تتمتع البابايا بسمعة طيبة بفضل مجموعة من الفوائد الصحية التي يطلق عليها “ثمرة الحياة الطويلة”.
لقد تم إدراجه كواحد من “الأطعمة الفائقة التي تطيل العمر” والتي يتم تناولها في المناطق الزرقاء – وهي أماكن حول العالم حيث يعيش الناس حياة طويلة وصحية بشكل غير عادي.
وقد أطلقت عليها العناوين الرئيسية اسم “الفاكهة رقم 1 التي يتناولها كبار السن في العالم”.
تقول بيرل تايلور، امرأة تبلغ من العمر 103 أعوام وتعيش بشكل مستقل في دايتون بولاية أوهايو، وتقدم نصائح حياتية على تطبيق تيك توك، إنها كانت تأكل البابايا كل صباح لسنوات.
وقالت لموقع TODAY.com: “يحتاج المزيد من الناس إلى التعرف على البابايا”. “البابايا فاكهة ممتازة.”
ما هي البابايا؟
البابايا هي فاكهة استوائية ذات لحم أصفر أو برتقالي نابض بالحياة وبذور سوداء. إنها “عطرية وعصيرية ذات نكهة لطيفة وحلوة”، كما تشير وزارة الزراعة في فلوريدا.
وتضيف جمعية القلب الأمريكية أن قوامه اللبني والزبداني مثالي للعصائر.
وفي الولايات المتحدة، تزرع البابايا في هاواي وكاليفورنيا وتكساس وفلوريدا، ولكن معظم الفاكهة التي تباع في المتاجر يتم استيرادها من المكسيك، وفقا للمعهد الغربي لسلامة الأغذية والأمن الغذائي.
تغذية البابايا
يحتوي كوب واحد من البابايا المقطعة إلى قطع صغيرة على ما يلي، بحسب وزارة الزراعة الأمريكية:
- 62 سعرة حرارية
- 15 جرامًا من الكربوهيدرات
- 2.5 جرام من الألياف
- 11 جرام سكر
البابايا لا تحتوي على الكوليسترول وتحتوي على أقل من 1 جرام من الدهون أو البروتين لكل وجبة.
إنها مليئة بالعناصر الغذائية بما في ذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم والفولات والليكوبين والفيتامينات A وC وE وK. كما أنها تحتوي على القليل من الحديد والكالسيوم.
ما هي فوائد تناول البابايا؟
تقول اختصاصية التغذية المسجلة مايا فيلر من شركة مايا فيلر للتغذية ومقرها بروكلين ومؤلفة كتاب “الأكل من جذورنا: أكثر من 80 من الأطعمة الصحية المطبوخة في المنزل من الثقافات حول العالم” إن البابايا “خيار رائع من حيث الفواكه”.
يقول فيلر لموقع TODAY.com: “تعتبر البابايا مصدراً رائعاً لمختلف المركبات الفينولية والفلافونويدات”، في إشارة إلى الجزيئات النشطة بيولوجياً الموجودة في النباتات المضادة للالتهابات وتعتبر مفيدة لصحة الإنسان.
“لديهم نشاط مضاد للأكسدة وهو أمر رائع جدًا … تساعد مضادات الأكسدة حقًا في تخفيف تأثير ضرر الجذور الحرة.”
الجذور الحرة هي جزيئات ضارة تتولد عندما يقوم الجسم بعمليات منتظمة ضرورية للحياة. ويشير المعهد الوطني للسرطان إلى أن هذا الضرر يمكن أن يؤدي إلى التهاب وقد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى، لكن مضادات الأكسدة يمكن أن تحمي الخلايا منه.
ويشير فيلر إلى أن اللون الأصفر أو البرتقالي المميز للبابايا هو نتيجة الكاروتينات، مثل البيتا كاروتين، وهي مادة كيميائية تساعد على تكوين فيتامين أ، الذي يعمل كمضادات للأكسدة.
الكاروتينويد الآخر الموجود في البابايا هو اللايكوبين، والذي قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية.
وقد وجدت الدراسات أن الكاروتينات يمكن أن تكون وقائية ضد السرطان أيضًا. وجدت دراسة أن البابايا متوفرة بيولوجيًا بشكل أكبر، أي أن الجسم يمتصها ويستخدمها بشكل أفضل، مقارنة بالطماطم والجزر لدى البشر.
تحتوي الفاكهة على الألياف التي تدعم صحة الأمعاء ويمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول.
ويضيف فيلر أنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، والذي يمكن أن يخفض ضغط الدم ويمكن أن يكون له تأثير مفيد على صحة القلب والأوعية الدموية.
وتشير إلى أنه يُعتقد أيضًا أن هناك بعض الإمكانية للنشاط المضاد للسكري لدى الأشخاص الذين يتناولون البابايا بسبب كيفية تأثير الفاكهة على استجابة الجلوكوز والأنسولين.
هل تعتبر البابايا من الأطعمة الخارقة؟
تقول فيلر إنها لا تسمي أي شيء بأنه طعام خارق.
وتشير إلى أن “جميع قطع المنتجات تتمتع بخصائص رائعة وتعمل بشكل أفضل بالتآزر وعندما يتم استهلاكها عبر نطاق واسع، مما يعني أن هناك الكثير من النباتات المتنوعة في نمط تناول الشخص للطعام”.
“إذا أخبرنا الناس أن البابايا طعام فائق الجودة وتحولوا جميعًا إلى تناولها، لكنهم كانوا يأكلون البرتقال والليمون والليمون الحامض والكيوي والموز والأناناس من قبل، وكانوا يأكلون البابايا فقط، فسوف يفوتون الفرصة الأخرى”. العناصر الغذائية الموجودة في تلك الأطعمة الأخرى.
هل من الجيد تناول البابايا كل يوم؟
نعم، يقول فيلر. وتضيف أن عائلتها من أصل أفريقي كاريبي، ويأكلونها كل يوم، ولديهم جميعًا مختبرات ممتازة.
لكنها تشير إلى أن الأمر يعتمد أيضًا على الطريقة التي يتبعها الأشخاص في اتباع نظامهم الغذائي.
“إذا كان هناك بابايا في منطقتك وهي ناضجة ولذيذة، فابحث عنها.”
هل من الجيد تناول بذور البابايا؟
عادة ما يختار الناس استخراج البذور، فهي مرة قليلاً، وفلفلية، و”ليست لذيذة للغاية”، كما يشير فيلر.
وتضيف أنها صالحة للأكل ومغذية. أظهرت دراسة أن تناول بذور البابايا المجففة يمكن أن يقضي على الطفيليات المعوية لدى الإنسان.
مخاطر البابايا
تجنب البابايا غير الناضجة لأنها تحتوي على الباباين، وهو إنزيم يكسر البروتينات والكربوهيدرات والدهون، ويمكن أن يلحق الضرر بالمريء أو يضر الجنين إذا تناولته المرأة الحامل، وفقًا للمكتبة الوطنية للطب.
الفاكهة الناضجة لا تحتوي على الإنزيم.
وتحذر الوكالة من أن البابايا غير الناضجة تحتوي أيضًا على مادة اللاتكس، والتي قد تسبب رد فعل لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاتكس.
كيفية اختيار البابايا
يمكن العثور على الفاكهة في المتاجر على مدار العام، ولكنها تكون في ذروة موسمها في الصيف وأوائل الخريف، كما تنصح أكاديمية التغذية وعلم التغذية.
اختر ثمار البابايا الأصغر حجمًا – فهي تميل إلى أن يكون مذاقها أفضل من الأنواع الأكبر حجمًا – مع الجلد الذي بدأ بالفعل يتغير من الأخضر إلى الأصفر أو البرتقالي، أو وصل بالفعل إلى ذروة اللون، كما يوصي موقع مارثا ستيوارت الإلكتروني.
