تظل تكاليف الشواء في الرابع من يوليو بالقرب من أعلى مستويات قياسية حيث أن التضخم وخفض توافر بعض المواد الغذائية يبقي الأسعار “مرتفعة بعناد” ، وفقًا لاتحاد مكتب المزرعة الأمريكي (AFBF).
يجب أن تتوقع العائلات التي تطبخ في عطلة 10 ضيوف هذا العام دفع حوالي 70.92 دولارًا ، أي أقل من 30 سنتًا أقل من التكلفة القياسية في العام الماضي ، وفقًا لمسح MarketBasket السنوي لعام 2025 American Farm.
تم كسرها ، أي حوالي 7.09 دولار للشخص الواحد ، وهذا يعني أن هذا العام سيكون ثاني أعلى تكلفة منذ أن بدأت AFBF الاستطلاع في عام 2013.
مقامرة Giant Frozen Food Giant Bold To Gin Back America's Dinn
تشمل قائمة AFBF المواد الغذائية في العطلات مثل جبن الجبن ، وثدي الدجاج ، وقطع لحم الخنزير ، وسلطة البطاطا محلية الصنع ، والفراولة والآيس كريم ، مما يقدم لقطة من الأسعار التي تواجهها العائلات هذا الصيف.
ومع ذلك ، قالت المنظمة أن التكاليف الأعلى لا تعني المزيد من الأموال للمزارعين.
وقالت سامانثا أيوب ، الخبير الاقتصادي في AFBF ،: “المزارعون هم المتقدمون في الأسعار ، وليس صانعي الأسعار” ، مضيفًا أن نصيبهم من دولارات التجزئة الغذائية هو 15 ٪ فقط. وأضافت “تكلفة إدارة مزرعتهم ترتفع ، من العمالة والنقل ، إلى الضرائب”.
على وجه التحديد ، ارتفعت الأسعار بالنسبة لحوم البقر وسلطة البطاطس ولحم الخنزير والفاصوليا المعلبة ، في حين انخفضت تكلفة شرائح لحم الخنزير والرقائق والكعك الهامبرغر.
يلجأ المزيد من الأميركيين إلى الطهي في المنزل مع وزن الاهتمامات الاقتصادية
ساعدت العديد من العوامل ، بما في ذلك التعريفات ومستلزمات الماشية الضيقة ، على دفع سعر التجزئة البالغ 2 رطل من الحصص المطحونة بنسبة 4.4 ٪ إلى 13.33 دولار ، وتكلفة لحم الخنزير والفاصوليا بنسبة 20 سنتًا إلى 2.69 دولار وسلطة البطاطا بنسبة 6.6 ٪ إلى 3.54 دولار ، وفقًا لبيانات AFBF.
أثرت تعريفة الصلب والألومنيوم على تكلفة البضائع المعلبة ، في حين أن نقص الماشية المستمر قد شدد الإمدادات وزيادة تكاليف اللحوم. لا تزال تكلفة البيض ، على الرغم من أنها أقل بكثير من أعلى مستوى قياسي في وقت سابق من هذا العام ، مرتفعة ، حيث تستمر مجموعات الدجاج التي تضع البيض في التعافي من الأنفلونزا الطيور المسببة للأمراض ، والمعروفة باسم أنفلونزا الطيور.
تم رفع إمدادات لحم الخنزير ، والتي تدفع أسعار لحم الخنزير إلى أسفل وتخفيف “الطلب على البطاطس” ، الذي ساعد في تقليل أسعار الرقائق. بالإضافة إلى ذلك ، لا تزال أسعار القمح أقل بكثير من المرتفعات القياسية منذ ثلاث سنوات ، مما يساهم في انخفاض طفيف في تكلفة الكعك.
تدافع AFBF إلى الكونغرس بتمرير “مشروع قانون مزرعة جديد ومصدر مدته خمس سنوات” يتضمن أدوات لإدارة المخاطر للمزارعين ، والوصول إلى التغذية للعائلات ذات الدخل المنخفض ، وبرامج الحفظ والاستثمارات في الأبحاث الزراعية لمساعدة المزارعين على التنافس مع قضايا الضرائب والعمل والتوريد بالإضافة إلى البنية التحتية التي عفا عليها الزمن في المجتمعات الريفية.
“إن المزارعين مكرسون لفعل الشيء الصحيح ، ويضمن التزامهم بممارسات الزراعة المستدامة والمبتكرة الحصول على إمدادات غذائية آمنة ووفرة لكل عائلة في أمريكا. إن المزارعين ومربي الماشية يحققون ذلك ، من خلال البحث ، من خلال البحث والحفاظ على شبكة الأمان المزرعة التي أصبحت ممكنة من خلال فاتورة مزرعة قوية” ، قال رئيس AFBF Zippy Dhovall.
قائمة الاتحاد الأمريكي لمكتب المزارع الأمريكية من المواد الغذائية الشوفية المشتركة واختلافات الأسعار الخاصة بها منذ عام مضى:
- 2 رطل من اللحم البقري ، 13.33 دولار (+4.4 ٪)
- 2 رطل من صدور الدجاج ، 7.79 دولار (-0.5 ٪)
- 3 جنيهات من شرائح لحم الخنزير ، 14.13 دولار (-8.8 ٪)
- 1 رطل من الجبن ، 3.54 دولار (-0.9 ٪)
- حزمة 1 من الكعك الهامبرغر ، 2.35 دولار (-2.6 ٪)
- 2 رطل من سلطة البطاطا محلية الصنع ، 3.54 دولار (+6.6 ٪)
- 32 أوقية من لحم الخنزير والفاصوليا ، 2.69 دولار (+8.2 ٪)
- كيس من بطاطا 16 أونصة ، 4.80 دولار (-2.1 ٪)
- حزمة 13 أونصة من ملفات تعريف الارتباط لرقائق الشوكولاتة ، 4.00 دولارات (+0.3 ٪)
- ½ جالون من الآيس كريم ، 5.69 دولار (+0.7 ٪)
- 2 مكاييل من الفراولة ، 4.69 دولار (+1.7 ٪)
- 2 ½ كوارت من عصير الليمون ، 4.37 دولار (+4.2 ٪)
