انطلاقًا من الرغبة في تزويد المستهلكين بمنتجات مبتكرة يتم حصادها حصريًا من المكسيك، تظل إحدى العلامات التجارية الروحية وفية لالتزامها وتنتج فقط تكيلا بلانكو خالية من الإضافات حيث تواصل الشركة تنمية خط إنتاجها وسط التحولات في فئة المشروبات الروحية.
كشف إدواردو “لالو” غونزاليس، حفيد دون خوليو والمؤسس المشارك لشركة Lalo Spirits، عن High Proof، وهو إصدار محدود من 108 برهان (54٪ ABV) تيكيلا بلانكو، مما وسع محفظة العلامة التجارية من منتج واحد.
وقال غونزاليس لـ FOX Business: “إن High Proof هو نسخة غير مخففة من دليلنا الـ 80”. “لديك تكيلا غير مخففة. جميع النكهات والروائح ونكهة العصير تشبه إلى حد ما المنشطات. وقد تم تسليط الضوء عليها بشكل أكبر.”
حفيد دون جوليو يعتمد على العائلة والتراث أثناء إطلاق علامة تيكيلا التجارية الخالية من الإضافات
تعد القرفة والصبار المطبوخ والنكهات الاستوائية من بين الروائح النفاذة الموجودة في صب High Proof.
قال غونزاليس: “إنه متوازن للغاية”.
يتكون High Proof من ثلاثة مكونات فقط؛ الصبار مصدره مرتفعات خاليسكو والمياه من بئر التقطير وخميرة الشمبانيا.
وقال غونزاليس: “لقد قمنا باختبار أربع خمائر مختلفة، وكان النوع الذي سلط الضوء على هذا التوازن الذي أردته في المنتج النهائي هو خميرة الشمبانيا”.
خبير التكيلا يشارك سر كوكتيل بسيط ولذيذ
وبمساعدة صديق طفولته والمؤسس المشارك، ديفيد كارباليدو، أطلق غونزاليس High Proof على الرفوف الرقمية في أواخر أكتوبر 2024. وتم بيع المنتج على الموقع الإلكتروني للعلامة التجارية في غضون أسبوع واحد.
وقال: “كنا بخير، ونحن بحاجة إلى المزيد”.
اليوم، يمكن للمستهلكين شراء قطرة ثانية من High Proof، والتي تباع بالتجزئة بسعر 74.99 دولارًا عبر الإنترنت وفي متاجر ومطاعم مختارة.
قال غونزاليس: “إنه نوع من منحنا نجم الشمال لكيفية القيام بذلك هذا العام”.
كشف غونزاليس أنه بسبب نجاح High Proof، يفكر فريق Lalo بشدة في إصدار إصدارات محدودة عدة مرات في السنة.
التكيلا وميزكال: ما الفرق؟
بناءً على الطلب الهائل من المستهلكين للحصول على تعبير قديم، قال غونزاليس إنه غالبًا ما يجد نفسه يطرح أفكارًا جديدة ويفكر في إمكانيات بلانكو.
وقال: “يبحث المستهلك عن خيارات أكثر براعة، وخيارات أكثر أصالة في عالم المشروبات الروحية والتكيلا بشكل واضح”. “إنهم أصبحوا أكثر، لا أعرف إذا كنت سأسمي ذلك صعب الإرضاء، لكنهم يحققون أكثر. إنهم يقرؤون المزيد. إنهم يريدون معرفة المزيد عما يشربونه ويأكلونه وما يضعونه في أجسادهم.”
وقال غونزاليس إن لالو يمكنه تغيير شكل العديد من المنتجات ذات الإصدار المحدود من خلال استكشاف الصبار من منطقة خارج خاليسكو، وتجربة طرق الطبخ والاستخلاص، وأنواع الخميرة ومصدر المياه، من أجل التوسع.
وقال غونزاليس لـ FOX Business: “إن استخدام مياه الأمطار أمر ممكن، رغم أنه يمثل تحديًا”. “لا أعرف مدى استدامة ذلك.”
“إنه في نطاق إمكانيات الإصدار المحدود.”
