سيدفع المستهلكون ذوو الأسنان الحلوة أكثر مقابل أحد أكثر عيد الحب شعبية هذا العام.
ارتفعت أسعار الكاكاو ، مقارنة مع العام الماضي ، بسبب ظروف المحاصيل إلى جانب ارتفاع تكاليف التصنيع ، مما يترك بعض الشركات ليس لها خيار سوى زيادة أسعار منتجات الشوكولاتة المختلفة.
استوعب Ray Bitzel Jr. ، صاحب Bitzel's Chocolate ، وهو مصنع للشوكولاتة الحرفيين في سواني ، جورجيا ، قدرًا كبيرًا من التكلفة لإبقاء العملاء. ومع ذلك ، كان على متجر Sweet Treat رفع الأسعار لحساب التكاليف المتزايدة.
وقال بيتزل لـ FOX Business: “تضاعفت أسعار الشوكولاتة منذ 18 شهرًا تقريبًا تقريبًا”. “هذا سيء.”
تستمر أسعار الكاكاو في الارتفاع: ما هي تكاليف القيادة أعلى؟
أفاد ديفيد برانش ، مدير قطاع معهد ويلز فارجو للأغذية ، أن سعر الكاكاو قد تضاعف أكثر من الضعف منذ بداية عام 2024 ، مما أجبر الصناعات التي تعتمد على السلعة لرفع الأسعار من أجل أن تظل مربحة. أخبر برانش فوكس بيزنس أن “جميع مصنعو الحلوى الكبرى” أشاروا إلى أنه سيتعين عليهم رفع أسعارها.
هذه القضية ، وفقًا للفرع ، هي أن إنتاج الكاكاو قد تم إزالته لعدة سنوات كمناطق رئيسية لإنتاج الكاكاو في غرب إفريقيا تواجه درجات حرارة أعلى من غير الطبيعية ، والتي تشكل مخاطر لتنمية المحاصيل. إن انتشار مرض فيروس تبادل لإطلاق النار من تورم الكاكاو (CSSVD) ، وهو أحد أكثر الأمراض المدمرة على الكاكاو التي تسبب خسائر كبيرة ، أدت أيضًا إلى تفاقم مشكلات الإنتاج.
ترتفع أسعار الكاكاو لتسجيل المرتفعات خلال موسم التسوق عيد الفصح
استشهد برانش بالبيانات من منظمة الكاكاو الدولية ، التي توقعت أن إنتاج الكاكاو العالمي في 2023-2024 سينخفض بنسبة 13.1 ٪ على أساس سنوي ، مما يؤدي إلى عجز في الإنتاج متوقع للسنة الثالثة على التوالي.
منذ يناير 2023 ، ارتفع سعر حبوب الكاكاو بأكثر من 355 ٪. من يناير 2024 إلى ديسمبر 2024 ، ارتفعت أكثر من 143 ٪ ، حيث بلغت أعلى مستوى على الإطلاق عند 12565 دولارًا للطن المتري.
على بعد سنة حتى الآن ، ارتفعت عمليات تسليم الكاكاو من ساحل العاج ، أكبر منتج للسلعة في العالم ، بنسبة 76 ٪ على أساس سنوي. لكن الأسعار المستقبلية القريبة لعقد نوفمبر 2024 زادت بنسبة 33 ٪ في لندن و 26 ٪ في نيويورك. وقال تقرير ويلز فارجو إنه على الرغم من أن السوق لديه توقعات بمحصول أفضل مما كانت عليه في الموسم السابق ، يبدو أن مخاطر العرض وعجز العرض الحالي لا يزالون مخاوف كبيرة.
أكبر قلق Bitzel هو التأكد من أنه لا يرفع الأسعار أكثر من اللازم. بصفته شوكولاتة حرفية ، قال Bitzel إنه يستخدم الكاكاو الدقيق ، الذي لم يشهد انخفاضًا في الأسعار.
في الوقت الحالي ، تقدر Bitzel أن الشوكولاتة التجارية الخام من الدرجة التجارية حوالي 8 دولارات للرطل و 12 دولارًا للرطل للشوكولاتة البيضاء.
وقال Bitzel: “مهمتنا هي مجرد معرفة كيفية صنع منتج جيد وجودة حقًا ، وليس من الضروري شحن ثروة مطلقة لذلك”.
قال إن هناك نقطة سعر تتوقف فيها الناس عن الشراء ، ويبحثون عن بدائل للشوكولاتة. هذا العام ، تشهد الشركة المزيد من العملاء ، وهو ما يعزوه Bitzel جزئيًا إلى يوم عيد الحب يوم الجمعة. ومع ذلك ، فإن كل عميل يشتري أقل من المعتاد.
