بشرى سارة لطهي الطعام بالخارج في الرابع من يوليو – أسعارها معقولة أكثر من العام الماضي. يمكن للعائلات أن تتوقع دفع 67.73 دولارًا لحفل مكون من 10 أفراد ، بانخفاض 3٪ عن أعلى مستوى قياسي في العام الماضي ، وفقًا لمسح أجراه اتحاد مكتب المزارع الأمريكي.
يشمل الطهي 12 عنصرًا أساسيًا. ارتفعت أسعار كعك الهمبرغر ولحم البقر وسلطة البطاطس هذا العام بينما شهد صدور الدجاج وعصير الليمون والبسكويت برقائق الشوكولاتة انخفاضًا في الأسعار.
“الاتجاه الهبوطي الطفيف في تكلفة الطهي لا يتعارض مع الزيادات الهائلة التي شهدناها خلال السنوات القليلة الماضية. قال روجر كريان ، كبير الاقتصاديين ، إن العائلات لا تزال تشعر بأزمة التضخم المرتفع إلى جانب عوامل أخرى تجعل الأسعار مرتفعة. في اتحاد مكتب المزارع الأمريكي.
تعد تكلفة الطهي لهذا العام هي ثاني أعلى تكلفة مسجلة ، بعد الرقم القياسي العام الماضي – 69.68 دولارًا أمريكيًا لمجموعة من 10. قام اتحاد مكتب المزارع الأمريكي (AFBF) بإجراء المسح منذ عام 2013.
شهدت معظم عناصر السلة الـ 12 التي شملها الاستطلاع انخفاضًا هذا العام. جاءت أكبر المدخرات من العناصر التي حطمت الأرقام القياسية العام الماضي مثل الدجاج. وانخفضت حالات الإصابة بأنفلونزا الطيور ، التي اجتاحت البلاد في وقت سابق من هذا العام ، مما أتاح الفرصة لأعداد الدجاج للتعافي. بلغ متوسط سعر صدور الدجاج 8.14 دولارات ، بانخفاض 9٪ عن العام الماضي. وقال المسح إن أكبر انخفاض في سعر عصير الليمون – انخفض بنسبة 16٪ عن العام الماضي عند 3.73 دولار ل 2 ليترات.
ارتفعت تكلفة لحوم الأبقار بنسبة 4٪ هذا العام لتصل إلى 11.54 دولارًا لكل 2 جنيه بسبب تكلفة الأعلاف للماشية وانخفاض حجم القطيع. وقال مكتب المزرعة إن أسعار البطاطس ارتفعت أيضا بسبب سوء الأحوال الجوية. ارتفعت أسعار البطاطس بنسبة 5٪ لتصل إلى 3.44 دولارًا أمريكيًا مقابل 2 رطل من سلطة البطاطس محلية الصنع. شهدت حزمة واحدة من كعك الهمبرغر أعلى زيادة بنسبة 17٪ – 2.26 دولار للعلبة.
“لا تفترض أن المزارعين قد خرجوا كفائزين من ارتفاع الأسعار في محل البقالة أيضًا. إنهم متحمسون للأسعار ، وليسوا صانعي أسعار ، حيث تبلغ حصتهم من دولارات الطعام بالتجزئة 14٪ فقط. قال كريان: “يتعين على المزارعين دفع ثمن الوقود والأسمدة والنفقات الأخرى التي ارتفعت جميعها في التكلفة”.
تكلفة الطهي بالخارج لهذا العام أعلى بنسبة 14٪ مما كانت عليه قبل عامين. تشمل سلة السوق أيضًا شرائح لحم الخنزير والجبن ولحم الخنزير والفاصوليا ورقائق البطاطس والآيس كريم والفراولة. ينقسم الطهي إلى حوالي 7 دولارات للشخص لحفلة مكونة من 10 أفراد.
يعتمد مسح الطهي في الرابع من يوليو على متسوقين متطوعين قاموا بفحص الأسعار في 240 متجرًا في كل ولاية وبورتوريكو في الفترة من 1 إلى 8 يونيو. يُظهر مؤشر أسعار المستهلك للبقالة (الطعام في المنزل) لشهر مايو زيادة بنسبة 5.8٪ على أساس سنوي. يلاحظ الاستطلاع أن AFBF ينظر فقط إلى تلك الأطعمة التي توجد عادة في الطهي الصيفي.
