النظام الغذائي الأطلسي قد يساعد في حماية الصحة الأيضية

كما لاحظ مؤلفو هذه الدراسة، فإن النظام الغذائي الأطلسي هو نظام غذائي تقليدي شائع في شمال غرب إسبانيا والبرتغال.

أوضحت أخصائية التغذية المسجلة كارين ز. بيرج، التي لم تشارك في الدراسة الحالية، لـ الأخبار الطبية اليوم:

“لا تسمع كثيرًا عن النظام الغذائي الأطلسي، لكنه النظام الغذائي التقليدي لشمال غرب إسبانيا والبرتغال. إنه مشابه جدًا لنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي لأنه يركز بشكل أساسي على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا وزيت الزيتون الطازجة من مصادر محلية والقليلة المعالجة. كما أنه يتضمن الكثير من استهلاك الأسماك والمأكولات البحرية والجبن والحليب واللحوم والنبيذ. يتم طهي الطعام عمومًا عبر طرق بسيطة مثل الشوي أو الخبز أو الطبخ.

متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من العوامل الصحية التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسكري. عادةً ما يعاني الأشخاص المصابون بمتلازمة التمثيل الغذائي من ثلاثة أو أكثر مما يلي:

النظام الغذائي وغيرها تغيير نمط الحياة يمكن أن يؤثر على عوامل متلازمة التمثيل الغذائي وبالتالي يؤثر على خطر الإصابة بحالات صحية أكثر خطورة. أراد الباحثون في هذه الدراسة بالذات أن يروا كيف يؤثر النظام الغذائي الأطلسي على خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.

تضمنت هذه الدراسة تحليلاً ثانويًا لدراسة أخرى: دراسة النظام الغذائي في غاليسيا الأطلسية. وشمل البحث أشخاصا تتراوح أعمارهم بين 18 و85 عاما.

تم استبعاد المشاركين المحتملين من المشاركة إذا كانوا حاملاً، أو يتناولون أدوية لخفض الدهون، أو يسيئون استخدام الكحول، أو يعانون من مرض عضال، أو يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية الكبرى، أو يعانون من الخرف.

كان على المشاركين أيضًا أن يكونوا جزءًا من وحدة عائلية مكونة من فردين أو أكثر من أجل المشاركة في الدراسة.

تم اختيارهم بصورة عشوائية الأسر إلى مجموعة التدخل أو المجموعة الضابطة. بشكل عام، أكملت الدراسة 121 عائلة في مجموعة التدخل و110 عائلة في المجموعة الضابطة.

كانت المجموعات متشابهة عندما يتعلق الأمر بالخصائص الأساسية. ومع ذلك، كانت مجموعة التدخل الأكبر سنا.

وأشار بيرج: “من المثير للاهتمام أن التجربة السريرية التي تمت مناقشتها تناولت عائلات بأكملها وليس الأفراد فقط. إن دعم الأسرة ضخم عند إجراء تغييرات في نمط الحياة، لذا فإن حقيقة قدرتهم على القيام بذلك كوحدة عائلية من المحتمل أن تجعل من السهل الالتزام بجميع جوانب النظام الغذائي.

اتبعت مجموعة التدخل النظام الغذائي الأطلسي، واتبعت المجموعة الضابطة نمط حياتهم الطبيعي. تلقت مجموعة التدخل التثقيف التغذوي، ودروس الطبخ، وسلال غذائية منتظمة لمساعدتهم على اتباع النظام الغذائي الأطلسي.

وتمكن الباحثون في التحليل الحالي بعد ذلك من حساب البصمة الكربونية للمشاركين المتعلقة بنظامهم الغذائي. تتضمن البصمة الكربونية لأي شخص كمية ثاني أكسيد الكربون التي ينبعث منها في الهواء.

وجدت النتائج أن مجموعة التدخل شهدت أكبر قدر من التحسن من حيث متلازمة التمثيل الغذائي. ومن بين المشاركين الذين لم يصابوا بمتلازمة التمثيل الغذائي، أصيب 2.7% فقط في مجموعة التدخل بمتلازمة التمثيل الغذائي، مقارنة بـ 7.3% في المجموعة الضابطة.

ووجدوا أيضًا أن مجموعة التدخل كانت أقل عرضة بنسبة 42٪ لتطوير مكون إضافي لمتلازمة التمثيل الغذائي مقارنة بالمجموعة الضابطة.

علق بيرج قائلاً:

“وجدت الدراسة أن مجموعة التدخل كانت أقل عرضة للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بعد 6 أشهر من اتباع النظام الغذائي الأطلسي. كما أن الأشخاص الذين أصيبوا بالفعل بمتلازمة التمثيل الغذائي في بداية التجربة كانوا أقل عرضة بشكل ملحوظ لإظهار مكون إضافي لمتلازمة التمثيل الغذائي. وهذا أمر مهم يجب ملاحظته لأنه عندما يعاني الأشخاص من متلازمة التمثيل الغذائي، فمن الضروري إيقاف أو إبطاء تطور المرض.

بشكل عام، شهدت كلا المجموعتين أيضًا انخفاضًا في انبعاثات الكربون، لكن الفرق بين المجموعتين لم يكن ذا دلالة إحصائية.

وجد الباحثون أن تباين آثار الكربون بين المشاركين كان مرتبطًا بعضوية الأسرة، مما يشير إلى أن الأسر يمكن أن تؤثر على التغييرات الشخصية في انبعاثات الكربون الغذائي.

يمكن أن يكون عدم وجود أهمية إحصائية مرتبطًا بصغر حجم العينة. وأوضح مؤلف الدراسة الدكتور مار كالفو مالفار، المتخصص في الطب المخبري في المستشفى السريري الجامعي في سانتياغو دي كومبوستيلا بإسبانيا، أن إم إن تي:

“أظهر استهلاك الغذاء المسجل في مجموعة التدخل انخفاضًا في البصمة الكربونية بمقدار 0.17 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون (كيلوجرام من مكافئ ثاني أكسيد الكربون) للشخص الواحد يوميًا مقارنة بالاستهلاك المسجل لدى المشاركين في المجموعة الضابطة، على الرغم من أن هذا الاختلاف لم يصل إلى إحصائية دلالة.”

وأضافت: “ومع ذلك”، تجدر الإشارة إلى أن الافتقار إلى الأهمية الإحصائية يمكن أن يعزى إلى القوة الإحصائية المحدودة للدراسة في قياس المعايير البيئية. تم تصميم الدراسة في البداية لتقييم التغيرات الأيضية لدى المشاركين. ولتحقيق دلالة إحصائية، سيكون هناك حاجة إلى ما يقرب من 2000 مشارك.

هذه الدراسة لديها بعض القيود التي تستحق النظر. وبما أن هذه الدراسة كانت تحليلا ثانويا لدراسة سابقة، فإن النتائج تواجه قيودا مماثلة. على سبيل المثال، اعتمدت على تقارير المشاركين.

ركز البحث على مجموعة محددة من الأشخاص في منطقة معينة. يمكن أن تركز الدراسات المستقبلية على المزيد من التنوع، حيث أن جميع المشاركين كانوا من البيض.

ومع ذلك، كان لدى المجموعة مستويات اجتماعية واقتصادية وتعليمية معتدلة بشكل عام، مما يجعل من الممكن تعميم النتائج.

كانت الدراسة قائمة على الملاحظة، وبالتالي لا يمكن أن تثبت أن اتباع النظام الغذائي الأطلسي يمنع متلازمة التمثيل الغذائي.

لاحظ الباحثون أن التدخل كان معقدًا، لذا لم يتمكنوا من تحديد الإجراءات التي ساهمت في النتائج المرصودة بدقة. ومن الممكن أن تكون هناك بعض الجوانب التي لم يقيسها الباحثون، بالإضافة إلى عوامل غير معروفة.

كان هناك اهتمام إعلامي بالدراسة، لذلك ربما غيّر بعض المشاركين أنماط حياتهم بسبب هذا. وبما أن المشاركين حصلوا على سلال غذائية، فمن الصعب تعميم النتائج على المجموعات التي تكافح من أجل الوصول إلى الغذاء.

استمرت الدراسة أيضًا لمدة 6 أشهر فقط، وهو ما قد لا يكون وقتًا كافيًا لفحص التغيرات الأيضية بشكل صحيح. قد تكون النتائج البيئية المرصودة قد تأثرت بتنوع المواد الغذائية في بيانات المشاركين والتنوع الهائل في انبعاثات البصمة الكربونية التي عادةً ما يُبلغ عنها تقييم دورة حياة المنتجات الغذائية.

عند النظر إلى البصمة الكربونية، لم تكن النتائج ذات دلالة إحصائية بين التدخل والسيطرة، ولكن يمكن أن يكون ذلك مرتبطًا بحجم العينة الصغير. قد تكون الدراسات الأكبر قادرة على رؤية انخفاض في انبعاثات الكربون المرتبطة بالنظام الغذائي الأطلسي.

وأشار الدكتور كالفو مالفار:

“أعتقد أن النتائج التي توصلنا إليها تقدم أدلة مهمة فيما يتعلق بإمكانية النظم الغذائية التقليدية لتسريع التقدم نحو تحقيق أهداف التنمية المستدامة، وخاصة الهدف 13 (الصحة والعمل المناخي). ونحن نعتزم مواصلة دراسة آثار النظام الغذائي الأطلسي التقليدي على مجموعات سكانية أوسع وفي سياقات اقتصادية مختلفة. بالإضافة إلى ذلك، فإننا نستكشف طرقًا لتعزيز اعتماد هذا النظام الغذائي كاستراتيجية لتحسين الصحة العامة ومواجهة التحديات البيئية.