وبحسب حاكم ولاية كاليفورنيا جافين نيوسوم، فإن زيادة الحد الأدنى للأجور المثيرة للجدل في الولاية أضافت نحو 11 ألف وظيفة إلى اقتصاد الولاية. ومع ذلك، نجح الشيف الشهير أندرو جرويل في توضيح ما أسماه “الدعاية الذاتية المهنئة” الأخيرة للحاكم.
وقال جرويل، الخميس، خلال ظهوره في برنامج “فارني آند كو”: “من المبكر بعض الشيء وضع الكتاب على الرف والاحتفال بالنصر هنا. هذه دعاية نموذجية لجافين نيوسوم مبنية على بيانات مشكوك فيها”.
طاهٍ مشهور يتعهد بعدم افتتاح أي مشروع تجاري آخر في كاليفورنيا حتى يتم “إصلاح الأمور”
“هذه ليست حتى أرقامًا معدلة موسميًا، رقم واحد. رقم اثنين، إنه يستخدم تسعة أو عشرة أشهر. وفي الحقيقة، لم يمر سوى ثلاثة أشهر في هذه البيانات حيث دخل مشروع القانون حيز التنفيذ بالفعل. لذا، يمكنك تقليص هذه الأرقام إلى حوالي 5 أو 6000، وهو ليس عددًا كبيرًا في مخطط عام يضم 750 ألف وظيفة”، أوضح الشيف، الذي يمتلك حاليًا خمسة مطاعم، يقع أحدها في كاليفورنيا.
وواصل جرويل تفنيد ادعاء نيوسوم، بحجة أنه حتى لو كانت نقاط البيانات التي يروج لها على نطاق واسع دقيقة، فإن سياسته ستستمر في إحداث “عواقب غير مقصودة”.
“أولاً، أول ما فعلته هذه المطاعم متعددة الوحدات عندما علمت بهذا القانون هو أنها أخذت الأشخاص الذين كانوا يعملون ساعات إضافية، أي أكثر من 40 ساعة، وخفضت ساعات عملهم إلى 25 أو 30 ساعة. ذهب هؤلاء الأشخاص وحصلوا على وظائف أخرى. قاموا بتقسيم الوظائف. لذا بدلاً من أن يعمل شخص واحد، لنقل 55 أو 60 ساعة، فإنهم يجعلون شخصين يعملان 30 أو 32 ساعة، مما يجعلها وظيفة بدوام كامل”، كما أوضح.
سلاسل الأغذية في كاليفورنيا تستغني عن عمالها قبل صدور قانون الحد الأدنى للأجور الجديد
في أبريل/نيسان من هذا العام، رفع نيوسوم الحد الأدنى للأجور في الولاية إلى 20 دولارًا في الساعة. ومنذ دخول هذه السياسة حيز التنفيذ، يزعم جرويل أن السياسة الجديدة اللامعة كانت لها نتائج غير متوقعة استمرت في إزعاج صناعة الأغذية المتعثرة.
وكشف الشيف الشهير أن مطاعمه غُمرت بالأشخاص الذين كانوا يبحثون عن وظيفة ثانية في أبريل/نيسان الماضي، وأن أعماله غُمرت باستمرار بالأشخاص الذين كانوا يبحثون عن وظيفة ثانية منذ ذلك الحين.
واصل جرويل تحليل إحصائيات نيوسوم المثيرة للجدل المحيطة باقتصاد الوظائف في الولاية.
“ما لم نأخذه في الاعتبار هو حقيقة أن المطاعم التي تقدم خدمة كاملة انخفضت بشكل كبير. لذا، إذا رفعنا عدد الوظائف في قطاع الوجبات السريعة بنحو 6000 أو 7000 وظيفة، فإن المطاعم التي تقدم خدمة كاملة كانت تغلق أبوابها أيضًا. حسنًا، لماذا حدث هذا؟ لأنني قلت منذ البداية إن هذا الأمر الذي يتطلب دفع 20 دولارًا في الساعة لا ينطبق فقط على المطاعم التي لديها أكثر من 20 موقعًا في قطاع الوجبات السريعة”، كما اختتم جرويل.
“من خلال استهداف مثل هذا القطاع الضخم من الصناعة، فأنت تزيده بشكل مصطنع دون إلزام. ولكن هذا في الواقع إلزام لكل مطعم على حدة وخاصة المطاعم التي تقدم الخدمة الكاملة. وهذا يسحق الصناعة في كل مكان. ولكننا لم نر البيانات تتكشف بعد.”
