هناك فئة رابعة ناشئة في صناعة المشروبات التي أصبحت نقطة ألم في فئات البيرة التقليدية ، لكن الخبراء يقولون إنها تحمّل الإثارة بين محظوظات القانونيين الأصغر سناً.
بالنسبة لمؤسس شركة Boston Beer Co. Jim Koch ، فإن هذه الفئة هي المنطقة بين البيرة التقليدية والنبيذ التقليدي والمشروبات الكحولية التقليدية.
وقال كوتش لـ Fox Business: “هناك أشياء رائعة يمكننا القيام بها في هذا الفضاء”. “لأننا جيدون في صنع الأشياء التي تتذوق جيدًا … ووضعها على مصدر من الكحول ، إما تخميرها أو كلاهما. وأفكر في هذا كنوع من الفئة الرابعة. إنها ليست بيرة تقليدية أو نبيذ تقليدي أو معنويات تقليدية.”
يقول ديف ويليامز ، نائب رئيس التحليلات والرؤى في Bump Williams Consulting ، إن فريقه كان يطلق على هذه الفئة فئة “الكحول النكهة” ، والتي قال إنها تشمل مشروبات الشعير المنكهة مثل الشاي الملتوي ، و Beatwoder ، و Buzzbox ، و Buzzboz.
يريد الرئيس التنفيذي لشركة Anheuser-Busch أن يتم تصنيف البيرة “American” Made: أنا لا أحب كلمة “محلي”
قفزت العديد من الشركات في جميع أنحاء الصناعة إلى هذه الفئة الرابعة ، بما في ذلك بوسطن بيرة.
استشهد كوش بشاي فودكا المثلج للشركة ، صن كروزر ، كمثال. للقيام بذلك ، قال إن بوسطن بير تستخدم خبرتها في العثور على شاي عالمي جديد ، والتي لا تزرع في المناطق التقليدية لزراعة الشاي في الصين والهند وكينيا وسريلانكا.
“بشكل جماعي ، إذا عدت خطوة إلى الوراء ونظرت فقط إلى الصورة الكبيرة ، فإنها تشترك في الكثير من الصفات ذات النكهة نفسها التي تبدو مختلفة فقط عن البيرة التقليدية أو كوكتيل تقليدي أو كوب من النبيذ أو النبيذ الفوار لتناول العشاء ،” أخبر ويليامز فوكس بيزنس ، مضيفًا ، “إنه مظهر مختلف ومظهر.
لا يشربون الشباب الأصغر سناً الذين يغذيان نمو هذا المناظر الطبيعية للكحول النكهة ، لكن العلامات التجارية أصبحت أكثر أهمية بين المصابين القانونيين الأصغر سناً من خلال تجديد مظهر هذه المشروبات والاستثمار في التسويق من خلال القنوات التي يتفاعل معها الأصغر سنا ، مثل وسائل التواصل الاجتماعي ، ووجودهم في أماكن يزورون من يشربون الخمر ، وفقًا لـ Williamsms.
إنها ليست بالضرورة فئة جديدة ، حيث أن العديد من هذه المشروبات ، مثل عصير الليمون الصلب من مايك ، كانت موجودة لفترة من الوقت ، لكنها تجذب “موجة جديدة” من القادمين الجدد الذين يجلبون مظهرًا جديدًا وشعورًا بالفئة.
البيرة الأمريكية الحقيقية ، التي أسسها Hulk Hogan ، تهدف إلى تنشيط Hooters بعد تقديم إفلاس السلسلة
وقال ويليامز إنه يمنح هذه العلامات التجارية الفرصة لتوفير “الموجة التالية من مستهلكي سن الشرب القانونية علامة تجارية خاصة بهم للتواصل معها”. شبّه ما فعله “Trailblazers of Beer للأجيال السابقة”.
لم تكن منتجات المشروبات الروحية الجاهزة للشرب ، على وجه الخصوص ، “تواصل التخلص من السوق مع كل من البيرة التقليدية والمشروبات غير الكحولية ، بما في ذلك المشروبات الغازية وشركات العصير ، التي تنتج الآن هذه المنتجات الروحية الشهيرة”. لا تزال فئة الأرواح الأسرع نموًا حيث ترتفع المبيعات بنسبة 16.5 ٪ إلى 3.3 مليار دولار في عام 2024 ، وفقًا لبيانات من Discus.
قال ويليامز إن هذا لا يعني أن الجانب “التقليدي” من المشروبات الكحولية سيختفي بين عشية وضحاها ، خاصة وأن معظم العلامات التجارية الأكثر مبيعًا تتطور وتستثمر في هذه الأنواع من المنتجات من أجل أن تكون منافسًا أكثر وثيقة الصلة عندما يتعلق الأمر بمعالجة جميع مناسبات الكحول المحتملة للمشروبات “.
يقوم تجار التجزئة بالفعل بتخصيص مساحة أكبر على الرفوف والأرضيات وفي المربع البارد لهذه الفئات المطلوبة.
للحفاظ على حصة السوق وأهميته مع تجار التجزئة ، يتطلع تجار الجملة إلى تنويع محافظهم ، والتي تشمل التوسع في فئات تتجاوز المشروبات الكحولية ، مثل مشروبات الطاقة والمياه والمشروبات الغازية وحتى المنتجات المملوءة بـ THC.
وقال ويليامز: “نحن شوط طويل في أن تنطلق المقاييس من النكهة التقليدية إلى النكهة من حيث الحصة الشاملة ، لذلك على الرغم من أنني لا أقول أن هذا هو المستقبل الوحيد للصناعة ، فمن المؤكد أنه سيكون جزءًا أكبر منه في السنوات القادمة”.
وأضاف أن الشركات التي تستخدمها الشركات تستخدمها لتحديد ما إذا كانت تنافسية “عندما يتعلق الأمر بمكان تدفق دولارات المستهلك والمناسبات”.
