أظهر تقرير جديد أن المستهلكين يحاولون اتباع استراتيجيات مختلفة لتوسيع ميزانياتهم الغذائية، مع استمرار الأسعار في الارتفاع في متاجر البقالة والمطاعم في جميع أنحاء البلاد.
ربما يتراجع التضخم تدريجيًا منذ أن وصل إلى مستويات قياسية في عام 2022، لكن المواطن الأمريكي العادي لا يزال ينفق أموالًا أكثر بكثير على الضروريات اليومية مما كان عليه حتى قبل عام واحد.
وفقا لمكتب إحصاءات العمل، ارتفعت أسعار المستهلك بنسبة 3.1 في المائة في الفترة من يناير 2023 إلى يناير 2024. وتحتاج الأسرة الأمريكية النموذجية إلى الدفع 213 دولارًا إضافيًا في الشهر في يناير لشراء نفس السلع والخدمات التي قامت بها قبل عام واحد، وفقًا لحسابات مارك زاندي، كبير الاقتصاديين في Moody’s Analytics.
شارك المئات من قراء صحيفة وول ستريت جورنال كيف غيروا عاداتهم في الإنفاق والأكل من أجل “التعامل” مع تكاليف الغذاء المرتفعة التي تضغط على جيوبهم، بما في ذلك التخلي عن بعض الأطعمة، وتخطيط الوجبات، وحصاد طعامهم.
يحذر مورد الغذاء PA من أن الأمريكيين الذين يتعرضون للضغط بسبب التضخم أصبحوا “مقاومين” لارتفاع الأسعار
شاركت سارة سميث، 54 عامًا، كيف استبدلت هي وزوجها وجباتهما المنزلية المتقنة المصنوعة من الأعشاب الطازجة والمكونات المتميزة بوجبات أبسط مصنوعة من السلع المعلبة لخفض التكاليف.
قالت خبيرة التسويق في لاس فيغاس إنها غالبًا ما تصنع هذه الأيام طبقًا من المعكرونة والتونة بدلًا من الدجاج، على سبيل المثال.
وقالت: “إنه ليس صحيا، لكنه طعام”.
بدأت ألكسندرا بلوم وزوجها جيسون، من شيكاغو، في تغيير عادات الإنفاق الخاصة بهما بعد تحليل الأسعار المختلفة في متاجر البقالة. كشف المعالج بالتدليك البالغ من العمر 43 عامًا أنهم يشترون كميات أكبر الآن، ويشترون كميات أقل من المنتجات العضوية واللحوم والبيض من مصادر محلية لأسرتهم المكونة من أربعة أفراد. وتحد أسرتهم من تناول الطعام الآن وتتناول وجبات أكثر بساطة مصنوعة من العدس والفاصوليا والأرز والتي يمكن تمديدها لعدة أيام.
شاركت نانسي راندال كيف تمكنت عائلتها من خفض إنفاقها بنسبة 30% للشخص الواحد لتوسيع ميزانيتها. اعتاد اختصاصي التغذية المتقاعد البالغ من العمر 56 عامًا والمقيم في هيوستن على صنع ألواح اللحوم ولكنه الآن يتخطى ممر الجبن عند تسوق البقالة. تعتمد عائلتها أكثر على استهلاك الغزلان التي يصطادونها والأسماك التي يصطادونها هذه الأيام، بدلاً من شراء اللحوم من محل البقالة.
لا يزال التضخم المرتفع يضغط على ميزانيات الأميركيين
يحاول برنارد بروثمان، وهو مدير تنفيذي متقاعد للموارد البشرية من نيوجيرسي يبلغ من العمر 67 عامًا، الاعتماد على طعامه المحلي لإنفاق أموال أقل في متجر البقالة. وذكرت صحيفة وول ستريت جورنال أنه وفر مئات الدولارات من فواتير البقالة من خلال زراعة أكثر من عشرة محاصيل في حديقة مجتمعية وفي حديقة منزل ابنه القريب.
وهو يقوم الآن بتعليم أحفاده كيفية زراعة الخضروات الخاصة بهم أيضًا.
مثل القراء الآخرين، يحاول بروثمان أيضًا تمديد الوجبات عن طريق طهي كميات كبيرة وتجميد اللحوم عندما تكون معروضة للبيع.
تقول كاثلين جليندماير، وهي اختصاصية تغذية مسجلة تبلغ من العمر 69 عامًا من فينيكس، إنها تخطط لرحلاتها إلى متجر البقالة عندما يعقد متجر البقالة المحلي الخاص بها يوم الخصم الشهري لكبار السن. استبدلت مجموعة أصدقائها تناول الطعام في المطاعم بإقامة وجبات الطعام في منازل بعضهم البعض.
وقال جليندماير لصحيفة وول ستريت جورنال: “لقد أصبحنا أكثر إبداعًا”.
الأميركيون يدفعون الثمن وزاد المتوسط بمقدار 605 دولارات كل شهر مقارنة بنفس الفترة قبل عامين، و1019 دولارًا أكثر مقارنة بما كان عليه قبل ثلاث سنوات، قبل بدء أزمة التضخم.
في وقت سابق من هذا الشهر، الرئيس بايدن استهدفت محلات البقالةوإلقاء اللوم عليهم في “سرقة الناس” بأسعار مرتفعة وسط استمرار لعبة إلقاء اللوم على التضخم.
ساهمت ميغان هيني من FOX Business في إعداد هذا التقرير.
