“اعتقدت أن عملي سيغلق”

في 24 ، انتقل Tarquin Leadbetter من وظيفة مكتب في لندن إلى ساحل كورنوال الشمالي ، مع خطط لصنع الجن في الصباح وتصفح بعد الظهر. علم نفسه أن يقطر الجن على طباخه في المنزل من الإنترنت ، باستخدام الفودكا التي تم شراؤها من تاجر جملة ونباتات من حديقته.

اليوم ، بعد مرور 13 عامًا ، يدير Leadbetter أعمالًا بقيمة 10 مليون جنيه إسترليني ، مع أكثر من 50 موظفًا وسبعة متاجر جين عبر ديفون وكورنوال. تم بيع Gin's Tarquin ، المتاح في Waitrose و Tesco و Sainsbury's و John Lewis ، في أكثر من 30 دولة. بعد البدء بمثابة تقطير في الجن ، تنوعت الشركة لإنتاج الروم والفودكا والويسكي. يتم بيع Twin Fin Rum في أوروبا وكندا ، وبيع Connie Glaze Vodka في أوروبا ، وخاصة ألمانيا ، وتم إطلاق Tinner Bros Whisky في المملكة المتحدة في مارس.

كيف بدأت عملك؟

كانت خطتي الأصلية هي إنشاء سلسلة مطاعم تايلاندية سريعة الخدمة ، لكنني أردت أيضًا أن أعيش بالقرب من البحر. لطالما أحببت الطعام والشراب واكتسبت خبرة في الصناعة خلال عام الفجوة ، عندما عملت كمضيف شاليه في منتجع Courchevel الفرنسي ، باستخدام المهارات التي تعلمتها في دورة Chordon Bleu.

بعد ذلك ، كان لديّ تغيير في الدورة التدريبية ، وتولي وظيفة في شركة Business Provession International ، وهي مسؤولة عن تحليل الاقتصادات والأنظمة السياسية في فنزويلا وكولومبيا. غادرت بعد عام ، وعدت إلى صناعة الطعام والشراب ، وعملت في حانة هيل Notting التي تقدم الطعام التايلاندي لمدة ستة أشهر. في الوقت نفسه ، كتبت خطة عمل لسلسلة المطاعم التايلاندية. لكنني سرعان ما أدركت أنني كنت أقل من رأس المال المطلوب لبدء مطعم.

بصفتي رجلًا ، علمت أنه على الرغم من وجود العديد من المنتجين الصغار للبيرة والنبيذ ، فإن معظم العلامات التجارية الروحية كانت مملوكة لثلاث شركات متعددة الجنسيات. لقد جذبني هذا إلى فكرة بدء تشغيل المسلح الدقيق ، حيث تصنع الأرواح تجاريًا ولكن على نطاق صغير. اعتقدت أنه سيكون من المفيد بدء تقطير جين وصنع منتج فريد من نوعه مع وصفتي الخاصة. تتمثل ميزة صنع الجن في أنه يمكنك إنتاجه في غضون أيام قليلة ، على عكس الويسكي الذي يجب أن يبلغ عمره ثلاث سنوات.

هل فوجئت بنجاحك؟

نعم. لقد تجاوزت التوقعات والتوقعات الخاصة بي. نظرًا لأنني لم أحصل على ميراث بقيمة 50000 جنيه إسترليني فقط لبدء المشروع ، كان علي أن أكون مبدعًا ، وكتبت خطة العمل الخاصة بي لمدة خمس سنوات للحصول على تقطير أثناء قضاء عام في تجربة وصفات الجن. اعتقد أصدقائي أنني كنت مجنونًا ، خاصةً عندما بدأت العمل من طرب قرباني محول.

أثيني ، أختي الكبرى ، محاسب قانوني وساعدني في مسك الدفاتر. كانت رئيسة التمويل في العمل خلال السنوات القليلة الأولى ، على الرغم من أنها شهدت كل شيء. لم تعد نشطة في الشركة لكنها تظل مساهماً.

هل كانت العمل تجربة مجزية؟

أعتقد أن لدي أفضل وظيفة في العالم ، لذا نعم. أحصل على العيش والعمل عن طريق البحر. أعمل مع فريق رائع في صناعة ممتعة وأحب اختبار وصفات جديدة. أفضل تلك التي نبيعها كإصدارات محدودة.

أنا أستمتع بصنع الجن لشيف المشاهير المحلي ريك شتاين ، وهي وسيلة رائعة للاحتفال بأفضل ما في كورنوال. مهمتنا هي إحضار شريحة من كورنوال إلى العالم.

الصيف هو أفضل وقت لأن مبيعاتنا تزداد بسبب السياح. تمثل المبيعات في يوليو وأغسطس 25 في المائة من مبيعاتنا السنوية.

ما هي أسوأ تجربتك التجارية؟

أعتقد أنه كان يجب أن يكون في عام 2015 عندما أخبرني مورد الزجاج الخاص بي أنهم نفدوا من زجاجاتنا وسيكونون لمدة ثلاثة أشهر. اعتقدت أن عملي سيغلق. قالت الشركة المصنعة الفرنسية إننا كنا ما أطلقوا عليه الأسهم العازلة ، مما يعني أن المبلغ الذي باعته كان صغيرًا جدًا ، وكان غير مهم لتخطيط الإنتاج.

اضطررت إلى الحصول على أفضل صديق لي ، وهو نصف فرنسي ، لاستدعاء كل تاجر الجملة في فرنسا لسؤالهم عما إذا كان لديهم أي مخزون من زجاجة بلدي. اضطررت إلى شراء بعض الزجاجات المتشابهة على الرغم من أنها أقل جاذبية ، لكن هذا يعني أنه يمكنني الاستمرار في تزويد عملائي. لقد فقدت المزيد من النوم من المال ، لكن في ذلك الوقت لم يكن لدي أي فكرة عن أن هذه ستكون مشكلة. لم يحدث لي أبدًا أنه يمكنك نفاد الزجاجات.

هل أنت جيد مع التمويل الشخصي؟

أنا بخير في التمويل الشخصي. أنا لا أفعل ذلك كثيرًا. في عام 2021 ، اشترينا منزلاً في جنوب غرب لندن. أتنقل أسبوعيًا للعمل ، من لندن إلى كورنوال. وظيفة زوجتي في لندن.

نحن نميز نفقاتنا المعيشية والأسرية شهريًا. لدي كمية صغيرة في ISA. في هذه المرحلة من حياتي ، مع الأطفال الصغار ، نبحث في الادخار للحصول على رسوم المدرسة.

لدي معاش تقاعدي ، مثل موظفيي. لا شيء أكثر. لكن أكبر أصولنا هي العمل. نحن نعيد استثمار أي أرباح في الشركة باستمرار.

أرى هذا بمثابة شركة عائلية من الجيل الأول آمل أن أنقلها إلى أطفالي. لم نستخدم أبدًا المستثمرين الخارجيين ولم نستخدم سوى الأرباح وأحتفظوا بأرباح لتوسيع نطاق الأعمال.

ما مدى أهمية الجن غير الكحولي في سوق اليوم؟

إنها منطقة سريعة النمو ومثيرة للغاية في صناعة المشروبات. يأتي الناس إلى متاجرنا كل يوم يطلبون الجن غير الكحولي. لقد أمضينا ثلاث سنوات في إتقان وصفتنا لجين Tarquin غير الكحولي ، الذي تم إطلاقه في ديسمبر 2024. إنها الأيام الأولى ، لكنها قد تمثل 10 في المائة من المبيعات بحلول نهاية العام.

ما هو تأثير التضخم على عملك؟

بعد Covid ، وارتفاع تكاليف الطاقة في عام 2022 ، ترتفع بعض المواد الخام مثل الورق المقوى والزجاج بنسبة 50 في المائة. استغرق الأمر سنة حتى تراجع هذه التكاليف. يصعب إدارة صدمة السعر قصيرة الأجل كشركة صغيرة ، وكان علينا استيعاب التكاليف. يمكنك فقط طرح سعر الجن ببضع في المائة في السنة ، وإلا فإن العملاء سيذهبون إلى مكان آخر.

ما هي وجهة نظرك في الميزانية في أكتوبر؟

ارتفعت نفقاتنا بأكثر من 200000 جنيه إسترليني ، بسبب الزيادات في الأجور وأسعار الأعمال وواجب المكوس وتكاليف التغليف. آمل أن يكون هناك المزيد من السياسات الصديقة للأعمال في المستقبل.

هل ترد إلى المجتمع؟

دعمت الشركة Trust Cornwall Wildlife Trust منذ عام 2015. وتركز مبيعات مبيعات من العلامة التجارية Vodka ، Connie Glaze ، لدعم Guardian ، وهي مؤسسة خيرية بيئية مقرها في مكان قريب ، تركز على الحفاظ على نظافة الشواطئ المحلية. من خلال علامتنا التجارية الروم ، Twin Fin ، ندعم محمية Cornwall Seal في Gweek ، بالقرب من شبه جزيرة السحلية. أنا فخور بدعم مجتمعنا المحلي كصاحب عمل في كورنوال.