انخفض إنتاج البيض في الولايات المتحدة بنسبة 4٪ في نوفمبر مع استمرار ارتفاع أسعار البيض وحالات أنفلونزا الطيور في جميع أنحاء البلاد، وفقًا لتقرير صادر عن وزارة الزراعة الأمريكية (USDA).
أعلنت دائرة الإحصاءات الزراعية الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية أنه في شهر نوفمبر، بلغ إجمالي إنتاج البيض 8.92 مليار بيضة، بانخفاض 4٪ عن نفس الفترة من العام الماضي.
من بين 8.92 مليار بيضة تم إنتاجها، كان 7.68 مليار بيضة مائدة و1.24 مليار بيضة تفقيس، والفرق الرئيسي هو أن أكل البيض غير مخصب وغير قادر على أن يصبح كتكوتًا.
وفي نوفمبر أيضًا، كان هناك 376 مليون بيضة واضعة، بانخفاض 3٪ عن العام الماضي، ولكل 100 طبقة، تم إنتاج 2374 بيضة في المتوسط.
إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ترفع سحب بيض كوستكو إلى أعلى مستوى خطر بسبب مخاوف السالمونيلا
منذ نوفمبر، انخفض عدد الطبقات بشكل أكبر، حيث أبلغت وزارة الزراعة الأمريكية عن إجمالي 375 مليون طبقة في 1 ديسمبر 2024، بانخفاض 3٪ عن العام الماضي.
وتأتي هذه الأخبار مع ارتفاع أسعار البيض، وهو اتجاه يقول خبراء الصناعة إنه سيستمر حتى عام 2025 إذا استمرت أنفلونزا الطيور شديدة العدوى (HPAI)، والمعروفة أيضًا باسم عدوى “أنفلونزا الطيور”.
وقال كيفن بيرجكويست، مدير قطاع معهد ويلز فارجو للأغذية الزراعية، إن أسعار البيض ارتفعت منذ عام 2023 بسبب مزيج الزيادات الموسمية في الأسعار خلال العطلات واضطراب إمدادات البيض بسبب أنفلونزا الطيور.
هذا هو السبب وراء قيام محلات البقالة برفع الأسعار حقًا
ظلت الأسعار خلال العام الماضي “بشكل عام” أعلى من أسعار 2023 وحتى “غالبًا ما تجاوزت أسعار البيض اعتبارًا من عام 2022، وهو الوقت الذي استحوذت فيه أنفلونزا الطيور الشديدة الإمراض على سوق البيض حقًا”، وفقًا لبيرجكويست.
أسعار البيض بالجملة، التي قفزت بنسبة 55٪ تقريبًا في نوفمبر، لا تعكس بالضرورة أسعار بيض المستهلك في البقال، والتي يمكن أن تختلف بشكل كبير.
وفقًا لمؤشر أسعار المستهلك، ارتفعت أسعار البقالة بنسبة 0.5٪ في نوفمبر، مع ارتفاع تكلفة أربع من مجموعات المواد الغذائية الست الرئيسية في متاجر البقالة. وأظهر البيض أكبر زيادة بهامش واسع.
أسعار البيض مرتفعة وستستمر حتى عام 2025
وارتفعت أسعار اللحوم والدواجن والأسماك بنسبة 1.7% في نوفمبر، لكن أسعار البيض ارتفعت بنسبة 8.2%.
قبل تفشي أنفلونزا الطيور على نطاق واسع في مارس 2022، كانت أعداد القطعان عند مستوى يدعم انخفاض أسعار البيض، وفقًا لبيرجكويست. وأشار إلى أن سعر الجملة كان أقل من 1.50 دولار للدرزنة.
ومع ذلك، أدى تفشي المرض إلى تعطيل السوق، مما أدى إلى ارتفاع أسعار البيض إلى مستويات قياسية في ديسمبر/كانون الأول 2022. وتم تصحيح متوسط السعر إلى مستوى أقل بحلول عام 2023 مع قيام المنتجين بإعادة بناء قطعانهم.
وقال بيرجكويست إن حجم القطيع تعرض للإعاقة مرة أخرى عندما عاودت أنفلونزا الطيور الظهور في أواخر عام 2023 وحتى عام 2024، مما أدى إلى نقص المعروض في أسواق البيض.
لا يزال المنتجون غير قادرين على إعادة بناء إجمالي قطيع وضع البيض مع تفشي المرض المتكرر هذا العام.
ساهمت دانييلا جينوفيز من FOX Business في إعداد هذا التقرير.
