فود نتورك ستار أنتونيا لوفاسو كرسبي تيمبورا لوبستر رول هو أفضل علاج في الرابع من يوليو: وصفة

لا يوجد شيء أكثر وطنية من لفائف جراد البحر الأمريكية القديمة الجيدة والطاهي أنطونيا لوفاسوتناول الطبق مثالي لحفل الشواء الصيفي القادم.

“لفائف الكركند هي شطيرة الرابع من يوليو المفضلة لدي على هذا الكوكب!” يحكي نجم شبكة الغذاء ، 46 عامًا ، على وجه الحصر لنا أسبوعيا من ساندويتش المأكولات البحرية المقرمشة. ”إنه مميز للغاية. النكهات المضافة المستوحاة من آسيا تضفي عليها لمسة إضافية “.

تستخدم طريقة Lofaso للطعام التقليدي في نيو إنجلاند خليط تمبورا وصلصة سريراتشا أيولي لتحسين نكهة الكركند. تتميز الساندويتش أيضًا بالملفوف الصيني لإضافة القليل من القرمشة إلى البروتين الطري.

الشيف – الذي يستضيف حاليًا Food Network’s شجار الشاطئ – بدأت عملها كمديرة لـ ديديمطعم جاستن. انتقلت لاحقًا للتنافس في سلسلة من عروض مسابقة الطهي المحبوبة بما في ذلك كبار الطهاةو مقطعو Cutthroat Kitchen و اكثر. تشارك الآن في ملكية مجموعة من المطاعم في لوس أنجلوس وتشغل منصب طاهٍ تنفيذي بما في ذلك Black Market Liquor Bar و DAMA و Scopa Italian Roots.

استمر في التمرير للحصول على وصفة لوبستر رول من Lofaso:

رول تيمبورا لوبستر

يخدم 4

مكونات
بالنسبة لسريراتشا أيولي:
1 كوب مايونيز
نصف كوب سريراتشا
2 ملعقة كبيرة بونزو
1 أوقية زيت سمسم

لتحضير لفائف الكركند:
4 ملاعق كبيرة زبدة
4 لفات بريوش صغيرة (حوالي 4 بوصات)
1 رأس نابا / ملفوف صيني مقطع شرائح رقيقة
1 حزمة كزبرة مفرومة
نصف كوب من أوراق الكرفس
1 فريسنو فلفل حار مقطع ناعما
2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أرز
الملح والفلفل حسب الذوق
2 ذيول سرطان البحر ، مقطعة إلى نصفين وإزالة القشرة
2 كوب زيت قلي
1 علبة عجينة تمبورا (اتبع تعليمات العبوة)
1 كوب سريراتشا أيولي
1 ليمون مقطع إلى 4 أسافين

تعليمات
بالنسبة لسريراتشا أيولي:
1. تخلط جميع المكونات معا وتترك جانبا.

لفائف الكركند
1. ضع مقلاة متوسطة الحجم (10 بوصة) على نار متوسطة مع الزبدة. عندما تذوب الزبدة ، أضيفي خبز البريوش ونخب واحدًا تلو الآخر من جميع الجوانب.

2. أضيفي الكرنب والكزبرة وأوراق الكرفس والفلفل الحار ونبيذ الأرز والخل والملح والفلفل إلى وعاء متوسط ​​الحجم واخلطيهم جيدًا واتركيهم جانبًا.

3. سخني زيت القلي في قدر 6 لتر إلى 350 درجة.

4. اغمس ذيول الكركند في خليط التمبورا وضعيه برفق في الزيت. يُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نخرجه من الزيت على منديل ورقي ويتبل بالملح.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية المجانية من Us Weekly ولا تفوت الأخبار العاجلة أو القصص الحصرية حول المشاهير المفضلين لديك والبرامج التلفزيونية والمزيد!

5. للتجميع ، اقطعوا الكعكة في المنتصف لفترة طويلة لعمل فتحة. انشر سريراتشا أيولي على كلا الجانبين. ضع ذيل الكركند المقلي بالتمبورا في الكعكة. يُغطى بالملفوف ويُقدم مع قطع الليمون.