أندرو أبروزيس الذي يمتلك حانة تاريخية في بنسلفانيا منذ ثلاثة عقود ويشتهر بوجباته ذات الأسعار المعقولة، يشهد انخفاضًا كبيرًا في أعماله حيث أجبر الاقتصاد المستهلكين على خفض الإنفاق.
لقد نجحت حانة Pineville Tavern، وهي من الأماكن الأساسية في Pineville منذ القرن الثامن عشر، في التغلب على العديد من التحديات تحت ملكية Abruzzese بما في ذلك فترات الركود الاقتصادي مثل الركود الكبير، وجائحة COVID التي أجبرت الحانة مؤقتًا على إيقاف العمليات.
وعلى الرغم من هذه الصعوبات، قال أبروزيس لـFOX Business إن الحانة “كانت في الواقع أفضل قليلاً من غيرها لأن أسعارنا كانت معقولة، وكان الناس يعرفون أنهم يستطيعون الحصول على وجبة جيدة دون دفع الكثير من المال”.
يعتبر ما يقرب من 80% من الأميركيين الآن الوجبات السريعة “رفاهية” بسبب أسعارها المرتفعة
اليوم، تواجه الشركة العائلية، التي تأسست على مهمة تقديم العشاء للعائلات المكونة من أربعة أفراد بأقل من 40 دولارًا، شيئًا لم تشهده من قبل: انخفاض كبير في حركة العملاء.
أدى انخفاض عدد العملاء، إلى جانب ارتفاع تكاليف ممارسة الأعمال التجارية، إلى خلق تحدي كبير. لا توجد حركة مرور للمشاة في المنطقة، لذا فقد اعتمدوا على زبائنهم الدائمين الذين يصطحبون عائلاتهم وأصدقائهم منذ سنوات.
وقال “عندما تكون تكاليف ممارسة الأعمال أعلى من الدخل، فإن الأمر يصبح غير مستدام. نحاول أن نحافظ على موقف إيجابي أمام الموظفين كل يوم، ولكن عندما يحين وقت سداد الفواتير، ولا يوجد ما يكفي من المال للقيام بذلك، لا يمكنك إلا أن تتخيل كيف نشعر”.
تقدم سلاسل مطاعم الوجبات السريعة عروضًا منخفضة التكلفة للعملاء؛ إليك 5 منها
على مدار العام الماضي، كان الطلب على الغداء في مطعم أبروزيس أقل من نصف ما كان عليه في عام 2022. وفي الوقت نفسه، قال إن الطلب على العشاء أقل بنحو 10% إلى 15% عما كان عليه في عام 2022.
وأضاف “لا نزال نعاني من نفس التكاليف والنفقات الثابتة كما حدث عندما كنا نحقق زيادة في الإيرادات بنسبة 25%”.
“قال أبروزيسي: “كان موظفونا، وخاصة طاقم الغداء، يتمتعون دائمًا بنظرة مشرقة وابتسامة عريضة على وجوههم. والآن، يبدو الأمر كما لو أنهم يفرضون الابتسامة”.
يضم فريق عمل أبروزيس 66 موظفًا، واضطر إلى تقليص عدد نوبات العمل وساعات العمل لجميعهم.
إن 35 من العمال الذين يعملون مقابل الإكراميات هم الأكثر تضرراً. ليس فقط بسبب انخفاض نوبات العمل لديهم، ولكن “عندما يعملون، فإن الإكراميات التي يحصلون عليها تقل إلى النصف” نظراً لانخفاض حركة المشاة، كما قال.
لا يشعر أبروزيس بالقلق بشأن تكاليف التشغيل المرتفعة، قائلاً إنهم تمكنوا من إدارة ذلك لسنوات.
وقال “إن مهاراتك الإبداعية وخبراتك في مجال الأعمال تعلمك كيفية التعامل مع هذا الأمر. ولكن ما لا نستطيع التعامل معه وما يسبب في الواقع الركود في قطاع المطاعم هو الانخفاض الحاد في الإيرادات، والانخفاض الحاد في عدد الأشخاص الذين يخرجون لتناول العشاء”.
مع الضغوط الخاصة التي تواجهها محافظ المستهلكين اليوم، أظهرت دراسة استقصائية غير احتمالية حديثة أجرتها LendingTree وجدت دراسة أن 78% من المستهلكين يعتبرون الوجبات السريعة الآن عملية شراء “فاخرة” بسبب ارتفاع أسعار الوجبات.
وقال نصف الذين شملهم الاستطلاع إنهم ينظرون إلى الوجبات السريعة إنهم يعتبرون ذلك ترفًا لأنهم يعانون ماليًا. وينطبق هذا بشكل خاص على الأميركيين الذين يكسبون أقل من 30 ألف دولار سنويًا (71%)، والآباء الذين لديهم أطفال صغار (58%)، وأبناء الجيل Z (58%).
ساهم بريك دوماس من FOX Business في هذا التقرير.
