استحوذت متاجر Blank Street Coffee على مدينة نيويورك لأنها تجتذب العملاء بمشروبات اللاتيه الرخيصة والمشروبات الباردة.
تهدف السلسلة الناشئة الآن إلى جذب المزيد من المستهلكين الذين يرغبون في خفض ميزانيات القهوة الخاصة بهم من خلال برنامج الاشتراك.
اجتذب برنامج Blank Street Regulars، الذي افتتح للجمهور هذا الصيف، ما يقرب من 5000 عضو مدفوع الأجر – وهناك 4000 آخرين على قائمة الانتظار للانضمام.
لأكثر من عقد من الزمن، تحولت الشركات الناشئة إلى نماذج الاشتراك لتوليد إيرادات مضمونة، الأمر الذي يمكن أن يجعل أعمالها أكثر جاذبية للمستثمرين ويعزز تقييماتهم. كما تحولت المزيد من الشركات الراسخة إلى الاشتراكات الشهرية في محاولة لجذب عملاء منتظمين يبحثون عن صفقة. على سبيل المثال، يدفع أعضاء Unlimited Sip Club التابع لـ Panera Bread 11.99 دولارًا شهريًا مقابل القهوة والشاي وعصير الليمون الذي يحتوي على الكافيين والمشروبات الغازية “المجانية” كل ساعتين.
منذ إطلاقها قبل ثلاث سنوات ونصف كعربة قهوة في ويليامزبرغ، بروكلين، نمت بلانك ستريت إلى 74 موقعًا في جميع أنحاء مدينة نيويورك ولندن وبوسطن وواشنطن. موقع شارع فارغ النموذجي صغير، مع مقاعد محدودة وآلة إسبرسو Eversys شبه آلية لصنع المشروبات.
جمعت الشركة الناشئة ما يقرب من 100 مليون دولار، بدعم من شركات مثل General Catalyst وTiger Global والمؤسس المشارك لشركة Warby Parker، وفقًا لموقع PitchBook.
اعتبارًا من شهر مارس، بلغت قيمة الشركة 177 مليون دولار، بانخفاض عن تقييمها السابق البالغ 218 مليون دولار في العام السابق تقريبًا، وفقًا لـ PitchBook. شهدت العديد من الشركات الناشئة انخفاضًا في تقييماتها مع قيام بنك الاحتياطي الفيدرالي برفع أسعار الفائدة وقلق الاقتصاديين بشأن الركود.
السلسلة لها منتقديها. أثار النمو السريع لشارع بلانك – وتمويل المشاريع – التذمر والشكوك من جانب بعض شاربي القهوة. ومع ذلك، ساعدت أسعارها في جذب العملاء، خاصة مع ارتفاع تكلفة حبوب البن في عام 2021، وأصبحت قهوة اللاتيه بسعر 8 دولارات أكثر شيوعًا.
في مدينة نيويورك، سيؤدي طلب لاتيه حليب الشوفان اليوم إلى إعادة مبلغ 5 دولارات إلى عميل بلانك ستريت – أي أقل من 5.45 دولارات التي تتقاضاها شركة Dunkin’ أو 6.15 دولارًا أمريكيًا ستاربكس لأحجام قابلة للمقارنة. إن التكاليف العامة المنخفضة للسلسلة، مثل المساحة الأصغر للمتر المربع وعدد أقل من الموظفين اللازمين لصنع الكابتشينو، تساعدها في فرض أسعار أرخص لقهوتها.
لكن يمكن لـ Blank Street Regulars، كما تسمي السلسلة أعضاء الاشتراك فيها، توفير المزيد من المال على قهوتهم. يدفع الأعضاء إما 8.99 دولارًا أو 17.99 دولارًا في الأسبوع.
تغطي الخطة الأرخص المشروبات الأساسية، مثل الشاي والقهوة الساخنة وأمريكانو والإسبريسو المزدوج، في حين أن الخيار الأكثر تكلفة يسمح للأعضاء بشراء مجموعة واسعة من المشروبات، بما في ذلك المشروبات الباردة. وللحد من الخسائر وتجنب مصير MoviePass، وهي خدمة الاشتراك في دور السينما التي قدمت تذاكر غير محدودة قبل إعلان إفلاسها، يحدد Blank Street إجمالي عدد المشروبات أسبوعيًا بـ 14 مشروبًا، ويتعين على العملاء الانتظار لمدة ساعتين على الأقل لشراء مشروب آخر.
يقدر فيناي ميندا، المؤسس المشارك لشركة Blank Street، أن حوالي 30% إلى 40% من قاعدة عملائها سيصبحون أعضاء في نهاية المطاف.
وقال لشبكة CNBC: “لا أعتقد أبدًا أن غالبية العملاء سيكونون كذلك”.
في الوقت الحالي، وضع Blank Street حدًا أقصى لعدد الزبائن المنتظمين لضمان عدم إرهاق المقاهي وخبراء صناعة القهوة بسبب الطلب.
وقال دان هيل، كبير مسؤولي المنتجات في بلانك ستريت: “كلما تمكنا من بناء القدرات وبناء متاجرنا، كلما أردنا الاستمرار في فتح الوصول لمزيد من الأشخاص”.
تعمل السلسلة على تحسين السعة في مواقعها حتى تتمكن من استيعاب الموجودين في قائمة الانتظار في نهاية المطاف. تتضمن هذه التحسينات تركيب آلة إسبرسو ثانية أو ثالثة حتى يتمكن صانعو القهوة من تحضير المزيد من المشروبات بسرعة.
كما أطلق Blank Street مؤخرًا نظامًا منتظمًا عبر البركة في مواقعه في لندن. مقابل 12 جنيهًا إسترلينيًا، أو ما يقرب من 15 دولارًا، يمكن للعملاء شراء أي مشروب من القائمة الخاصة بهم، مع قيود مماثلة لبرنامجها الأمريكي.
ويضم البرنامج بالفعل بضع مئات من الأعضاء، وفقًا لهيل. في المملكة المتحدة، يواجه بلانك ستريت منافسة أشد من بريت إيه مانجر، متجر السندويشات واسع الانتشار الذي لديه برنامج اشتراك خاص بالقهوة. لكن ميندا قال إنه يعتقد أن نسخة بلانك ستريت ستجذب العملاء الذين يهتمون أكثر بالقهوة.
اتبعت شركة Blank Street برنامج اشتراك بدلاً من برنامج الولاء التقليدي لأن عملائها أرادوا طريقة سهلة وسريعة للاستفادة من زيارة مقاهيها بانتظام، وفقًا لهيل. لقد منحها الشباب النسبي للسلسلة المرونة في تصميم البرنامج.
وقال هيل إن بلانك ستريت تفكر بالفعل في طرق لتوسيع البرنامج، مثل إضافة خطط عائلية وجماعية.
وقال هيل: “ليس علينا أن نتعامل مع الطريقة التي تم بها تصميم برنامج الولاء قبل 10 سنوات، ويضم الآن ملايين الأعضاء الذين اعتادوا على الطريقة التي كانت عليها الأمور”.
لا تفوّت هذه القصص من CNBC PRO:
