باستخدام هذا الموقع ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية و شروط الاستخدام .
القبول

انضم الى قائمة المتابعين لتصلك جميع الاخبار مباشرة. اشترك الآن

الخليج ترند
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة

    سياسة

    سياسة

    الرجل المتهم بمحاولة اغتيال ترامب يطلب من القاضية إيلين كانون التنحي عن قضيته

    يطلب الرجل المتهم بالجلوس خلف سياج متصل بسلسلة على حدود ملعب الغولف التابع لدونالد ترامب في فلوريدا ومعه بندقية، بزعم…

    سياسة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة تقول المحللة السياسية لشبكة CNN، ماجي هابرمان، إن لغة الرئيس السابق دونالد ترامب خلال…

    سياسة

    بالنسبة لبايدن، فإن وفاة السنوار تضخ حالة من عدم اليقين – ولكنها أيضًا تفتح بابًا – لحل الصراع في غزة

    على مدار أشهر، ظل المسؤولون الأمريكيون المحبطون الذين يتطلعون إلى إنهاء الحرب في غزة يفكرون بهدوء في السيناريو الوحيد الذي…

    سياسة

    سيتم منح المواطنين اللبنانيين الذين يعيشون في الولايات المتحدة إغاثة إنسانية مع استمرار الصراع بين إسرائيل وحزب الله

    أعلنت وزارة الأمن الداخلي اليوم الخميس، أن المواطنين اللبنانيين المقيمين في الولايات المتحدة سيحصلون على شكل من أشكال الإغاثة الإنسانية،…

  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات

    منوعات

    منوعات

    حسام موافي: المصريون لايؤمنون بثقافة الفحص الدوري للاطمئنان على الصحة

    قال الدكتور حسام موافي أستاذ الحالات الحرجة بطب القصر العيني، إن  المصري عموماً لا يؤمن بثقافة الفحص الدوري للاطمئنان على…

    من هي كادي الجريسي ويكيبيديا

    تعتبر قاضي الجريسي من الشخصيات البارزة على مواقع التواصل الاجتماعي ، حيث حققت نجاحًا كبيرًا في عرض العديد من الوجوه…

    منوعات

    رسميًا.. تعاقد الأهلي مع مدربه الجديد “ليس سباليتي” والإعلان الرسمي خلال ساعات

    رسميًا.. تعاقد الأهلي مع مدربه الجديد "ليس سباليتي" والإعلان الرسمي خلال ساعات

    منوعات

    روسيا.. فيضانات في الشرق الأقصى عقب إعصار خانون

    قالت وزارة الطوارئ الروسية إن الفيضانات التي اجتاحت الشرق الأقصى بالبلاد أجبرت أكثر من 2500 شخص على النزوح عن منازلهم،…

  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
اشترك معنا
Aa
الخليج ترند
  • اخر الاخبار
  • دوليات
  • سياسة
  • اقتصاد
  • صحة
  • تقنية
  • ثقافة وفنون
  • رياضة
  • سياحة وسفر
  • منوعات
البحث
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة
  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات
  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
banner
ابق على إطلاع دائم
اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد الى بريدك الإلكتروني مباشرة.
اشترك الآن

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • ألنشرة البريدية
2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.
الخليج ترند > اقتصاد > شركات > شركة ناشئة في مجال تكنولوجيا الأغذية في هونغ كونغ تتحدى سوق البن الياباني

شركة ناشئة في مجال تكنولوجيا الأغذية في هونغ كونغ تتحدى سوق البن الياباني

فريق التحرير كتب فريق التحرير منذ سنتين 9 دقيقة للقراءة
شارك

تتحدى شركة كاماكورا فودز، وهي شركة ناشئة في هونج كونج أسسها مهندس سابق في شركة سوني تلقى تعليمه في اليابان، سوق البينتو في اليابان، حيث نشأت وجبات الغداء المعبأة. وتخطط الشركة لدخولها ليس من خلال توفير الطعام بنفسها، ولكن من خلال تقديم منصة تقنية لتقديم البينتوس تلقائيًا.

يملأ البينتوس بطون جميع أنحاء اليابان كل يوم، وخاصة بطون رجال الأعمال خلال ساعات الغداء المزدحمة. بعضها مصنوع في المنزل، ولكن يتم بيع عدة آلاف منها في المتاجر الصغيرة ومحلات البينتو المتخصصة، وحتى في المطاعم لتلبية الطلب في أوقات الذروة في ساعات الغداء.

باعت الشركة، التي تستخدم الاسم التجاري Wada Bento، أكثر من 600 ألف قطعة من البنتو الساخن في هونغ كونغ منذ إنشائها في عام 2019. ولديها 40 آلة في 30 موقعًا في مباني المكاتب والحرم الجامعي ومواقع البناء. وفي المدينة، تدير مطبخها الخاص لإعداد ما يصل إلى 1200 طبق بينتو على الطريقة اليابانية يوميًا، وتبيع مأكولات هونغ كونغ التي يقدمها شركاؤها في الطعام لتلبية الأذواق المحلية أيضًا.

سيتم وضع أول آلة بيع بينتو في اليابان، في كيتاهاما، وهي منطقة تجارية مركزية في أوساكا، في أحد منافذ بيع أوبينتو مونوغاتاري لبيع وجبات الغداء الجاهزة للسلسلة المحلية الصغيرة.

وقال جيسون تشين، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة كاماكورا فودز، لصحيفة نيكي آسيا: “إن الشعب الياباني خبراء في صنع البينتو”. “لذا فإن اتجاهنا ليس الاستثمار في المطابخ.”

ما يراه تشن هو فرصة عظيمة في توفير حل لوجستي لخدمة البنتو الساخن، بما في ذلك سلسلة التوريد بين المطابخ وآلات بيع البنتو الخاصة بها. وقال: “من وجهة نظر الأعمال، تعد اليابان سوقًا ضخمة” حيث أصبحت السرعة ونقص العمالة من العوامل الحاسمة.

وجد تشين، الذي حصل على درجة الماجستير في الهندسة الكهربائية والإلكترونية من جامعة طوكيو اليابانية وعمل كمهندس تصميم برامج تشغيل لأجهزة العرض في شركة Sony في اليابان ثم في شركة Solomon Systech في هونغ كونغ، فرصة في تقديم البينتوس الساخن بعد رؤية و مواجهة صعوبات في شراء وجبة الغداء خلال ساعات الذروة في مناطق المكاتب المركزية، وخاصة في المدن الكبرى.

وفقًا لمسح سنوي أجرته جمعية الوجبات الجاهزة اليابانية، بلغ إجمالي مبيعات “الأرز المطهو ​​على البخار وما إلى ذلك”، والذي يتكون إلى حد كبير من كرات أرز البنتو والأونيغيري، 4.77 تريليون ين (31.6 مليار دولار) في عام 2022، بزيادة قدرها 7.4 في المائة من العام السابق وتجاوز عام ما قبل كوفيد 2019.

يقع متجر أوساكا للبنتو، حيث سيتم وضع أول آلة بيع، بجوار متجر 7-Eleven ومتجر Lawson، الذي تديره اثنتين من أكبر سلاسل المتاجر الصغيرة في البلاد. في اليابان، توفر المتاجر الصغيرة مجموعة واسعة من اختيارات البينتو وتسمح للعملاء بتسخينها في أفران الميكروويف.

على الرغم من أن محلات البينتو المحلية قد تكون قادرة على تقديم الطعام بجودة وأسعار تنافسية، إلا أنها تواجه منافسة شديدة، خاصة خلال ساعات الغداء خلال أيام الأسبوع، لأن الناس لا يرغبون في الانتظار في الطابور.

قال سيشيرو تسوكودا، مدير المشروع في شركة هارادا التجارية متوسطة الحجم ومقرها أوساكا، الشريك الياباني لشركة كاماكورا فودز: “عادة، إذا كان هناك أكثر من ثلاثة أشخاص في الطابور، يميل العملاء إلى الذهاب إلى أي من المتاجر الصغيرة”.

أحدث طراز من آلة البيع الخاصة بتشن قادر على تقديم البينتو خلال 17 ثانية بعد قيام العميل بتقديم الطلب، وقد تم إعادة تصميمه ليكون في متناول الأشخاص الذين يستخدمون الكراسي المتحركة. تحتوي الآلة على أنواع متعددة من البينتوس، مما يسمح للعملاء باختيار خيارات مختلفة.

وقال تسوكودا لنيكي آسيا إن أوبينتو مونوغاتاري كان يأمل أن تمنع آلة البيع سريعة الخدمة العملاء من الهروب إلى المتاجر الصغيرة.

ويواجه تجار التجزئة اليابانيون، وخاصة الأصغر منهم، نقصا خطيرا في عدد الموظفين. ومن المتوقع أن تسمح لهم الآلة الجديدة بتوسيع فرص مبيعاتهم بعد الساعة 6 مساءً لسوق جديد – العشاء – دون تعيين موظفين جدد. قال تشين: “يمكننا المساعدة في زيادة إيراداتهم”.

يتم تأجير الآلات بموجب نموذج الاشتراك حيث يتم فرض رسوم معينة وفقًا لمبلغ المبيعات.

الجزء الأساسي من الحل التكنولوجي الذي قدمه تشين هو التحكم في درجة الحرارة. يتم الاحتفاظ بالطعام باستمرار في درجة حرارة أعلى من 65 درجة مئوية طوال سلسلة التوريد من أجل تقديم وجبات ساخنة للعملاء ومنع نمو البكتيريا التي قد تسبب التسمم الغذائي.

تتم مراقبة هذه الخدمات اللوجستية “السلسلة الساخنة” والتحكم فيها بواسطة نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) وتكنولوجيا إنترنت الأشياء المستندة إلى السحابة. بعد صنع البينتوس، يتم وضعه في حاويات دافئة خاصة، وعادة ما تكون قادرة على حمل 48 علبة غداء، حيث يتم ضبط المدفأة على 70 درجة مئوية أو أعلى بقليل.

يتيح النظام فحص وضبط درجة الحرارة والرطوبة داخل الحاوية عن بعد إذا لزم الأمر. لا توجد ميزات خاصة مطلوبة للمركبات التي تقوم بتسليم الحاويات إلى آلات البيع. حصلت الشركة على ثماني براءات اختراع حتى الآن من أصل تسعة تم تقديمها في اليابان والولايات المتحدة والصين.

يعد تأمين سلامة الغذاء مسألة بالغة الأهمية، خاصة في أعقاب حالة التسمم الغذائي الكبرى التي وقعت في مدينة هاشينوهي بشمال اليابان في سبتمبر/أيلول، والتي نجمت عن سوء التحكم في درجة الحرارة من قبل صانع محلي للبنتو.

وقالت السلطات الصحية المحلية إنه تم التأكد من تأثر ما لا يقل عن 554 شخصًا بوجبة البينتوس التي يقدمها البائع يوشيدايا.

اعترف هيروكي يوشيدا، رئيس شركة يوشيدايا، للصحفيين في 21 أكتوبر/تشرين الأول أن السبب الرئيسي للتسمم الغذائي هو “التحكم غير المناسب في درجة الحرارة”. واعترف بأنه كان هناك “افتقار إلى الفهم الشامل لخطر تكاثر الجراثيم بمرور الوقت”، وقال إن الشركة التي يبلغ عمرها 130 عامًا، والتي ورثها عن والده، استسلمت “للغرور والإهمال” لأنها وضعت الكثير من الأموال. التركيز على الأرباح.

وقد يكون هذا درساً قيماً لتشن، الذي على وشك أن تطأ قدمه السوق اليابانية، حيث تعرض يوشيدايا لحظر غير محدد على ممارسة الأعمال التجارية، ولم يتم رفعه إلا في الرابع من نوفمبر/تشرين الثاني بعد أكثر من 40 يوماً، الأمر الذي ترك وصمة عار خطيرة على جسده الطويل. -السمعة المكتسبة.

ويسعى تشين للحصول على جولة رابعة من التمويل في العام المقبل لدعم خططه التوسعية في اليابان، وقال تسوكودا من هارادا لصحيفة نيكي إن هارادا تجري محادثات مع شركاء يابانيين آخرين.

حتى الآن، جمعت شركة كاماكورا فودز “عدة ملايين من الدولارات”، وفقا لتشن، بما في ذلك من ثلاثة صناديق لرأس المال الاستثماري، جامعة مدينة هونغ كونغ وسايبربورت، مركز حضانة التكنولوجيا في المدينة، حيث تعمل آلة البينتو.

وقالت شركة Golden Resources، وهي شركة تجارة الأرز الرئيسية في هونغ كونغ وأحد المستثمرين، إن هدفها هو “دعم الشركات الناشئة في توسيع السلسلة الغذائية، وتكنولوجيا الأغذية وتطبيقات الذكاء الاصطناعي”، الأمر الذي من شأنه أن يزيد الطلب على واردات الأرز إلى المدينة. وتعمل الشركة، التي تدير أيضًا متاجر Circle K الصغيرة في فيتنام، مع شركة Kamakura Foods لجلب نظام آلات البيع الخاص بها إلى الدولة الواقعة في جنوب شرق آسيا.

قد تبدو الخطوة المنطقية التالية لشركة Kamakura Foods هي البر الرئيسي للصين، حيث ترتفع الأجور وتنمو الأتمتة في صناعة المواد الغذائية. ولكن هذا لا يخطر على بال تشين، فهو يعتقد أن السوق “مختلفة تماماً”. ونظراً للموارد المحدودة، فإنه يرغب في إعطاء الأولوية لليابان على حساب الصين.

شارك في التغطية كينساكو إيهارا وبيغي يي

أ إصدار تم نشر هذه المقالة لأول مرة بواسطة Nikkei Asia في 16 نوفمبر. ©2023 Nikkei Inc.، جميع الحقوق محفوظة.

قصص ذات الصلة

فريق التحرير نوفمبر 22, 2023 نوفمبر 22, 2023
شارك المقال
فيسبوك تويتر واتساب واتساب نسخ الرابط طباعة
شارك
المقال السابق 50 إسرائيليا مقابل 150 فلسطينيا..تفاصيل موافقة الاحتلال على صفقة الأسرى مع حماس
المقال التالي التسوق أثناء العطلات: قد يخفف موسم التخفيضات الذي يستمر لمدة شهر من تأثير الجمعة السوداء
اترك تعليقك اترك تعليقك

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تابع معنا اخر الاخبار لحظة بلحظة واطلع على ما يحدث في العالم من حولك

ابق على إطلاع

اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد.

اشترك الآن

رائج اليوم

Squid Game يتصدر قائمة أكثر 100 مسلسل مشاهدة عبر المنصات

تصدّر مسلسل “لعبة الحبار” (Squid Game) قائمة أكثر المسلسلات مشاهدة عبر جميع المنصات، بما في…

منوعات منذ 3 أيام

ياسر ابراهيم يكشف سر تدهور علاقة كولر مع لاعبي الأهلي

أكد ياسر إبراهيم نجم النادي الأهلي، أن سر تدهور علاقة كولر المدير الفني مع لاعبي…

منوعات منذ 3 أيام

محيطات الأرض تنمو الحياة البحرية الأغمق والتهديد في جميع أنحاء العالم: الدراسة

أصبحت المحيطات في جميع أنحاء العالم أغمق على مدار العقدين الماضيين ، مما يترك الباحثين…

منوعات منذ 3 أيام

روسيا تحذر أوكرانيا: خياركم بين التفاوض أو الهزيمة في ساحة القتال

قال مندوب روسيا الدائم لدى الأمم المتحدة، فاسيلي نيبينزيا، إن أمام أوكرانيا خيارين لا ثالث…

منوعات منذ 3 أيام

هناك حاجة إلى ترامب ، الحادي عشر لإبرام صفقة مع توقف الصين التجاري ، “الخزانة”. يقول بيسين

كشف وزير الخزانة سكوت بيسين يوم الخميس أن المحادثات بين الولايات المتحدة والصين في صفقة…

دوليات منذ 3 أيام

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • النشرة البريدية

مقالات ذات صلة

تحذر الأعمال الصناعية في المملكة المتحدة مع تكاليف الطاقة المرتفعة

شركات

سباق كليات إدارة الأعمال لمواكبة التطورات في الذكاء الاصطناعي

شركات

23andme مؤسس يقول إن شركة Fortune 500 تعود إلى عرض شراء جديد

شركات

الوزراء لإعادة تصميم المجال الجوي في لندن السريع في الدفع من أجل النمو

شركات

يتم توسيع تطبيق NHS في محاولة لخفض قوائم الانتظار في المملكة المتحدة

شركات

Astrazeneca يكشف عن الدواء لعلاج سرطان الثدي المتحور قبل أن يبدأ في النمو

شركات

المملكة المتحدة لحث إدارة ترامب على تنفيذ اتفاق الصفر الصدري

شركات

داخل M&S Haters 'البحث عن أهداف جديدة

شركات
مصدرك الأول لآخر الاخبار العالمية
Facebook Twitter Youtube Instagram Linkedin

2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.

روابط هامة

  • الرئيسية
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اعلن معنا
  • اتصل بنا

أهم الأقسام

  • ثقافة وفنون
  • سياحة وسفر
  • سياسة
  • صحة
  • اقتصاد

نرشح لك

السلطات الأمريكية تكشف عن جنسية منفذ الهجوم على مسيرة دعم إسرائيل
جامعة حلوان تطلق دورة احترافية في تحرير النصوص والتدقيق الإملائي
طريقة عمل ميني عزيزية.. بمذاق لا يقاوم

صحيفة المراقب هي صحيفة يومية عربية تهتم بآخر اخبار المملكة العربية السعودية والخليج العربي والشرق الأوسط والعالم. تابع معنا اخر اخبار الاقتصاد والرياضة والسياسة واهم القضايا التي تهم المواطن العربي.

Welcome Back!

Sign in to your account

نسيت كلمة المرور؟