تقوم شركة Chick-fil-A، ومقرها أتلانتا بولاية جورجيا، بتقليص ما يقرب من 10 آلاف ساعة عمل يوميًا في مواقعها من خلال أتمتة عصر الليمون، الذي ينتج العصير المستخدم في أحد المشروبات الأكثر شعبية في سلسلة الوجبات السريعة، وفقًا لما ذكرته صحيفة “ديلي ميل” البريطانية. التقارير.
وذكرت بلومبرج أن الشركة، التي تحمل شعار “تناول المزيد من الدجاج”، لديها مصنع شمال لوس أنجلوس مباشرةً به آلات تشغل مساحة أكبر من مساحة متجر كوستكو النموذجي للبيع بالجملة.
تم تكليف نفس الآلات التي تشغل المساحة بعصر ما يصل إلى 1.6 مليون رطل من الليمون قبل تعبئة العصير وإرساله إلى مواقع Chick-fil-A في جميع أنحاء البلاد. وبمجرد وصولهم إلى المطعم، يضيف الموظفون السكر والماء لإنشاء عصير الليمون الذي يحمل العلامة التجارية للشركة.
قبل دمج الروبوتات في العملية، كان الموظفون في المطاعم مسؤولين عن عصر الليمون، مما أدى في بعض الأحيان إلى إصابة الأصابع.
تاكو بيل، بيتزا هت تتجه نحو “الذكاء الاصطناعي أولاً” مع ابتكارات الوجبات السريعة
ومن خلال إخراج المهمة من أيدي الموظفين وتبسيطها من خلال الأتمتة، تأمل الشركة في جعل العمل في مواقعها أكثر جاذبية.
وقال مايك هازلتون، نائب رئيس مشتريات وعمليات سلسلة التوريد في Chick-fil-A، لبلومبرج: “إذا بدأت في إجراء الحسابات، فلن يكون هناك عدد كافٍ من أعضاء الفريق”.
ويقال إن موقع عصر الليمون يضم 120 موظفًا لصيانة المعدات والتأكد من أن العصير المنتج يلبي معايير الجودة.
TEXAS CHICK-FIL-A يؤكد مقتل اثنين من الموظفين في إطلاق النار، والمهاجر غير الشرعي المشتبه به في الحجز
بمجرد وصول حمولة الشاحنات، يقوم الموظف بالتوقيع على الشحنة قبل أن تبدأ الآلات في معالجتها من الفاكهة إلى العصير.
حتى الزيوت من القشور يتم استخلاصها أثناء العملية قبل إرسالها إلى شركات صناعة مستحضرات التجميل والعطور، مما يجلب تدفقًا جديدًا من الإيرادات لشركة Chick-fil-A.
وذكرت بلومبرج أنه يتم استخدام كل الليمون تقريبًا عند معالجته في المنشأة، مما يؤدي إلى كفاءة أعلى بنسبة 40٪ تقريبًا مقارنة بعصر الليمون.
لم يستجب Chick-fil-A على الفور لطلب FOX Business للحصول على مزيد من المعلومات حول العملية وما تعنيه بالنسبة للأعمال.
افتتاح أول مطعم مرتفع من CHICK-FIL-A
Chick-fil-A ليست الشركة الوحيدة التي تبحث عن طرق لاستخدام التكنولوجيا في الأتمتة.
العام الماضي، يم! بدأت شركة Brands، المشغلة لمطاعم KFC وPizza Hut وTaco Bell وThe Habit Burger Grill، في تبني التكنولوجيا من خلال خطط للوجبات السريعة “المدعومة بالذكاء الاصطناعي”، وفقًا لتقرير نشرته صحيفة وول ستريت جورنال.
وقال جو بارك، كبير المديرين الرقميين والتكنولوجيا في شركة “يام”، للصحيفة إن الشركة تعمل على زيادة الاستثمار في التكنولوجيا والأتمتة، حيث أن حوالي 45%، أو 30 مليار دولار، من المبيعات رقمية، أي ما يقرب من ضعف ما كانت عليه في عام 2019. وهذا يعادل ضعف مستوى عام 2019 تقريبًا.
وجاءت هذه الخطوة في الوقت الذي قامت فيه ولايات مثل كاليفورنيا برفع الحد الأدنى للأجور. وفي كاليفورنيا، ارتفع أجر معظم عمال الوجبات السريعة إلى 20 دولارًا على الأقل في الساعة عندما دخل قانون الحد الأدنى الجديد للأجور حيز التنفيذ في أبريل.
ونتيجة لذلك، بدأ معظم مشغلي المطاعم في التحول إلى الذكاء الاصطناعي لخفض التكاليف وزيادة المبيعات، حسبما ذكرت الصحيفة.
بالنسبة لعمالقة الوجبات السريعة مثل Yum، يهدف استخدام الذكاء الاصطناعي إلى تجاوز مجرد تحسين تجربة العملاء.
يم! لديها تطبيق جوال لمديري المطاعم يسمى SuperApp، والذي ذكرت صحيفة وول ستريت جورنال أنه يختبر الذكاء الاصطناعي التوليدي، مما يسمح لأعضاء الفريق بطرح أسئلة تشغيلية مثل كيفية ضبط درجات حرارة الفرن. وقال بارك للصحيفة إن التطبيق، الذي تستخدمه أكثر من 8700 مؤسسة لبيتزا هت وكنتاكي فرايد تشيكن، يمكن استخدامه أيضًا لشراء المكونات وتحديد نوبات عمل الموظفين. ويمكن لميزة الواقع المعزز الجديدة أن تساعد في تعليم العمال كيفية إعداد عناصر قائمة جديدة.
تعمل سلاسل الوجبات السريعة أيضًا على زيادة الاستثمار في التكنولوجيا مثل الطلب الرقمي والمزيد من خدمات التوصيل منذ جائحة كوفيد-19.
في حين أن البعض يشعر بالقلق من أن الذكاء الاصطناعي قد يتولى الحاجة إلى العمال البشريين، فإن لعبة Yum! وقال المتحدث باسم الشركة لصحيفة وول ستريت جورنال “سيلعب موظفوها دائمًا دورًا حاسمًا”.
ساهمت بيلار أرياس من قناة فوكس نيوز ديجيتال في إعداد هذا التقرير.
