الفوائد الصحية للقلب: محاكاة الصيام والنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط

وفقًا للدكتور فالتر دي لونغو، كرسي إدنا إم جونز في علم الشيخوخة وأستاذ علم الشيخوخة والعلوم البيولوجية في كلية ليونارد ديفيد لعلم الشيخوخة بجامعة جنوب كاليفورنيا، والمؤلف الرئيسي لهذه الدراسة، فإن النظام الغذائي الذي يحاكي الصيام هو نظام غذائي نباتي لمدة 5 أيام يحتوي على تركيبة بحيث يستجيب جسم الإنسان كما يستجيب لصيام الماء فقط.

وأوضح الدكتور لونغو – الذي طور النظام الغذائي الذي يحاكي الصيام – لـ”بقية الشهر، (يعود) المرضى إلى نظامهم الغذائي الطبيعي”. الأخبار الطبية اليوم.

تركز الأيام الخمسة من النظام الغذائي الذي يحاكي الصيام على الأطعمة النباتية منخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة البروتين وعالية الدهون.

على عكس الصيام المتقطع، يستمر الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا يحاكي الصيام في تناول الطعام خلال فترة “الصيام”.

على مدى السنوات القليلة الماضية، قام الباحثون بدراسة استخدام النظام الغذائي الذي يحاكي الصيام في علاج السرطان للمساعدة في إبطاء نمو الأورام، وجعلها أكثر عرضة للعلاج الكيميائي في أنواع معينة من السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم.

وقد نظر الباحثون أيضًا في كيفية تحسين النظام الغذائي الذي يحاكي الصيام علاج سرطان الثدي في الأشخاص الذين يعانون من سرطان الثدي الإيجابي لمستقبلات الهرمونات.

وقد نظرت دراسات إضافية في استخدام النظام الغذائي الذي يحاكي الصيام في علاج حالات مثل التصلب المتعدد (MS), مرض القلب والأوعية الدموية, أمراض المناعة الذاتية, مرض التهاب الأمعاء (IBD), مشاكل الجلد، و مرض الزهايمر.

وقال الدكتور لونغو إنهم قرروا مقارنة فعالية النظام الغذائي الذي يحاكي الصيام في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بين البالغين الذين يعانون من السمنة وارتفاع ضغط الدم مع النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن معظم الناس يجدون صعوبة في تغيير نظامهم الغذائي.

وتابع الدكتور لونغو: «حتى في منطقة البحر الأبيض المتوسط، لا يتبع (النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط) معظم الناس في تلك البلدان».

في السابق بحثوجد فريق الدكتور لونغو أن اتباع نظام غذائي مماثل يحاكي الصيام كان فعالاً في عكس جميع الآثار السلبية للنظام الغذائي الغربي عالي السعرات الحرارية على الكوليسترول وجلوكوز الدم ووظيفة القلب وعمر الفئران.

“وبالتالي، فإن اتباع نظام غذائي لمدة 5 أيام يأتي في علبة مثل الدواء يمكن أن يسمح للأشخاص الذين لا يرغبون في تغيير نظامهم الغذائي (بالحصول على فوائد نظام غذائي صحي محتمل إذا تم القيام به أقل من مرة واحدة في الشهر”.) أخبرنا. “نحن نعتقد أن 15-20 يومًا في السنة يمكن أن توفر بالفعل فوائد مهمة.”

في هذه الدراسة، قام الدكتور لونغو وفريقه بتجنيد 84 مشاركًا في الدراسة، بما في ذلك الرجال والنساء، الذين تتراوح أعمارهم بين 35 إلى 75 عامًا.

كان لدى جميع المشاركين في الدراسة مؤشر كتلة الجسم (BMI) يبلغ 28 أو أعلى، وهو ما يعتبره بعض الخبراء مؤشرًا على زيادة الوزن أو السمنة. قام العلماء أيضًا بتقييم المشاركين في الدراسة مؤشر احتقان الدم التفاعلي (RHI) وعشرات على الامتثال الشرياني الصغير والكبير (AC1/AC2)، وكلاهما يساعد في قياس ضغط الدم.

لمدة 4 أشهر، اتبع حوالي نصف المشاركين نظامًا غذائيًا يحاكي الصيام، بينما اتبع النصف الآخر نظام البحر الأبيض المتوسط.

بعد التحليل، وجد الباحثون أن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يحاكي الصيام شهدوا انخفاضًا في مؤشر RHI لديهم.

وأوضح الدكتور لونغو: “لوحظ انخفاض احتقان الدم التفاعلي في الأشخاص الذين يعانون من انخفاض وظائف القلب ولكن أيضًا في الأشخاص الأصغر سنًا والأكثر صحة والطبيعيين”.

“نظرًا لأن جميع العلامات الأخرى هي دليل على تأثيرات تجديد النظام الغذائي الذي يحاكي الصيام، فإننا نعتقد أن هذا الانخفاض في احتقان الدم التفاعلي يتوافق مع تجديد شباب القلب، ولكن هناك حاجة لدراسات أكبر لإثبات ذلك.”

– د. فالتر د. لونغو

أفاد العلماء أن أياً من مجموعتي النظام الغذائي لم تشهد أي تحسينات في مقاييس AC1 / AC2 أو تغيرات في RHI غير الطبيعي.

وأظهرت الدراسة أيضًا أن المشاركين في مجموعة النظام الغذائي الذي يحاكي الصيام شهدوا انخفاضًا في معدل ضربات القلب لديهم العمر البيولوجي, عمر القلب، و لهم توقيع الآفة البروتينية غير المستقرة نتائج اختبار القلب (PULS)، والتي تقيم خطر إصابة الشخص بالسكتة الدماغية لمدة 5 سنوات، مقارنة بمجموعة النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط.

أظهر المشاركون في نظام غذائي يحاكي الصيام انخفاضًا ملحوظًا في كتلة الدهون في الجذع — الدهون المتجمعة حول البطن — مقارنة بمجموعة البحر الأبيض المتوسط.

بالإضافة إلى ذلك، لم تظهر المجموعة التي تحاكي الصيام انخفاضًا كتلة عضلية هزيلة في نهاية فترة متابعة الدراسة. وجد الباحثون أن أولئك الذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط ​​قد عانوا من فقدان كتلة العضلات الهزيلة.

وقال الدكتور لونغو: “تكمن الأهمية في أن دورات النظام الغذائي التي تحاكي الصيام كانت قادرة على تقليل كتلة الدهون دون تقليل كتلة العضلات ودون الحاجة إلى تغييرات في النظام الغذائي المفضل للأشخاص لمدة 25 يومًا في الشهر”. “على النقيض من ذلك، يتطلب النظام الغذائي اليومي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​(أ) تغييرًا في العادات الغذائية اليومية، وكان مرتبطًا بخسارة 5 (رطل) من العضلات”.

بعد مراجعة هذه الدراسة، قال الدكتور ريجفيد تادوالكار، طبيب القلب المعتمد من مركز بروفيدنس سانت جون الصحي في سانتا مونيكا، كاليفورنيا، والذي لم يشارك في البحث: إم إن تي وجد النتائج مشجعة.

وأوضح الدكتور تادوالكار: “عندما ننظر إلى أنواع مختلفة من الأنظمة الغذائية، نريد حقًا أن نصل إلى نوع الفوائد الصحية التي توفرها بالفعل”.

“كان من الجميل أن نرى أن كلاً من النظام الغذائي الذي يحاكي الصيام والنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​- والذي يشبه تقريبًا الدعامة الأساسية للأنظمة الغذائية الموصى بها في الوقت الحالي – أدى إلى فقدان الوزن وتحسين ضغط الدم والكوليسترول والسكر في الدم. هذه كلها عوامل مهمة جدًا في استقلاب القلب والتي تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية، لذلك من الجيد أن نرى أن كلاهما قادر على القيام بذلك.

– د. ريجفيد تادوالكار

وتابع: “الأمر المثير للاهتمام في النظام الغذائي الذي يحاكي الصيام هو أنه كان له فائدة إضافية تتمثل في تقليل الدهون في البطن، وهو أمر مهم حقًا لأن هذا هو السبب الرئيسي الذي يجعل الكثير من الناس يتبعون نظامًا غذائيًا”. “ناهيك عن أنه لا يزال مهمًا حتى من وجهة النظر الطبية لأن الدهون في منطقة البطن هي عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.”

وعلق الدكتور تادوالكار أيضًا أنه خلال الأسابيع القليلة الماضية، كان لديه العديد من المرضى الذين يشعرون بالقلق بشأن بعض الأنظمة الغذائية التي تؤدي إلى انخفاض كتلة الجسم النحيل.

وأضاف: “بدا الأمر كما لو أنه في مجموعة النظام الغذائي الذي يحاكي الصيام مقابل مجموعة النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، لم يتعرضوا لأي خسارة في كتلة الجسم النحيلة، الأمر الذي قد يكون مصدر قلق لبعض التدخلات الأخرى لفقدان الوزن”.

ومع ذلك، قال الدكتور تادوالكار إنه على الرغم من أن هذه الدراسة كانت قادرة على تحديد التأثيرات قصيرة المدى للنظام الغذائي الذي يحاكي الصيام، إلا أن ملاحظة التأثيرات طويلة المدى على مدار الأسابيع والأشهر والسنوات أمر مطلوب لفهم أفضل.

وأضاف: “وكيف يؤثر النظام الغذائي الذي يحاكي الصيام على صحة القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل، وفي تأخير ظهور أمراض القلب والأوعية الدموية”.

إم إن تي تحدثت أيضًا مع مونيك ريتشارد، اختصاصية تغذية مسجلة، ومالك شركة Nutrition-In-Sight، والمتحدث الإعلامي الوطني لأكاديمية علم التغذية الغذائي، حول هذه الدراسة.

وعلق ريتشارد قائلاً إن هذه الدراسة تضيف إلى معرفتنا بأن احتياجات كل فرد فريدة من نوعها وأن تفاعل جسمنا المعقد والمعقد مع العناصر الغذائية متعدد العوامل.

وتابعت: “إن اتباع نظام غذائي يحاكي الصيام كان مفيدًا للعديد من الأفراد، لكنه ليس حلاً “قائمة بذاتها” ولا بديلاً طويل المدى”. “إن تغيير الأنماط والعادات و/أو تراكم عواقب (أ) سلوك معين أو الاستعداد الوراثي هي عملية لا يمكن عكسها بخطوة واحدة محددة. ومع ذلك، يمكن للعديد من التعديلات المتعمدة أن تحدث تغييرات كبيرة بمرور الوقت.

“الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المواد الكيميائية النباتية وأضاف ريتشارد: “لن يوفر العناصر الغذائية الضرورية فحسب، بل سيقاوم الالتهاب والانقطاع وتدهور الأنظمة التي تدعم صحة القلب”. “تشمل هذه الأطعمة الفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات والبذور والدهون النباتية والبروتينات الخالية من الدهون والأطعمة المخمرة والحبوب الكاملة. إن فهم “الكيفية” هو أمر أساسي – كم، وكيفية الاستعداد، وعدد المرات.

وعلى الرغم من أن العثور على أفضل نظام غذائي لفقدان الوزن وصحة القلب قد يكون أمرًا مربكًا في بعض الأحيان، إلا أن ريتشارد قال إن العثور على نمط غذائي وأسلوب حياة أكثر ملاءمة لاحتياجات الشخص الفريدة أمر ضروري.

“يتم تدريب اختصاصي التغذية المسجل (RDN) على فهم التفاعل بين الحالات الطبية، وعلامات استقلاب القلب، وعلم الوراثة، والتفضيلات، والاحتياجات، وعوامل نمط الحياة – النشاط، والوصول، والتقاليد الثقافية، وما إلى ذلك – معرفة القراءة والكتابة في الطبخ، وصحة الأمعاء، والمزيد. نصحت: “قادرة على تقديم توصيات محددة”. “العمل مع أحد المتخصصين لتخفيف الارتباك وحشد الدعم في رحلة البحث عن الصحة التي تناسبك بشكل أفضل.”