افتح ملخص المحرر مجانًا
رولا خلف، محررة الفايننشال تايمز، تختار قصصها المفضلة في هذه النشرة الأسبوعية.
بطاطا مقلية مع البرجر الخاص بك؟ لو سمحت. جبن إضافي؟ بالتأكيد. الإشريكية القولونية؟ خطأ، تمريرة صعبة.
مع بداية هذا الأسبوع، كانت مشكلة ماكدونالدز الرئيسية هي استعادة العملاء الذين يعانون من ضائقة مالية وإقناعهم بأن مطاعمها لا تزال تقدم الكثير من القيمة مقابل المال. والآن يتعين عليها أن تطمئنهم إلى أن طعامها آمن للأكل أيضًا.
قال مسؤولو سلامة الأغذية إن تفشي بكتيريا الإشريكية القولونية في الولايات المتحدة مرتبطًا بشطيرة الهامبرجر الشهيرة “كوارتر باوندر” التي تنتجها الشركة، أدى إلى وفاة شخص واحد وإصابة 49 شخصًا على الأقل بالمرض في 10 ولايات.
هذه الأخبار والانخفاض البالغ 11.5 مليار دولار في القيمة السوقية لشركة ماكدونالدز في يوم واحد، يعيدان إلى الأذهان بطبيعة الحال شركة Chipotle Mexican Grill ومعركتها المستمرة منذ سنوات مع أزمة سلامة الغذاء الخاصة بها. أثرت تلك الفاشيات على أكثر من 1100 شخص في الولايات المتحدة بين عامي 2015 و2018 وكلفت الرئيس التنفيذي آنذاك وظيفته في نهاية المطاف. وخسر السهم ثلثي قيمته خلال تلك الفترة. اضطرت شركة تشيبوتل إلى دفع غرامة قدرها 25 مليون دولار لتسوية التهم الجنائية بتقديم طعام ملوث لعملائها. كما استغرق الأمر سنوات حتى تتمكن الشركة من استعادة العملاء.
كانت مشاكل شيبوتل معقدة. لم يكن الأمر مجرد نوع واحد من الأمراض المنقولة بالغذاء في متجر معين. كانت هناك عدة فيروسات – النوروفيروس، والسالمونيلا، والإشريكية القولونية – في أوقات مختلفة وعبر العديد من الولايات المختلفة.
لا تزال الأيام الأولى. ولكن هناك أسباب للاعتقاد بأن تفشي المرض في ماكدونالدز يمكن أن يتم احتواؤه بشكل أكبر في نهاية المطاف. ويشتبه مسؤولو الصحة في أن البصل المقطع أو فطائر اللحم البقري المستخدمة في كوارتر باوندرز يمكن أن تكون مصدر تفشي المرض. وقالت ماكدونالدز إن البصل جاء من مورد واحد وتمت معالجته في منشأة واحدة. وهذا يعني أنه إذا كان البصل هو السبب، فيجب أن يكون العلاج واضحًا نسبيًا.
كما سارعت ماكدونالدز إلى الاستجابة للأزمة. لقد قامت سلسلة الوجبات السريعة بالفعل بإزالة كوارتر باوندر من قوائم الطعام في كل أو جزء من عشرات ولايات الغرب الأوسط أو الجبال. وفي أقرب وقت ممكن، يجب عليها أن تشرح ما حدث، وما هو الإجراء الذي تم اتخاذه ردًا على ذلك، وما هي التغييرات التي ستجريها لضمان عدم حدوث تفشي مماثل مرة أخرى.
والخطر هنا هو أن أياً من ذلك قد لا يهم. من المرجح أن يفكر رواد المطعم الذين سئموا التضخم والذين تم إغراءهم ببطء مرة أخرى من خلال صفقات الوجبات التي تقدمها السلسلة بقيمة 5 دولارات، مرتين قبل تناول الطعام في Golden Arches مرة أخرى. مبيعات المثل بالمثل في الولايات المتحدة – التي انخفضت بنسبة 0.7 في المائة في الربع الثاني – سوف تعاني على المدى القصير. ولا تزال أسهم ماكدونالدز، التي ارتفعت بأكثر من الخُمس منذ الصيف لتصل إلى مستوى مرتفع جديد هذا الشهر، تتداول على أرباح تعادل 25 ضعف أرباحها الآجلة، وذلك تمشيا مع متوسطها على مدى خمس سنوات. هناك القليل من الاتجاه الصعودي في القائمة.
