- أظهرت دراسة جديدة أن اختيار زيت الزيتون يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالخرف القاتل.
- كان المشاركون الذين أدرجوا نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في نظامهم الغذائي اليومي أقل عرضة للوفاة بالخرف بنسبة 28٪.
- وجد مؤلفو الدراسة أن استبدال ملعقة صغيرة من المارجرين أو المايونيز بزيت الزيتون يقلل من خطر الإصابة بالخرف القاتل بنسبة 8-14٪.
لاحظ الباحثون وجود ارتباط بين الاستهلاك اليومي لزيت الزيتون – بدلاً من المارجرين أو المايونيز – وتقليل خطر الوفاة من الخرف.
بحسب ال
الشكل الرئيسي للخرف هو مرض الزهايمر (AD) ، الذي يصيب ما يقدر بنحو 6.7 مليون شخص فوق سن 65 في الولايات المتحدة.
وفقًا لبيان صحفي ، وجدت الدراسة الجديدة أن الأشخاص الذين يستهلكون نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يوميًا تقل لديهم مخاطر الوفاة بسبب الخرف بنسبة 28٪ مقارنة بالأشخاص الذين لم يستخدموا زيت الزيتون.
حللت الدراسة السجلات الصحية من 1990 إلى 2018 لـ 60،582 من الإناث و
وفقًا لمؤلفي الدراسة ، فإن استبدال ملعقة صغيرة من المارجرين أو المايونيز بزيت الزيتون كان مرتبطًا بتقليل خطر الوفاة بسبب الخرف بنسبة 8-14٪.
سيتم تقديم النتائج الكاملة للدراسة في مؤتمر NUTRITION 2023 هذا الأسبوع.
قالت مؤلفة الدراسة الدكتورة آن جولي تيسيير ، أخصائية تغذية مسجلة وزميلة أبحاث التغذية في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة ، إن الصحة الراسخة لنظام البحر الأبيض المتوسط كانت مصدر إلهام للدراسة.
قال الدكتور تيسيير: “نظرًا لأن زيت الزيتون هو المصدر الأساسي للدهون المضافة في نظام غذائي متوسطي نموذجي ، فقد كنا مهتمين بفحص ارتباطه بالخرف القاتل”. أخبار طبية اليوم.
في بحثهم ، وجدت الدكتورة تيسيير وزملاؤها أن ارتباط زيت الزيتون بانخفاض خطر الوفاة من الخرف استمر بغض النظر عن جودة النظام الغذائي ، بما في ذلك مدى التزام الناس بحمية البحر الأبيض المتوسط.
تكهن الدكتور تيسيير بما يتعلق بزيت الزيتون الذي ينتج عنه فوائد للدماغ:
قد يلعب زيت الزيتون دورًا مفيدًا في الصحة الإدراكية من خلال محتواه الغني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، والتي قد تعزز تكوين الخلايا العصبية. كما أنه يحتوي على فيتامين هـ و
البوليفينول التي لها نشاط مضاد للأكسدة. “
أشار الدكتور دومينيكو براتيكو ، مدير وأستاذ مركز الزهايمر في جامعة تمبل ، والذي لم يشارك في الدراسة ، إلى أن “المركبات الأخرى مثل الأوليوكانثال والأوليوروبين تعتبر (أيضًا) مفيدة”.
وأضاف الدكتور براتيكو: “هناك أيضًا بعض الأدلة التي تُظهر أنه مزيج من كل هذه المركبات المختلفة أكثر من عنصر واحد مسؤول عن التأثيرات الإيجابية”.
أمال خليل القدومي ، الأستاذة في كلية هاريسون للصيدلة في جامعة أوبورن والتي لم تشارك في البحث ، درست العلاقة بين زيت الزيتون والمؤشرات الحيوية لمرض ألزهايمر. قيمت دراستها لعام 2022 آثار زيت الزيتون على الخرف ، ولكن ليس الخرف القاتل.
وجدت الدكتورة القدومي وزملاؤها أن زيت الزيتون يمكن أن يحمي الدماغ ، ويحسن الذاكرة ، ويقلل من المؤشرات الحيوية لمرض الزهايمر. يقترحون أن حمض الأوليك الموجود في زيت الزيتون قد يساهم في التأثير.
قال الدكتور القدومي: “عزز زيت الزيتون البكر (EVOO) وظيفة الحاجز الدموي الدماغي والتواصل الوظيفي بين مناطق الدماغ المختلفة لدى الأفراد الذين يعانون من ضعف إدراكي معتدل (MCI) ، مما قد يؤكد تأثير فينولات EVOO”. MNT.
زاد زيت الزيتون المكرر ، أو ROO ، من تنشيط الدماغ الوظيفي لمهام الذاكرة في مناطق الدماغ المعنية بالإدراك.
وجدت الدراسة الجديدة أن زيت الزيتون يحمي الدماغ أكثر من المارجرين والمايونيز.
أشارت الدكتورة تيسيير إلى بعض الاختلاف في مستويات الخرف القاتل في دراستها التي قد تكون لها علاقة بحقيقة أنه “حتى وقت قريب ، يمكن أن يحتوي المايونيز التجاري والمارجرين على دهون صناعية متحولة”.
قالت كريستين كيركباتريك ، أخصائية تغذية مسجلة ، إن معظم الأبحاث – كون الدكتور القدومي استثناء – تتضمن فقط زيت الزيتون الصافي ، لذلك هناك المزيد من البيانات المتعلقة بفوائدها.
“بشكل عام ، يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز ، المحضر بعصر ميكانيكي بارد ، الأفضل من حيث الفوائد الصحية ،” دكتور براتيكو قال.
وأشار كيركباتريك إلى أن طريقة المعالجة هذه “ستحتفظ بمعظم العناصر الغذائية من الزيتون ، وهي ضرورية لمعيار” البكر الممتاز “.
حذر كيركباتريك من أن بعض الشركات المصنعة تخلط خلسة زيت الزيتون مع زيوت أخرى لخفض تكاليفها ، ونشرت إرشادات لاختيار زيت الزيتون الأفضل جودة وأفضل طرق تخزينه.
عندما يتعلق الأمر بالطريقة الصحية لاستهلاك زيت الزيتون الصافي ، قال الدكتور براتيكو ، “من الآراء الشائعة أن أفضل طريقة لاستخدامه لفائدة صحية هو نيئ (على السلطة ، على قطعة خبز ، وما إلى ذلك).”
ومع ذلك ، فإن طهي زيت الزيتون جيد أيضًا ، لأنه ، كما قال الدكتور القدومي ، يحتوي على درجة عالية من التدخين ، مما يجعله أقل عرضة للتسخين بدرجة كافية لتغيير تركيبته الكيميائية.
وفقًا للدكتور براتيكو ، فإن الوجبة اليومية الصحية من زيت الزيتون هي ملعقتان كبيرتان يوميًا.
قال كيركباتريك ، مشيرًا إلى أن الدراسات تختلف في أي مكان من 1 إلى 5 ملاعق كبيرة يوميًا ، “أنصح مرضاي بتناول 3 ملاعق كبيرة على الأقل يوميًا من أجل صحة الدماغ.”
عندما سئل عما إذا كان الشخص يمكن أن يستهلك الكثير من زيت الزيتون يوميًا ، قال الدكتور تيسيير:
قال الدكتور تيسييه: “لم نلاحظ الكمية التي لم يعد هناك ارتباط بها ، على الرغم من أنه من المهم ملاحظة أن قلة من الأفراد يستهلكون أكثر من 15 جرام / يوم – أي 15000 مجم / يوم – من زيت الزيتون”.
واختتم الدكتور تيسييه بالقول: “لقد وجدنا ارتباطًا خطيًا واضحًا للاستجابة للجرعة بين زيادة تناول زيت الزيتون يوميًا وانخفاض خطر الإصابة بالخرف القاتل”.
