فتح Digest محرر مجانًا
تختار رولا خالاف ، محررة FT ، قصصها المفضلة في هذه النشرة الإخبارية الأسبوعية.
لطالما كانت مهمة مالك الحانة للاستماع بينما يغرق المنتظمون أحزانهم. الآن ، فإن العشرين أنفسهم هم الذين يحتاجون إلى أذن متعاطفة: الناس يشربون أقل أثناء تشغيل تكاليف المؤسسات ، وخاصة الضرائب ، لقد وصلوا. ولكن ، كما يعلم يشربون جيدًا ، يكون دائمًا ما يكون أحلكًا قبل وقت الافتتاح.
على مدار السنوات العشر الماضية ، فقدت الأسهم في كل من مجموعات الحانات في المملكة المتحدة المدرجة الخمسة. إذا كان المستثمر الشجاع قد دعم نفس المجموعات في أعماق الوباء قبل خمس سنوات ، فسيساعد أحدهم فقط ، كل مالك واحد ، Mitchells & Butlers ، على تخفيف الخسائر التي تعرض لها JD Wetherspoon ، Young & Co ، Marston's و Fuller ، Smith & Turner.
تعتبر قفزة حادة في ضرائب الموظفين من أبريل هي أحدث صداع للقطاع المكثف في العمال ، والذي كان يتعامل بالفعل مع تغيير العادات الاجتماعية والعادات الاجتماعية: لقد أغلق ربع الحانات هذا القرن تاركًا حوالي 45000 مفتوح ، وفقًا لجمعية British Beer & Pub.
ومع ذلك ، في الأشهر الثلاثة الماضية ، تفوقت كل من المشغلين المدرجين على FTSE 250. ربيع وصيف بريطانيا المشمسة بشكل غير عادي – حتى الآن – هو أحد الأسباب التي تم عكسها.
صفق الصفقات هو عامل آخر. تتداول مجموعات الحانات المدرجة بأسعار ، مقارنة بالأرباح المتوقعة ، أقل بكثير من متوسطاتها طويلة الأجل. تقدر قيمة Young & Co و Marston بأرباح 13 و 5 مرات على التوالي ، وكلاهما أقل من نصف قواعدهما التاريخية. جميع مجموعات كبيرة من خصائص التملك الحر ، وحتى عندما لا يتعهد بالقروض ، فإن بعضها يتداول في حوالي نصف قيمة الأصول الصافية ، كما يقول محللو Panmure Liberum.
علاوة على ذلك ، تعمل الحانات بجهد أكبر لإغراء العملاء لأن ما كان مرة واحدة عادة بالنسبة للكثيرين تصبح خيارًا. ارتكب Brewer Heineken في May 40 مليون جنيه إسترليني هذا العام إلى “Great British Local” مع ترقيات إلى مجموعة من 2400 منافذها.
العديد من المشغلين هي تغييرات واعدة والتحسينات. وتشمل هذه تقديم نطاقات أوسع من مشروبات منخفضة ولا الكحول ، وتنمية نوعًا جديدًا من مخططات الولاء “المعتادة” والضغط في أحداث أكثر تحت عنوان حول المناسبات الكبيرة مثل عيد الهالوين.
قد ينشق النظاميون الحاليون في أكواب Pewter Pint لرؤية ترشيحهم المحلي ، على سبيل المثال ، نحت اليقطين للأطفال في شهر أكتوبر. لكن الحانات تطورت دائما. الكاتب جورج أورويل ، الذي يصف قمره المثالي تحت ووتر سيتي بوب في عام 1946 ، يحسب أن البيرة ذاقت بشكل أفضل في أكواب الصين وأعربت عن اختفاءها من الفراولة الوردية. ربما قد تعيد حانة محبها؟
تغطي الحانات هذه الأيام سلسلة من Boozers في غرفة الوقوف فقط حيث لا تزال حزمة من رقائق البطاطس تشكل قائمة الطعام ، إلى نزلات أحلام السياحة التي تتوافق معها البلوط. تلك التي لم تسمى أوامر الأخيرة هي حفنة حازمة ، وتبدو رخيصة. قد يكون الوقت قد حان للحصول على جولة.
