على الرغم من درجات الحرارة المرتفعة في شهر أغسطس، فإن المزيد من المتاجر تطرح منتجات بنكهة الخريف المثالية: بهارات اليقطين.
سوف IHOP إطلاق تشكيلة خاصة بفصل الخريف في 1 سبتمبر، بما في ذلك فطائر بنكهة توابل اليقطين، مشروب بارد بنكهة توابل اليقطين، وفطائر بنكهة كعكة الجبن باليقطين وشراب القيقب.
وكشفت شركة كريسبي كريم عن قائمة طعامها الخريفية في وقت سابق، معلنة عودة كعكة اليقطين الحارة ولاتيه اليقطين الحار ابتداءً من 12 أغسطس.
لقد رسخت بهارات اليقطين مكانتها كعنصر أساسي في فصل الخريف، حيث ينفق الأميركيون أكثر من 500 مليون دولار على منتجات بهارات اليقطين كل عام، وفقًا لبيانات من شركة نيلسن. ومع قيام شركات مثل ستاربكس وباث آند بودي ووركس باستمرار بطرح خطها الخاص من منتجات بهارات اليقطين مع اقتراب فصل الصيف من نهايته، أصبحت النكهة جزءًا راسخًا من تقويم الاستهلاك.
لكن موسم البيع بالتجزئة في الخريف يمكن يبدو أن احتفالات الهالوين تصل مبكرًا مع كل عام يمر، حيث تبيع متاجر مثل Home Depot ديكورات الهالوين على موقعها الإلكتروني في وقت مبكر من شهر أبريل.
وتأتي سلسلة العروض الترويجية في الخريف في ظل بيئة مالية متوترة بشكل خاص مع ارتفاع معدلات البطالة واستمرار الأسعار المرتفعة وابتعاد المستهلكين المهتمين بالميزانية عن الوجبات السريعة.
“هناك اتجاه لبدء الفعاليات في وقت أبكر من أي وقت مضى. ويعود جزء كبير من هذا إلى خلق بعض الإثارة وتشجيع المستهلكين على الإنفاق”، هذا ما كتبه نيل سوندرز، محلل جلوبال داتا. في رسالة بالبريد الإلكتروني إلى شبكة CNN، قال أحد العملاء: “أصبح المتسوقون أكثر تحفظًا في فتح محافظهم هذه الأيام، ويجب منحهم الأعذار لشراء الأشياء. إن إطلاق نكهات توابل اليقطين في IHOP من شأنه أن يخلق الاهتمام ويشجع بعض المستهلكين على الإنفاق”.
وأضاف سوندرز أن زيادة الإنفاق في موسم الخريف قد تكون وسيلة للاستحواذ على حصة سوقية مبكرة. ولكن حتى في هذه الحالة، لا يزال من غير الواضح ما إذا كان الناس سينفقون المزيد بشكل عام، أم سيوزعونها على فترات زمنية أطول.
هذه ليست المرة الأولى التي تكشف فيها iHOP عن تتقدم الشركة على منافسيها في قائمة الخريف – في العام الماضي، طرحت الشركة خط إنتاجها من الأطعمة ذات توابل اليقطين في 28 أغسطس.
