تم بيع متعهد طعام فاخر بريطاني يطعم المقامرين من Royal Ascot إلى Royal Albert Hall لمجموعة ترفيه أمريكية تدعمها Silver Lake ، والتي تخطط لاستخدام العلامة التجارية للتنافس مع عمالقة الاستعانة بمصادر خارجية للحصول على عقود مربحة.
أعلنت مجموعة أوك فيو ، مشغل الاستادات ومقرها لوس أنجلوس ، عن استحواذها على مجموعة راوند للضيافة يوم الخميس ، حيث حددت خططًا لطرح عروض راوند لأول مرة في أماكن الحفلات الموسيقية التي يديرها مالكها ، ثم تقديم عطاءات للحصول على عقود تموين خارجية لأماكن أخرى.
دفع Oak View فريق الديون الخاص لشركة LGT في ليختنشتاين ما لا يقل عن 100 مليون جنيه إسترليني لشراء متعهد الطعام وفقًا لأشخاص على دراية بالصفقة ، لكنهم لم يحددوا المبلغ بالضبط.
حصلت شركة راوند على عقود في السنوات الأخيرة لتقديم خدمات التموين للوجهات الشهيرة بما في ذلك Sky Garden ، التي تقع فوق مبنى “Walkie Talkie” في لندن ، وتطوير Hudson Yards في وسط مدينة نيويورك.
ستقدم Oak View خدمات Rhubarb إلى ساحاتها الخمس في جميع أنحاء الولايات المتحدة وخمسة أماكن أخرى قيد الإنشاء ، بما في ذلك ساحة Co-Op في مانشستر ، والتي ستصبح أكبر مكان داخلي للحفلات الموسيقية في المملكة المتحدة عند افتتاحه العام المقبل.
كجزء من خطط التوسع ، تخطط Oak View أيضًا لاستخدام Rhubarb لبناء عرض تقديمي للطعام في السوق المتوسطة يمكنه التنافس مع عمالقة الاستعانة بمصادر خارجية مثل Compass و Sodexo و Delaware North للعقود.
قال تيم ليويكي ، الرئيس التنفيذي لشركة أوك فيو ، إنه يعتقد أن روبارب يمكن أن يتفوق على كبار المتعهدين الخارجيين ، الذين قال إنهم “ضخمون ورائعون ولا يستطيعون الخروج عن طريقتهم الخاصة في بعض الأحيان”.
وأضاف: “إنها مجرد كتلة سائبة ، في حين أننا نسير في أحذية عملائنا بينما ندير ساحاتنا الخاصة ، لذلك نفهم خدمات تقديم الطعام المتميزة ، لأننا بعنا قسطًا من الجودة”. تقدم شركة Oak View حاليًا مناقصة لعشرة عقود كبيرة لتقديم الطعام لأطراف ثالثة للأماكن الرياضية ومراكز المؤتمرات ، خاصة في الولايات المتحدة.
يوفر ستة من كبار المتعاقدين الخارجيين حاليًا نصيبًا كبيرًا من خدمات الطعام للأماكن الرياضية والموسيقى في جميع أنحاء العالم ، ويقدمون خيارات تموين واسعة النطاق من منصات الامتياز إلى الضيافة الفاخرة.
قال Leiweke: “لا أعتقد أن روبارب يمنحنا ميزة تنافسية فحسب ، بل أعتقد أنه الأفضل في هذا المجال – وهذا يعتمد على 45 عامًا من تناول الكثير من الطعام الفاخر والذهاب إلى عدد هائل من الأجنحة”.
قال بيتر باس جاكوبس ، الرئيس التنفيذي لشركة Rhubarb ، إن الفريق في Oak View “يتفهم نموذج أعمالنا ، ونرى جميعًا أن الضيافة الأفضل في فئتها ضرورية لعرض القيمة بين الأماكن ومعجبيها”.
اعتمد كبار مقدمي الطعام بشكل متزايد على أقسام الرياضة والترفيه الخاصة بهم من أجل النمو لتعويض الانخفاض في عقود خدمات الطعام في مكان العمل بسبب شعبية العمل الهجين في أعقاب الوباء.
في الأشهر الستة المنتهية في نهاية آذار (مارس) ، نما قسم الرياضة والترفيه في كومباس بشكل أسرع من أي جزء آخر من الشركة ، مما أدى إلى تحقيق إيرادات عالمية بلغت 2.1 مليار جنيه إسترليني ، بزيادة 45 في المائة عن نفس الفترة من العام السابق.
ومع ذلك ، قال بيتر باكمان ، محلل الصناعة ، إن الأمر قد يستغرق بعض الوقت للتخلص من الشركات الكبرى ، حيث تميل عقود التموين إلى أن تكون “صعبة ومعقدة ومربحة وطويلة الأمد”.
