قد يجد محبو صلصة سريراتشا أنفسهم يتدافعون – مرة أخرى – للحصول على البهارات الحارة.
حذرت شركة Huy Fong Foods، إحدى الشركات الرائدة في تصنيع سريراتشا في كاليفورنيا، من أن النقص يلوح في الأفق، وتلقي باللوم على فلفل الهالابينو الحار.
وأخبرت الشركة المشترين بالجملة في رسالة هذا الأسبوع أنها يجب أن توقف الإنتاج لأن الفلفل ليس أحمر بما فيه الكفاية.
يمثل هذا العام الثالث على التوالي الذي تقول فيه الشركة الرائدة في تصنيع السريراتشا إن انقطاع الإمدادات يعوق الإنتاج.
قد يؤدي نقص صلصة سريراتشا الوطنية إلى صيف بلا طعم بالنسبة للبعض
ورفضت شركة Huy Fong Foods التعليق.
وجاء في الرسالة التي حصلت عليها صحيفة USA Today: “بعد إعادة تقييم إمداداتنا من الفلفل الحار، قررنا أنه أخضر للغاية بحيث لا يمكننا المضي قدمًا في الإنتاج لأنه يؤثر على لون المنتج”.
وأخبرت شركة Huy Fong Foods تجار الجملة أنها “ستوقف الإنتاج إلى ما بعد عيد العمال، عندما يبدأ موسم الفلفل الحار التالي”.
كيف بدأت صلصة سريراتشا الساخنة؟
وفي يونيو/حزيران 2023، قالت الشركة إنها كانت تكافح من أجل مواكبة الطلب بينما يقتل الجفاف في المكسيك محاصيل الفلفل الأساسية.
الشركة لا تبيع مباشرة للمستهلكين.
أدى هذا النقص في الصلصة الحارة إلى تلاعب كبير في الأسعار من قبل بائعي الطرف الثالث على منصات التجارة الإلكترونية مثل eBay وAmazon.
في ذلك الوقت، قام بعض البائعين المدعومين على موقع eBay الذين وافقوا على دفع نسبة مئوية من سعر البيع لموقع المزاد للحصول على موضع أعلى في نتائج البحث، باعوا زجاجات فردية سعة 9 أونصات مقابل 26.98 دولارًا، وعبوتين سعة 17 أونصة مقابل 54.49 دولارًا، وعلبتين سعة 28 أونصة مقابل 54.49 دولارًا. مقابل 71.99 دولارًا.
للمقارنة، يتم بيع زجاجة من الصلصة سعة 17 أونصة على موقع Target الإلكتروني مقابل 5 دولارات تقريبًا اعتبارًا من يوم الخميس.
