يشير مسؤولو الصحة الفيدراليون إلى أن تصور الزيادة في حالات تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء والمرتبطة بالبكتيريا الخطيرة والمميتة قد يكون بسبب حجم عمليات السحب الأخيرة.
في الأشهر الأخيرة، حدثت العديد من حالات تفشي الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء وما يقابلها من عمليات سحب، بما في ذلك تلك المتعلقة باللحوم الجاهزة من شركة Boar's Head، ومنتجات اللحوم والدواجن الجاهزة للأكل من شركة BrucePac، ومؤخرًا، هامبرغر ماكدونالدز كوارتر باوندر.
صرح متحدث باسم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لـ FOX Business أن عدد الأحداث المتعلقة بالأغذية التي تم استدعاؤها في السنة المالية 2024 كان “متسقًا بشكل عام” مع السنوات الماضية.
ماكدونالدز تقول إن لحم البقر غير مرجح ولكن لا تستبعده كمصدر محتمل لتفشي الإشريكية القولونية
وقالت إدارة الغذاء والدواء في بيان: “قد يكون هناك تصور بأن حجم عمليات السحب قد زاد خاصة إذا كان حدث سحب واحد يحتوي على عدد كبير من المنتجات المتضررة”، مضيفة أن عمليات السحب هذه “حاسمة في حماية الجمهور من المنتجات الضارة”.
يرى بيتر بيتس، المفوض السابق لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية والمؤسس المشارك لمركز الطب من أجل المصلحة العامة، أن الاتساق ليس بالأمر الجيد عندما يتعلق الأمر بالأمراض المنقولة بالغذاء.
وقال بيتس لـFOX Business: “إذا كانت الأرقام متسقة، فهذا يعني أن هناك خطأ ما”، مضيفًا أنه مع مرور الوقت، يجب أن تتحسن قدرة “النظام على تحديد المشكلات المتعلقة بالأمراض المنقولة بالغذاء. ولا ينبغي أن تظل كما هي”. ”
ماكدونالدز مرتبطة بتفشي الإشريكية القولونية، كما يقول مركز السيطرة على الأمراض
وقال إن “الحصول على نفس الرقم باستمرار يقول لي إننا لا نقوم بعمل جيد كما ينبغي لنا في تحديد الأمراض المنقولة بالغذاء”.
في وقت سابق من هذا الأسبوع، ربطت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) مطعم ماكدونالدز كوارتر باوندرز بتفشي الإشريكية القولونية في 10 ولايات، مع 49 حالة إصابة و10 حالات دخول إلى المستشفيات ووفاة واحدة.
جاء ذلك بعد فترة وجيزة من سحب شركة BrucePac 12 مليون رطل من اللحوم والدواجن الجاهزة للأكل في وقت سابق من هذا الشهر لأن الاختبارات الروتينية التي أجرتها دائرة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة وجدت تلوثًا بالليستيريا.
في يوليو/تموز، تم تحديد اللحوم اللذيذة، بما في ذلك الكبد، كمصدر لأكبر تفشي للليستيريا منذ عام 2011. وأثر تفشي المرض على 19 ولاية، وأدخل ما يقرب من 59 شخصًا إلى المستشفى وأدى إلى 10 حالات وفاة، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض.
ووصف بيتس سلامة الغذاء في الولايات المتحدة بأنها “شراكة بين الصناعة وزراعة الولاية والحكومة الفيدرالية”.
تذكر دجاج بروسباك: هذه هي العلامات التجارية المتأثرة
وفي حين أشار إلى أن إدارة الغذاء والدواء ليس لديها نظام واحد لجمع البيانات وتحليلها، فقد اقترح أن تعزيز سلامة الأغذية في الولايات المتحدة – وهو ما قال إنه قوي بالفعل – يمكن تحقيقه من خلال التأكد من أن المكونات المختلفة لجمع البيانات والإبلاغ عنها هم أكثر مسؤولية ومترابطة.
وقالت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إن معظم عمليات سحب المنتجات في الولايات المتحدة تتم بشكل طوعي من قبل الشركات المصنعة أو المستوردين أو الموزعين. قد تنشأ عمليات الاستدعاء هذه من اختبارات الشركة الخاصة، أو إخطارات إدارة الغذاء والدواء (FDA)، أو شكاوى المستهلكين، أو النتائج التنظيمية. وقالت الوكالة إنه عندما تحدد شركات الأغذية المشكلات المحتملة، يتم تشجيعها – وفي بعض الأحيان يطلب منها القانون – إخطار إدارة الغذاء والدواء.
تؤكد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن الإمدادات الغذائية الأمريكية هي من بين الأكثر أمانًا على مستوى العالم. وقال متحدث باسم الوكالة لـ FOX Business، إن مؤشر الأمن الغذائي العالمي الصادر عن مجلة الإيكونوميست يظهر أن الولايات المتحدة قد حسنت تصنيفها في مجال سلامة الأغذية بشكل ملحوظ منذ عام 2012، حيث حققت المركز الأول المشترك في عام 2022.
وقال المتحدث باسم إدارة الغذاء والدواء: “هدفنا النهائي هو أن تقوم الصناعة بدورها لضمان أن الأطعمة التي تقدمها إلى السوق ليست مغشوشة أو ذات علامات تجارية خاطئة”. “تساعد عمليات السحب على إخراج المواد الغذائية من السوق بسرعة عندما يحدث خطأ ما، ويعني حدوث عمليات السحب أن المصنعين والمستوردين والموزعين يراقبون المشكلات ويتخذون الإجراءات عندما يكتشفون مشكلة.”
