- تساهم العديد من الخيارات الغذائية وعادات نمط الحياة في إدارة الوزن بشكل صحي.
- يسعى الباحثون إلى فهم أطعمة معينة قد تساعد الأشخاص في الحفاظ على وزن مناسب.
- وجدت دراسة حديثة أن الاستهلاك المنتظم لخل التفاح قد يكون له فوائد عديدة، بما في ذلك تقليل الوزن ونسبة الدهون في الجسم والكوليسترول ومستويات الجلوكوز في الدم.
يمكن أن يكون الحفاظ على وزن صحي أمرًا صعبًا. قد يستخدم الأشخاص عددًا من الاستراتيجيات للمساعدة في إنقاص الوزن.
إحدى هذه الإستراتيجيات المثيرة للاهتمام هي الاستهلاك المنتظم لخل التفاح. يتمتع خل التفاح بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة، وهو عنصر شائع للغاية يستخدمه المستهلكون في الأطعمة وحتى في روتين الشعر والبشرة.
دراسة نشرت في BMJ التغذية والوقاية والصحة وجدت أن خل التفاح يبدو أن له فوائد في إدارة الوزن بين الشباب الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
شهد المشاركون في مجموعة التدخل انخفاضًا أكبر في الوزن، في محيط الخصر إلى الورك، ومؤشر كتلة الجسم، ونسبة الدهون في الجسم.
لديهم أيضًا انخفاض في قراءات نسبة السكر في الدم والدهون الثلاثية والكوليسترول. وتشير النتائج إلى الفوائد المحتملة لخل التفاح في إدارة الوزن.
يجب أن تؤكد الأبحاث المستقبلية هذه النتائج وترى كيف يمكن أن يساعد استهلاك خل التفاح الأفراد في مجموعات أخرى.
كانت الدراسة عبارة عن دراسة عشوائية مزدوجة التعمية ومضبوطة بالعلاج الوهمي، شملت مراهقين لبنانيين وشبابًا تتراوح أعمارهم بين 12 و25 عامًا. ولم يكن المشاركون يتناولون أدوية ولم يكن لديهم أي أمراض مزمنة.
قام الباحثون بتجنيد ما مجموعه 120 مشاركًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، وقسموهم إلى أربع مجموعات. تلقت إحدى المجموعات العلاج الوهمي، بينما تلقت المجموعات الثلاث الأخرى جرعة محددة من خل التفاح، إما 5 أو 10 أو 15 ملليلترًا مخففة في الماء يوميًا.
وبخلاف هذا التدخل، واصل المشاركون نظامهم الغذائي الطبيعي وسجلوا ما أكلوه.
قام الباحثون بجمع بيانات عن قياسات الجسم وعينات الدم كل 4 أسابيع. واستمر تدخل الدراسة 12 أسبوعا.
ووجدت الدراسة أن جميع كميات خل التفاح تحسن مكونات الوزن. بشكل عام، شهدت جميع مجموعات التدخل انخفاضًا في الوزن ومؤشر كتلة الجسم (BMI) ومحيط الخصر إلى الورك ونسبة الدهون في الجسم.
كان لدى مجموعات التدخل أيضًا انخفاض في نسبة السكر في الدم والدهون الثلاثية ومستويات الكوليسترول الإجمالية، حيث أظهرت المجموعة التي تلقت 15 مل من خل التفاح أكبر التخفيضات.
ويبدو أن النتائج تأثرت بالجرعة، حيث أظهرت المجموعة التي تلقت أعلى جرعة من خل التفاح انخفاضًا ملحوظًا في الوزن ومؤشر كتلة الجسم.
ومع ذلك، شهدت جميع مجموعات التدخل انخفاضات مماثلة في نسب الخصر إلى الورك والدهون في الجسم. لم يواجه المشاركون أي آثار سلبية أو ضارة بسبب التدخل.
وتشير النتائج إلى تدخل محتمل للمساعدة في فقدان الوزن. وأوضح مؤلف الدراسة الدكتور روني أبو خليل، رئيس قسم الأحياء في جامعة الروح القدس الكسيك – لبنان، لـ الأخبار الطبية اليوم:
“تشير نتائج دراستنا إلى أن دمج خل التفاح في النظام الغذائي يمكن أن يكون علاجًا مساعدًا مفيدًا لإدارة الوزن لدى المراهقين والشباب الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة. قد يفكر مقدمو الرعاية الصحية في التوصية بمكملات (خل التفاح) كجزء من برنامج شامل لإنقاص الوزن، إلى جانب التعديلات الغذائية ونمط الحياة. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النتائج وتحديد الجرعة المثالية ومدة مكملات (خل التفاح).
واجه البحث بعض القيود، التي يعترف بها المؤلفون. أولاً، ركز الباحثون على مجموعة سكانية محددة، مما يعني أننا قد لا نكون قادرين على تعميم النتائج.
ثانيًا، استمرت الدراسة أيضًا لمدة 12 أسبوعًا فقط، لذلك يمكن أن يكون للبحث المستقبلي إطار زمني أطول للمتابعة ويشمل المزيد من المشاركين.
وأخيرًا، اعتمدت بعض البيانات على تقارير المشاركين، والتي لا تكون دقيقة دائمًا. تتضمن قياسات نسبة السكر في الدم النظر إلى مستويات السكر في الدم أثناء الصيام بدلاً من قياسها
علق اختصاصي التغذية وأخصائي التغذية المسجل كارين ز. بيرج، الذي لم يشارك في هذا البحث، على النتائج لـ الأخبار الطبية اليوم. ووفقا لها، هذه “دراسة قوية لأنها دراسة مزدوجة التعمية مضبوطة بالعلاج الوهمي، وكان الباحثون أو المشاركون يعرفون الجرعة التي كانوا يتناولونها من (خل التفاح).”
قال بيرج: “بالنسبة لي، الجانب السلبي الوحيد في هذه الدراسة هو الفئة العمرية”. “كانت أعمار المشاركين بين 12 و25 سنة (…). وحذرت من أن هذا وقت تحولي للغاية في حياة المرء، حيث يتغير الجسم كثيرًا، وتحدث طفرات في النمو، وتعمل عملية التمثيل الغذائي بسرعة كبيرة.
وأضاف بيرج: “ولكن نظرًا لأن مجموعة العلاج الوهمي ومجموعة التدخل كانت لها أعمار متشابهة، ويمكنهم مقارنة الأشخاص الذين تناولوا (خل التفاح) والأشخاص الذين لم يفعلوا ذلك ولم يروا أي تغييرات في مجموعة الدواء الوهمي، فمن الجيد ملاحظة ذلك”.
وبالنظر إلى المجالات المحتملة لمواصلة البحث، أشار الدكتور أبو خليل إلى أن “(و) الأبحاث المستقبلية (…) يمكن أن تبحث في الآليات الكامنة وراء تأثيرات (خل التفاح) على الوزن والصحة الأيضية، واستكشاف الاختلافات المحتملة في الاستجابة لـ ( خل التفاح) المكملات على أساس الخصائص الفردية، مثل العمر والجنس والحالة الأيضية الأساسية، وتقييم سلامة واستدامة استخدام (خل التفاح) لإدارة الوزن على المدى الطويل.
وقال: “بالإضافة إلى ذلك، فإن الدراسات التي تقارن (خل التفاح) بتدخلات أخرى لفقدان الوزن أو فحص فعاليته مع المكملات الغذائية الأخرى يمكن أن توفر رؤى قيمة حول دوره في إدارة السمنة”.
يعد الحفاظ على وزن صحي عنصرًا حاسمًا في الرفاهية. يساعد على تقليل المخاطر بشكل مؤكد
النظام الغذائي هو عنصر حاسم آخر لإدارة الوزن. يمكن للناس متابعة بعض
وأوضحت كالين ترو، اختصاصية التغذية المسجلة لدى ميموريال هيرمان في هيوستن، تكساس، والتي لم تشارك في الدراسة الحالية، لـ إم إن تي أن “(ث) إدارة الوزن مهمة لعدة أسباب، بما في ذلك فوائد الصحة البدنية والعقلية.”
ووفقا لها، فإن هذا بسبب الوزن الصحي:
- “يقلل (من) خطر الإصابة بالأمراض المزمنة: تزيد زيادة الوزن أو السمنة من خطر الإصابة بالعديد من الحالات الصحية الخطيرة، مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان وانقطاع التنفس أثناء النوم. إن الحفاظ على وزن صحي يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بهذه الأمراض.
- يحسن الصحة البدنية: (إدارة الوزن) تؤدي إلى زيادة مستويات الطاقة، وتحسين الحركة والمرونة، وتقليل الضغط على المفاصل.
- يعزز الصحة العقلية: (إنه) يمكن أن يحسن احترام الذات وصورة الجسم ويقلل من أعراض الاكتئاب والقلق.
- تحسين نوعية الحياة بشكل عام: (الأشخاص الذين يتمتعون بوزن صحي) يجدون أنه من الأسهل المشاركة في الأنشطة البدنية والحصول على المزيد من الطاقة للعمل والأسرة والأنشطة الاجتماعية.
أما بالنسبة لاستخدام خل التفاح لإنقاص الوزن، فقد أوضح بيرج أنه على الرغم من أنه قد يجلب بعض الفوائد الصحية، إلا أننا لا نزال بعيدين عن تأكيد إمكاناته كوسيلة مساعدة بديلة لإدارة الوزن.
وقال بيرج: “خل التفاح هو نوع من الخل الذي يتم تصنيعه عن طريق تخمير عصير التفاح”، مشيراً إلى جاذبيته “للمكون الطبيعي”.
وحذرت من أنه “من المعتقد منذ فترة طويلة أن خل التفاح يساعد في إنقاص الوزن والهضم، لكن الأبحاث التي أجريت على البشر لم تكن قوية بما يكفي لتقديم ارتباطات أو توصيات محددة”.
