أعرب العملاء على وسائل التواصل الاجتماعي عن غضبهم من شركة تشيبوتلي بسبب تقصيرها في تقديم أطباق البوريتو هذا العام. والآن، قال الرئيس التنفيذي لسلسلة المطاعم السريعة غير الرسمية إن الشركة تجري تغييرات.
قال الرئيس التنفيذي براين نيكول خلال مكالمة الأرباح يوم الأربعاء: “أولاً، لم تكن هناك توجيهات مطلقًا بتوفير أقل لعملائنا. ومع ذلك، فإن الحصول على ردود الفعل دفعنا إلى إعادة النظر في تنفيذنا عبر نظامنا بالكامل”.
وقال نيكول إن الشركة ستجعل “الحصص السخية” أكثر اتساقًا في أكثر من 3500 مطعم لديها. وقال إن حوالي 10٪ من المتاجر تتفاوت في أحجام الحصص، وسيتعين إعادة تدريب هذه المواقع على “المعايير الصحيحة”.
مع ارتفاع أسعار المواد الغذائية، اتُهمت العديد من سلاسل المطاعم بالتضخم الانكماشي، أو بيع أحجام أصغر مقابل نفس المبلغ من المال.
في يونيو/حزيران، طلب محلل في بنك ويلز فارجو 75 طبق بوريتو من شيبوتلي مع الأرز الأبيض والفاصوليا السوداء والدجاج والبيكو دي جالو والجبن والخس في ثمانية فروع لشيبوتلي في مدينة نيويورك، وقام بوزنها. ووجد فريقه مجموعة متنوعة من أحجام الوجبات.
كانت أوعية الطعام تزن تقريبًا نفس الوزن بالنسبة للطلبات داخل المتجر والطلبات عبر الإنترنت، ولكن بعض المواقع تقدم أوعية يزيد وزنها بنسبة 33% عن المواقع الأخرى. وذهبت بعض أوعية البوريتو إلى أقصى الحدود، حيث بلغ وزن أحدها 27 أونصة في أحد المواقع، و14 أونصة فقط في موقع آخر. وكان الوزن المتوسط حوالي 21.5 أونصة.
بدأ بعض عملاء Chipotle في تصوير الموظفين أثناء قيامهم بإعداد طلباتهم لضمان الحصول على أجزاء مرضية – لكن بعض الموظفين عارضوا ذلك، زاعمين أن اتجاه TikTok كان “مجهدًا وغير إنساني”.
وأضاف نيكول أن الشركة تؤكد مجددا على مهمتها المتمثلة في توفير الكثير من الطعام بأسعار عادلة.
قال نيكول: “نحن نعيد التأكيد على أهمية التدريب والتوجيه لضمان قيامنا دائمًا بصنع الأوعية والبوريتو بشكل صحيح”.
قالت شركة تشيبوتلي يوم الأربعاء إن مزاعم الانكماش التضخمي لم تضر بأعمالها، على الرغم من أن نظيراتها من مطاعم الوجبات السريعة غير الرسمية من ماكدونالدز إلى MOD Pizza واجهت صعوبات مع اختيار المزيد من المستهلكين تناول الطعام في المنزل. وتفوقت الشركة على توقعات المحللين، وارتفعت مبيعاتها الصافية بنحو 18% في الربع الثاني.
وقالت شركة تشيبوتلي إن المزيد من العملاء انجذبوا إلى الدجاج المطبوخ على الطريقة التقليدية الذي أعيد تقديمه في القائمة. وأضافت أن زيادات الأسعار في العام الماضي ساعدت في تعويض ارتفاع أسعار الأفوكادو وزيادة استخدام الزيت في قلي رقائق التورتيلا.
