من المتوقع أن ينمو سوق البيض النباتي بأكثر من 910 مليون دولار بين عامي 2022 و2027، وفقًا لبحث أجرته شركة Technavio.
وقدرت شركة الأبحاث أن السوق سينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.28% بين عامي 2022 و2027. ويقول الباحثون إن البيض النباتي أصبح أكثر شعبية لدى المستهلكين المنفتحين على الأنظمة الغذائية النباتية.
وقال تكنافيو في بيان صحفي: “إن الشعبية المتزايدة للمنتجات النباتية هي عامل رئيسي يدفع نمو السوق”. “لقد زادت شعبية البيض النباتي مع قبول الأفراد لبدائل البيض النباتية لأسباب صحية وبيئية وأخلاقية.”
وأشارت الشركة إلى أن الطلب زاد لأسباب غذائية أيضًا. لا يحتوي البيض النباتي على دهون مشبعة أو كوليسترول، على عكس بيض الدجاج.
تفشي أنفلونزا الطيور يؤثر على أكثر من 24 ولاية، وارتفاع أسعار الدواجن
وتوقعت تكنافيو أيضًا أن ينمو سوق الأغذية النباتية وسوق الجبن النباتي بمعدلات نمو سنوية مركبة تبلغ 12.07% و7.97% على التوالي.
كان من المتوقع أن يساهم مستهلكو أمريكا الشمالية بنسبة 42% في نمو سوق البيض النباتي. ومن أبرز الشركات التي تقدم منتجات البيض النباتي شركة Bobs Red Mill Natural Foods Inc. وEat Just Inc. وEvo Foodtech Pvt. المحدودة.
أنفلونزا الطيور: ولاية أيوا ستقتل 1.5 مليون دجاجة وديك رومي إضافي بسبب تفشي المرض في الآونة الأخيرة
وأوضحت شركة الأبحاث أن “الولايات المتحدة وكندا والمكسيك هي الدول الرئيسية التي تعتمد المنتجات النباتية في المنطقة”. “بالإضافة إلى ذلك، فإن تزايد عدد السكان النباتيين وزيادة الوعي بالفوائد المرتبطة بالنظام الغذائي النباتي يغذي سوق البيض النباتي في المنطقة.”
كما اعتبرت ألمانيا والمملكة المتحدة وإسبانيا والهند وكوريا الجنوبية وأستراليا واليابان من الدول الرئيسية في الدراسة.
ويأتي هذا التوقع في الوقت الذي أصبحت فيه الأطعمة النباتية أكثر شعبية في قصص البقالة والمطاعم. وأعلنت شركة هيرشي عن كأس ريس النباتي في شهر مارس، كما طورت شركة إسرائيلية برجرًا مصنوعًا من بروتين الحمص في أبريل.
