احصل على تحديثات مجانية لأسعار المواد الغذائية
سنرسل لك ملف myFT ديلي دايجست التقريب البريد الإلكتروني لأحدث أسعار المواد الغذائية أخبار كل صباح.
انخفض المبلغ الذي يدفعه معظم المزارعين في المملكة المتحدة مقابل الحليب إلى أقل من تكاليف الإنتاج ، مما أدى إلى تفاقم المخاوف بشأن جدوى مزارع الألبان الصغيرة.
خفضت أرلا ومولر ، أكبر شركتين لتصنيع منتجات الألبان في بريطانيا ، “سعر المزرعة” لمدة خمسة أشهر متتالية ، مع الاحتفاظ بالسعر عند 35 بنس للتر في شهري يونيو ويوليو ، بانخفاض 29 في المائة من 49 بنسًا في فبراير. يدفع مولر 38 بنساً للتر مقارنة بـ 47 بنساً قبل خمسة أشهر.
إن الانخفاض في المبلغ المدفوع من قبل معالجات الألبان ، الوسطاء بين المزارع وتجار التجزئة ، هو نتيجة لزيادة العرض العالمي وانخفاض الطلب على منتجات الألبان ، فضلاً عن الاتجاه النزولي العالمي في سعر السوق للسلع الزراعية ، وهو ما لم يفعله المستهلكون بعد. انظر ينعكس على رفوف السوبر ماركت.
لكن المزارعين والهيئات الصناعية حذروا من أن الانخفاض المستمر يؤدي إلى تفاقم مناخ الأعمال الصعب بالفعل وأنه سيتعين على العملاء دفع المزيد مقابل الحليب إذا أراد المزارعون تحقيق التعادل.
قال كريس وود ، مزارع ألبان بالقرب من بنريث ، كمبريا ، الذي يزود آرلا: “نحن تحت رحمة الأسواق”. الجميع يتحدثون عن تضخم أسعار الغذاء ولكن لدينا أيضًا تضخم. علينا أن نعيش “.
تشعر الحكومة بقلق متزايد بشأن ارتفاع معدل تضخم أسعار المواد الغذائية ، والذي بلغ 18.3 في المائة في مايو. أعلنت وزارة الخزانة يوم الأربعاء أنها ستدقق في أرباح الشركات في سلسلة توريد الصناعات الغذائية.
وسط ارتفاع الأسعار على نطاق واسع ، يعد الحليب أحد السلع الأساسية القليلة التي تظهر عليها علامات الانكماش ، مما يرفع الآمال بأن المستهلكين سيستفيدون قريبًا من انخفاض أسعار السلع الأساسية.
في أبريل ، انخفض متوسط تكلفة نصف لتر من الحليب بمقدار 2 بنس إلى 68 بنسًا ، وفقًا لمكتب الإحصاء الوطني ، وهو أول انخفاض منذ الغزو الروسي الشامل لأوكرانيا في فبراير من العام الماضي أدى إلى ارتفاع الأسعار. ظل السعر دون تغيير في مايو.
قال أندرو أوبي ، مدير الغذاء والاستدامة في اتحاد التجزئة البريطاني ، وهو هيئة تجارية ، إن سلسلة التوريد القصيرة للحليب تعني أن تكاليف الطاقة والسلع المنخفضة يمكن أن تنتقل إلى المتسوقين بشكل أسرع من المنتجات المصنوعة من مكونات متعددة أو تتطلب التصنيع.
لكن الحليب الأرخص سعراً في المتاجر ليس عزاءً للمزارعين ، الذين يكافحون مع انخفاض الدخل من معالجات الألبان فضلاً عن أسعار المدخلات المرتفعة تاريخياً.
قال وود إنه بينما انخفضت أسعار الأسمدة الخاصة به إلى النصف ، كان يدفع 310 جنيهات إسترلينية للطن لعلف الماشية. هذا ارتفاع من 214 جنيهًا إسترلينيًا قبل حرب أوكرانيا ، بناءً على عقد تم توقيعه في أكتوبر من العام الماضي عندما بدأت الأسعار في الانخفاض من ذروتها البالغة 1000 جنيه إسترليني.
استفاد المزارعون من ارتفاع أسعار الحليب في مارس من العام الماضي عندما ارتفعت أسعار الأعلاف والأسمدة ، مما اضطر المصنّعين إلى دفع المزيد لضمان إمدادات ثابتة. في ذروة السوق في كانون الأول (ديسمبر) ، حصل المزارعون على أكثر من 50 بنساً للتر ، لكن العرض تعافى الآن.
قالت سوزي ستانارد ، محللة الألبان في مجلس تنمية الزراعة والبستنة (AHDB) ، وهي هيئة استشارية للمزارعين البريطانيين ، إن انخفاض الأسعار كان مدفوعًا “بزيادة طفيفة في العرض العالمي وانخفاض في الطلب العالمي ، كل منهما أقل من 1 لكل فرد. سنت”.
وقال آش أميرحمادي ، العضو المنتدب المنتهية ولايته لشركة آرلا ، إن الطلب البريطاني على منتجات الألبان انخفض العام الماضي بسبب ارتفاع تضخم أسعار المواد الغذائية ، لكنه بدأ يظهر بوادر انتعاش.
السعر الحالي الذي ندفعه لمزارعينا هو أقل من تكاليف الإنتاج. . . ولأن نسبة من الحليب تذهب إلى أسواق السلع المتداولة عالميًا – إنها تلك التي انهارت – فهذا له تأثير انخفاض (على الأسعار) ، “قال أميرحمادي. وأضاف أن فترة الجفاف الطويلة بالإضافة إلى ضيق سوق العمل زاد الضغط على قطاع الألبان.
قال مولر إن تخفيضات الأسعار كانت نتيجة “ضغوط السوق إلى جانب أن العرض كان قبل التوقعات”. لكن أرقام الصناعة حذرت من أنه إذا ظلت الأسعار منخفضة ، فلن يكون لدى المزارعين حافز ضئيل لإطعام أبقارهم لإنتاج المزيد من الحليب ، مما يتسبب في انخفاض الكميات.
قال جون ألين ، المستشار الإداري في مستشار الألبان كايت: “نتوقع أن يتباطأ إنتاج الألبان ويتجه نحو السلبية” ، مضيفًا أنه من غير المرجح أن تنخفض الأسعار أكثر في الأشهر المقبلة.
انخفض عدد مزارعي الألبان في بريطانيا بنسبة 4.8 في المائة في العام الماضي ، وفقًا لبيانات من بنك التنمية الآسيوي ، وترك حوالي 7500 بحلول أبريل. الأكثر عرضة لخطر الإغلاق أو الانخراط في أعمال أكبر هي المزارع الصغيرة والمتوسطة الحجم التي تكافح لتحقيق وفورات الكفاءة لأنها تفتقر إلى السيولة لإعادة الاستثمار في عملياتها.
قال روبرت كريج ، الشريك في ثلاث مزارع في شمال إنجلترا ونائب رئيس شركة First Milk ، إن المزارع الأكبر كانت تتعادل للتو. “نحن لا نُكافأ بما يكفي للحفاظ على الأشياء كما هي. . . الشيء الوحيد الذي يمكنك التحكم فيه هو الكفاءة ، مما ينتج عنه مزارع ألبان أكثر كثافة وعمليات أكبر.
قال ستانارد إنه سيتعين على المعالجات في النهاية دفع المزيد مقابل الحليب من أجل تأمين إمدادات ثابتة مع انخفاض الكميات. في غضون ذلك ، توقع ألين ظهور سوق من مستويين يدفع فيه المعالجون المزيد مقابل المنتجات الزراعية ذات المؤهلات البيئية الأفضل حيث يتخذ مصنعو المواد الغذائية خطوات لخفض انبعاثات “النطاق الثالث” ، أو غازات الاحتباس الحراري التي يتم إنتاجها على طول سلسلة التوريد الكاملة للمنتج.
بعض المعالجات تكافئ المزارعين بالفعل بسعر ممتاز. يدفع مولر المزيد للمزارعين الذين يستوفون شروطًا معينة بشأن تعاون سلسلة التوريد ، وصحة القطيع ، وتقليل الأثر البيئي. ستطلق آرلا هذا العام مدفوعات حوافز بيئية للمزارعين.
لكن كريج قال إن المزارعين يحتاجون إلى فائض نقدي لكي يصبحوا مستدامين على المدى الطويل. قال: “عندما بدأ جدي في العمل كان هناك ربع مليون مزرعة”. “عندما تولى والدي زمام الأمور ، انخفض ذلك إلى النصف. عندما توليت السيطرة ، انخفض إلى النصف مرة أخرى. هل هذا جيد أم سيئ؟ “
