تدرك دوروثي ستاتن أهمية امتلاك غرفة خاصة بها. وعلى الرغم من بلوغها 106 أعوام، إلا أنها لا تزال تعيش في شقتها الخاصة، وتتمتع بصحة جيدة وتقدم نصائح حول كيفية العيش حياة طويلة.
لديها قواعد صارمة بشأن السكر والكحول والمشروبات الباردة والآيس كريم.
يبدو ستاتن، المقيم في مدينة إل باسو في ولاية تكساس، مبتهجًا ونشيطًا عندما يتصل به أحد المراسلين.
“أشعر وكأنني في السادسة عشرة من عمري”، تقول لموقع TODAY.com ضاحكة. “أنا بخير يا عزيزتي”.
ولدت ستاتن في 17 يونيو 1918، وعاشت في شقتها لأكثر من 40 عامًا، كما تقول ابنتها روزي لايلز، التي تعيش في نفس المبنى السكني مقابل منزل والدتها. يسمح لها هذا الترتيب برعاية المسنة كلما احتاجت إليها.
“إنها تمتلك مكانها الخاص، وأنا لدي مكاني الخاص. كل شخص يحتاج إلى مكانه الخاص”، هذا ما قاله ليليز، البالغ من العمر 80 عامًا، لموقع TODAY.com.
تقول ابنتها إن ستاتن بخير، باستثناء بعض مشاكل الرؤية. يساعد جهاز تنظيم ضربات القلب في الحفاظ على ثبات نبضات قلبها. كانت ستاتن تطبخ لنفسها حتى قبل بضع سنوات، لكنها وجدت صعوبة في ذلك مؤخرًا. إنها تحب الطعام وتستمتع بالوجبات التي يعدها لها لايلز.
تقول ستاتن، وهي تبتسم عندما تذكر بعض الأطعمة، مثل الفاصوليا، “لدي شهية جيدة”. ثم تصيح: “يا عزيزتي، هذا هو طعامي المفضل”.
ولدت ستاتن بالقرب من أوستن بولاية تكساس، ثم انتقلت إلى إل باسو للاستمتاع بالرطوبة المنخفضة هناك. وطول العمر يسري في عائلتها: لديها أخت تبلغ من العمر 104 أعوام.
كانت هذه المرأة البالغة من العمر 100 عام “طاهية محترفة للأثرياء”، لذا فهي تمتلك الكثير من الخبرة في إعداد الطعام الصحي الجيد، كما تقول لايلز.
تتمحور أغلب نصائحها حول طول العمر حول النظام الغذائي. وفيما يلي نصائح ستاتن البسيطة حول طول العمر:
املأ نظامك الغذائي بالفواكه والخضروات
يحب ستاتن تناول الجزر والبروكلي والخضروات الطازجة والسبانخ – وهي كلها خضروات ذات فوائد صحية قوية.
تحتوي الجزر على كميات كبيرة من البيتا كاروتين والألياف ومضادات الأكسدة. كما أن البروكلي قد يحمي من السرطان ويفيد القلب ويعزز صحة الجهاز الهضمي. أما الخضراوات الورقية مثل السبانخ فهي من بين الخضراوات الأكثر فائدة لصحة القلب.
كما أنها تحب البطيخ والشمام.
يحتوي البطيخ على الليكوبين – وهو مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات – أكثر من أي فاكهة أو خضروات أخرى. وقد تمت دراسة الليكوبين لدوره في خفض ضغط الدم، لذا يعتبر البطيخ فاكهة مفيدة للقلب.
يحتوي الشمام على نسبة كبيرة من البيتا كاروتين وفيتامين سي، وهما من مضادات الأكسدة التي تحمي من تلف الخلايا.
تتناول ستاتن مصادر صحية للبروتين، مثل الدجاج والأسماك. وهي تحب تناول بعض اللحوم في طبقها، ولكن ليس كثيراً.
تجنب السكر
لا تأكل المسنة أي سكر ولا تحب الحلويات. إذا احتاجت إلى التحلية، فإنها تستخدم خيارًا خاليًا من السكر.
“السكر ليس جيدًا”، كما تقول. “يمكن أن يسبب لك مرض السكري”.
توصلت الدراسات إلى أن العشرات من التأثيرات الصحية السلبية مرتبطة بالإفراط في تناول السكر، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم، والسمنة، والسكتة الدماغية، والنقرس، والسرطان، والربو، والاكتئاب، والموت المبكر.
استمتع بالفاصوليا
الفاصوليا بينتو هي واحدة من الأطعمة المفضلة في ستاتن.
قالت سامانثا كاسيتي، أخصائية التغذية المسجلة في مدينة نيويورك، لموقع TODAY.com في وقت سابق: “الأشخاص الذين يعيشون أطول حياة وأكثر صحة يميلون إلى تناول نصف كوب إلى كوب من الفاصوليا يوميًا”.
في الواقع، تشكل الفاصولياء غذاءً أساسياً في المناطق الزرقاء، وهي أماكن حول العالم يعيش فيها الناس حياة طويلة بشكل غير عادي.
الفاصوليا مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف، كما تحتوي على الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى.
تجنب الأطعمة الدهنية
يقول لايلز “أمي لا تحب الأطعمة الدهنية”.
يتفق أطباء القلب على ذلك، ويحذرون من أن تناول طبق دهني أو مالح قد يفسد كل الاختيارات الغذائية التي يتخذها الناس في أوقات الوجبات الأخرى.
توصلت دراسة إلى أن تناول الوجبات الخفيفة الدهنية أو السكرية يغير نشاط المخ ويخلق تفضيلات دائمة لهذه العناصر غير الصحية.
استمتع بالشاي
يقول ستاتن: “أشرب الكثير من الشاي، وأحاول الحصول على الشاي الذي لا يحتوي على سكر”.
يقول خبراء التغذية إن هذه طريقة ذكية لشرب الشاي. فالشاي غذاء خارق، فهو يوفر مضادات الأكسدة، وخاصة الشاي الأخضر، يليه الشاي الأصفر، والشاي الصيني، والشاي الصيني الأسود، والشاي الأبيض.
لا يحتوي الشاي غير المحلى على أي سعرات حرارية أو دهون تقريبًا.
يشرب ستاتن أيضًا كميات كبيرة من الماء، وهو أمر مهم لعمل الجسم بشكل جيد.
وتتلخص قاعدتها الشخصية في عدم شرب الماء البارد أبدًا لأنها تعتقد أنه ليس جيدًا لصحتها. فقد وجدت الدراسات أن الماء المثلج يمكن أن يقلل من معدل ضربات القلب. كما لاحظ الباحثون أن المشروبات شديدة البرودة يمكن أن تؤدي إلى الرجفان الأذيني لدى بعض الأشخاص.
اذهب للمشي
تقول ليلز إن ستاتن كانت تمشي كثيرًا. والآن أصبحت خياراتها محدودة بسبب تدهور بصرها، لكنها لا تزال تمشي في شقتها وبمساعدة ابنتها.
توصلت دراسات إلى أن المشي لمدة 30 دقيقة فقط يوميًا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الشديدة والخرف، كما أنه يحسن الحالة المزاجية وجودة النوم والقدرة على الحركة.
“المشي هو خيار مثالي من حيث النشاط البدني. فهو لا يتطلب أي مهارة متخصصة – فالجميع يعرفون كيفية المشي. إنه منخفض التأثير وآمن”، هذا ما قاله الدكتور سيدريك براينت، رئيس مجلس التمارين الرياضية الأمريكي والمسؤول العلمي الرئيسي عنه، لموقع TODAY.com.
استمتع بالانغماس من حين لآخر
يأكل المعمر القليل من الآيس كريم أحيانًا.
“أنا أحب الآيس كريم، ولكنني لا أتناوله كثيرًا. من وقت لآخر، يمكنك تناول القليل من الآيس كريم، ولكن ليس كثيرًا”.
كما أنها نادراً ما تشرب المشروبات الغازية، ولكنها تشربها من حين لآخر. يجب أن تكون خالية من السكر وتخففها بالماء.
تجنب الكحول
لا تشرب ستاتن أي نوع من أنواع الكحول. وقد شجعها ليلز على شرب القليل من النبيذ بعد أن قرأ عن دراسات أشارت في السابق إلى أنه مفيد للقلب، لكن ستاتن تقول إنها لا تريد شرب أي نوع من أنواع النبيذ.
وتستمر دراسة التأثير الصحي للكحول.
وجدت دراسة حديثة أن هناك علاقة بين شرب الكحول وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب الطريقة التي يؤثر بها الكحول على استجابة الدماغ للتوتر.
لكن منظمة الصحة العالمية تحذر من أن أي مستوى من استهلاك الكحول ليس آمناً للصحة، مشيرة إلى أن الكحول يسبب سبعة أنواع من السرطان على الأقل.
عيش حياة صادقة
تقول ابنتها إن ستاتن تحب الجميع وتؤمن بمعاملة الجميع على قدم المساواة.
