وصل سعر اثنتي عشرة بيضة في كاليفورنيا إلى ما يقرب من 9 دولارات لكل دزينة في بعض المناطق، مع استمرار الطلب في الارتفاع وسط تفشي مرض أنفلونزا الطيور شديد العدوى، أو أنفلونزا الطيور.
في نظرتها العامة لأسواق البيض الأسبوع الماضي، قالت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) إن مؤشر كاليفورنيا للبيض ذو القشرة الكبيرة ارتفع بمقدار 0.78 دولار إلى 8.97 دولار لكل دستة، بسبب انخفاض العرض.
يمكن رؤية هذه الأسعار عند التسوق عبر الإنترنت لشراء البيض في محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء الولاية.
على سبيل المثال، أدرجت شركة Walmart في شيكو، كاليفورنيا، ليلة الثلاثاء، علبة مكونة من 18 قطعة من البيض الأبيض الكبير الخالي من الأقفاص بقيمة 9.52 دولار، في حين تم إدراج عشرات من نفس النوع من البيض من Great Value بسعر 7.22 دولار.
أسعار البيض مرتفعة وستستمر حتى عام 2025
في Safeway في نفس المدينة، تم عرض علبة كرتونية مكونة من 18 قطعة من البيض الأبيض الكبير الخالي من الأقفاص من Lucerne Farms Eggs مقابل 12.99 دولارًا، على الرغم من عدم إدراج عشرات منها للبيع على موقع الويب الخاص ببائع التجزئة.
ولم تستجب شركة Albertsons، الشركة الأم لشركة Walmart وSafeway، على الفور لطلب FOX Business للتعليق على سعر البيض.
وكتبت وزارة الزراعة الأمريكية: “سجل الطلب على بيض القشرة ارتفاعًا طفيفًا في الأسبوعين الأخيرين من العام، مدعومًا بالمخاوف بشأن قلة الإمدادات بسبب استمرار تفشي أنفلونزا الطيور شديدة الإمراض (HPAI) في قطعان الدجاج البياض”. “هذه الخسائر في القطيع، التي تأتي عند نقطة طلب حرجة، دفعت أسعار الجملة إلى تجاوز المستويات القياسية المسجلة في ديسمبر 2022 عندما كان لتفشي HAPI تأثير مماثل على السوق.”
وذكرت إدارة الغذاء والدواء أيضًا هذا الأسبوع أن إنتاج البيض في الولايات المتحدة انخفض بنسبة 4٪ في نوفمبر مع استمرار ارتفاع أسعار البيض وحالات أنفلونزا الطيور في جميع أنحاء البلاد.
هذا هو السبب وراء قيام محلات البقالة برفع الأسعار حقًا
وقال كيفن بيرجكويست، مدير قطاع معهد ويلز فارجو للأغذية الزراعية، إن أسعار البيض ارتفعت منذ عام 2023 بسبب مزيج الزيادات الموسمية في الأسعار خلال العطلات واضطراب إمدادات البيض بسبب أنفلونزا الطيور.
ظلت الأسعار على مدار العام الماضي “بشكل عام” أعلى من أسعار عام 2023 وحتى “غالبًا ما تجاوزت أسعار البيض اعتبارًا من عام 2022، وهو الوقت الذي استحوذت فيه أنفلونزا الطيور الشديدة الإمراض على سوق البيض حقًا”، وفقًا لبيرجكويست.
أسعار البيض بالجملة، التي قفزت بنسبة 55٪ تقريبًا في نوفمبر، لا تعكس بالضرورة أسعار بيض المستهلك في البقال، والتي يمكن أن تختلف بشكل كبير.
إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ترفع سحب بيض كوستكو إلى أعلى مستوى خطر بسبب مخاوف السالمونيلا
وفقًا لمؤشر أسعار المستهلك، ارتفعت أسعار البقالة بنسبة 0.5٪ في نوفمبر، مع ارتفاع تكلفة أربع من المجموعات الغذائية الست الرئيسية في متاجر البقالة. وأظهر البيض أكبر زيادة بهامش واسع.
وارتفعت أسعار اللحوم والدواجن والأسماك بنسبة 1.7% في نوفمبر، لكن أسعار البيض ارتفعت بنسبة 8.2%.
قبل تفشي أنفلونزا الطيور على نطاق واسع في مارس 2022، كانت أعداد القطعان عند مستوى يدعم انخفاض أسعار البيض، وفقًا لبيرجكويست. وأشار إلى أن سعر الجملة كان أقل من 1.50 دولار للدرزنة.
ومع ذلك، أدى تفشي المرض إلى تعطيل السوق، مما أدى إلى ارتفاع أسعار البيض إلى مستويات قياسية في ديسمبر/كانون الأول 2022. وتم تصحيح متوسط السعر إلى مستوى أقل بحلول عام 2023 مع قيام المنتجين بإعادة بناء قطعانهم.
ساهمت دانييلا جينوفيز من FOX Business في إعداد هذا التقرير.
