قال الرئيس التنفيذي للمجموعة إن سلسلة الحانات البريطانية فولر نجحت في حل بعض حالات النقص في الموظفين بعد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي من خلال توظيف المزيد من الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا أو لم يعملوا سابقًا في الصناعة.
قال سيمون إيميني إن فولر قد “خففت” من نقص العمالة من خلال تعيين المزيد من الموظفين الأكبر سنًا والأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 16 و 18 عامًا ، بالإضافة إلى الشراكة مع المنظمات التي تساعد الأشخاص المشردين أو الذين يعانون من صعوبات التعلم في العثور على وظائف.
قال إيميني إن “العاصفة الكارثية الكاملة” للعمال الأوروبيين العائدين إلى بلدانهم الأصلية والعمال البريطانيين الذين يغادرون سوق العمل أدت إلى نقص “مزمن” في العمالة بعد الوباء ، مما أجبر المجموعة على قطع ساعات التداول الصيف الماضي.
لكنه قال إن الجهود المبذولة لملء الأدوار الشاغرة تعني أن مواقعها البالغ عددها 385 ، والتي يوجد مقرها إلى حد كبير في لندن وجنوب شرق إنجلترا ، يمكن أن تستفيد من الطقس الدافئ واندفاع السياح الدوليين الذين يزورون الصيف. قال: “الصيف الماضي ، لم نستطع الاستفادة من ذلك”. “هذا الصيف ، نتوقع التجارة بلا قيود لأنه سيكون لدينا عدد كافٍ من الزملاء في العمل.”
وارتفعت مبيعات المقارنة المماثلة في الأسابيع العشرة حتى منتصف حزيران (يونيو) بنسبة 13.9 في المائة. ارتفعت إيرادات المجموعة في العام حتى أوائل أبريل بنسبة 33 في المائة لتصل إلى 336.6 مليون جنيه إسترليني ، في حين ارتفعت أرباح ما قبل الضرائب بنسبة 76 في المائة على أساس سنوي.
لا تزال صناعة الضيافة من بين أكثر القطاعات تأثراً بارتفاع الوظائف الشاغرة ، لكن الوضع يتحسن ، وفقاً للبيانات الرسمية.
بين مارس ومايو من هذا العام ، بلغ معدل الشواغر في قطاع خدمات الإقامة والطعام 5.2 في المائة ، بانخفاض عن ذروة الصيف الماضي البالغة 7.4 في المائة.
قال إيميني إن التحسينات في التوظيف “جاءت على حساب الهوامش الضيقة” حيث زادت أجور فولر بنسبة 7.6 في المائة في المتوسط خلال العام الماضي. “لا يزال يتعين علينا المضي قدمًا من حيث ما قبل التعافي لأنه من الواضح أننا نحقق مبيعات أقوى بكثير. . . لكن الربح سيستغرق وقتًا أطول للوصول إلى مرحلة النضج ، لأننا ما زلنا في بيئة تضخمية “، مشيرًا إلى ارتفاع تضخم الأطعمة والمشروبات.
قال رئيس فولر إنه لا يزال يأمل في أن تضيف الحكومة وظائف الحانة والمطاعم إلى قائمة المهن التي تعاني من نقص ، مما يسمح لأصحاب العمل بإحضار موظفين من الخارج برواتب أقل من حد تأشيرة “العامل الماهر” البالغ 10.75 جنيه إسترليني للساعة.
وقال: “كل ما يتعلق بهذا الأمر سياسي للغاية وما هو منطقي من الناحية التجارية لا يتم تطبيقه حقًا من قبل الحكومة حول هذا الموضوع”. “لا أريد أن أخلق الوهم بأن المشاكل التي أحدثها خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي قد زالت ، لأنها لم تختف”.
