وصل المستهلكون إلى نقطة الانهيار مع ارتفاع أسعار القهوة المثلجة والليمون في ستاربكس إلى 6 دولارات.
انخفضت مبيعات ستاربكس بنسبة 3% على مستوى العالم في المتاجر المفتوحة منذ عام على الأقل، بما في ذلك انخفاض بنسبة 2% في سوقها المحلية في أمريكا الشمالية. وقد حجب ذلك مدى حدة الانخفاض الذي شهدته ستاربكس في الربع الأخير: حيث انخفض إجمالي المعاملات في المتاجر المفتوحة منذ عام على الأقل في أمريكا الشمالية بنسبة 6% في الربع. وقد تم تعويض ذلك جزئيًا بارتفاع الأسعار.
بعبارة أخرى: أصبح عدد الأشخاص الذين يذهبون إلى ستاربكس لشراء المشروبات والطعام أقل. وكان هذا هو الربع الثاني على التوالي الذي تشهد فيه مبيعات ستاربكس انخفاضًا.
تعكس معاناة ستاربكس إرهاق المستهلكين من ارتفاع الأسعار في سلاسل الأغذية والمطاعم والمتاجر بعد سنوات من ارتفاع الأسعار. كما تكشف عن ثغرات في نموذج أعمال ستاربكس، الذي تغير استجابة لطلب العملاء من مقهى يجلس فيه الزبائن في الغالب إلى سلسلة مطاعم تقدم خدمة الطلبات الخارجية عبر السيارة.
يُظهر المستهلكون حدودهم في ستاربكس وسلاسل أخرى مثل ماكدونالدز. أفادت ماكدونالدز هذا الأسبوع أن المبيعات في المتاجر المفتوحة منذ عام على الأقل انخفضت بنسبة 1٪ في الربع الأخير، وهو أول انخفاض في مبيعاتها منذ عام 2020.
وتواجه ستاربكس أيضًا ضغوطًا متزايدة من سلاسل القهوة المنافسة التي تقدم خدمة توصيل الطلبات من السيارة ــ ومن الناس الذين يختارون تحضير فنجان القهوة الصباحي في المنزل. وقد ارتفعت الأسعار على مدى السنوات القليلة الماضية، ولكن هذا العام، اعتدلت تكاليف متاجر البقالة، في حين استمرت تكاليف تناول الطعام خارج المنزل في الارتفاع.
قال آر جيه هوتوفي، المحلل في شركة Placer.ai: “المستهلكون الأكثر اهتمامًا بالتكاليف، يبحثون عن أماكن أخرى أو يقومون بأشياء في المنزل. هناك أيضًا المزيد من المنافسة من بعض سلاسل القهوة التي تقدم خدمة توصيل الطلبات من السيارة، مثل Dutch Bros”.
ارتفعت أسهم ستاربكس (SBUX) بأكثر من 2% في تعاملات ما بعد ساعات التداول. وقد انخفضت أسهم ستاربكس بنسبة 19% هذا العام.
لقد تغير نموذج ستاربكس بشكل جذري منذ بدايته كمقهى يقدم القهوة.
تشكل تطبيقات الهاتف المحمول وطلبات الخدمة الذاتية أكثر من 70% من مبيعات ستاربكس في حوالي 9500 متجر تديرها الشركة في الولايات المتحدة. وتشكل القهوة الباردة والشاي والليمونادة نسبة أعلى من المبيعات مقارنة بالقهوة الساخنة.
لدى ستاربكس عدة مبادرات لتحسين الأعمال، بما في ذلك الوجبات ذات القيمة والاستثمارات لتسريع أوقات انتظار العملاء.
تحاول شركة ستاربكس، باستخدام أسلوب سلاسل مطاعم الوجبات السريعة، استعادة عملائها من خلال قوائم الطعام ذات القيمة الغذائية العالية. وقد طرحت الشركة مؤخرًا قائمة طعام جديدة تجمع بين مشروب ووجبة إفطار مقابل 5 أو 6 دولارات. وقالت الشركة يوم الأربعاء إن تجربة قائمة الطعام تؤتي ثمارها، وأن الطلبات على أكثر من وجبة تتزايد.
كما طرحت الشركة تقنية جديدة تسمى نظام صفارات الإنذار، وهي مصممة لتقليص الوقت المستغرق في تحضير المشروبات الباردة. وتم تركيب خلاطات أسرع وموزعات جديدة للمكونات مثل الحليب والثلج في خط واحد، حتى يتمكن الموظفون من تحضير المشروبات دون الحاجة إلى الانحناء للوصول إلى الحليب أو الكريمة المخفوقة المخبأة تحت المنضدة.
وقال الرئيس التنفيذي لشركة ستاربكس لاكشمان ناراسيمهان في مكالمة هاتفية مع المحللين يوم الأربعاء: “بدأت خططنا تؤتي ثمارها. نحن نستعيد علامتنا التجارية من جديد. ونعيد بناء الأساس التشغيلي لمتاجرنا وسلسلة التوريد الخاصة بنا”.
تم تحديث هذه القصة بالتطورات والسياق الإضافي.
