- يستهلك معظم الناس على مستوى العالم ما بين 9 إلى 12 جرامًا من الملح يوميًا ، وهو أعلى بكثير من الحد الأقصى اليومي الموصى به.
- تم ربط النظام الغذائي الغني بالملح بزيادة مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والخرف.
- حدد باحثون من جامعة فوجيتا هيلث أنظمة الجسم المحددة المسؤولة عن ارتفاع ضغط الدم والضعف الإدراكي الناجم عن ارتفاع الملح باستخدام نموذج فأر.
- وجد العلماء أيضًا أن إضافة الفوسفات المفرط إلى بروتين تاو – وهو بروتين رئيسي يشارك في تطور مرض الزهايمر – مسؤول بشكل أساسي عن المشكلات العاطفية والمعرفية.
يقدر الباحثون أن غالبية الناس حول العالم يستهلكون ما بين
النظام الغذائي الغني بالملح معروف
بالإضافة إلى ذلك ، يعاني الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم من ارتفاع ضغط الدم
الآن ، قام باحثون من جامعة فوجيتا الصحية بتطوير معرفتنا بالصلة بين ارتفاع ضغط الدم والخرف إلى أبعد من ذلك من خلال تحديد أنظمة الجسم المحددة التي تسبب ارتفاع ضغط الدم الناجم عن الملح والضعف الإدراكي عبر نموذج فأر.
بالإضافة إلى ذلك ، وجد الباحثون إضافة الفوسفات المفرط إلى
تاو هو بروتين رئيسي مرتبط بـ
تم نشر هذه الدراسة مؤخرًا في
وفقًا للباحثين ، على الرغم من أن الاستهلاك العالي للملح يعتبر عامل خطر لارتفاع ضغط الدم والضعف الإدراكي والخرف ، إلا أن الدراسات التي تركز على التفاعل بين الجهاز العصبي المحيطي والجهاز العصبي المركزي لم تحقق بشكل كافٍ في هذا الارتباط.
في هذه الدراسة ، استخدم العلماء نموذج فأر لمزيد من التحقيق في هذه العلاقة. أعطى الباحثون الفئران مياه شرب عالية الملح لمدة 12 أسبوعا وراقبوا ضغط الدم لديهم.
راقب فريق البحث أيضًا آثار تناول كميات كبيرة من الملح على وظائفهم العاطفية والمعرفية وفسفرة تاو في قشرة الفص الجبهي في الدماغ ومناطق الحصين.
درس الباحثون أدوار نظامين – الهرمون
يلعب Ang II-AT1 دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم والسوائل في الجسم. كما أن لـ PGE2-EP1 تأثير مباشر على ضغط الدم.
بعد الدراسة ، لاحظ فريق البحث العديد من التغيرات البيوكيميائية في أدمغة الفئران. بالإضافة إلى فوسفات بروتين تاو المفرط ، وجد العلماء أيضًا انخفاضًا في مجموعات الفوسفات المرتبطة بـ
بالإضافة إلى ذلك ، وجد الباحثون تغيرات في مستويات البروتين
أفاد الباحثون أن هذه التغييرات البيوكيميائية انعكست عندما عولجت الفئران بأدوية ارتفاع ضغط الدم
يعتقد العلماء أن هذه النتائج قد تمهد الطريق لعلاجات جديدة للخرف الناجم عن ارتفاع ضغط الدم من خلال استهداف أنظمة AGII-AT1 و E2-EP1.
قالت الدكتورة ساندرا نارايانان ، أخصائية الأعصاب الوعائية وجراحة الأعصاب التداخلية المعتمدة من مجلس الإدارة في مركز باسيفيك للسكتة الدماغية والأوعية الدموية العصبية في معهد باسيفيك لعلوم الأعصاب في سانتا مونيكا ، كاليفورنيا ، أخبار طبية اليوم أن جوانب متعددة من هذا البحث كانت مثيرة للاهتمام بالنسبة لها.
“في هذا النموذج الحيواني ، كان من المثير للاهتمام ملاحظة كيف ارتبطت التغيرات الكيميائية الحيوية الضارة الناجمة عن تناول كميات كبيرة من الصوديوم (و) فرط فسفرة بروتين تاو المرتبط بضعف الإدراك وفقدان الخلايا العصبية ومرض الزهايمر وأمراض الخرف الأخرى المرتبطة بقصر طول خلايا الدماغ ، أو الطول التغصني ، لا سيما في مناطق الدماغ التي تشارك في الذاكرة ، مثل الحصين “.
وكذلك كيف يوجد تفاعل معقد للغاية بين المكونات المختلفة للهرمونات المرتبطة بتنشيط
وعلق الدكتور نارايانان أيضًا على كيفية ظهور التغييرات السلبية التي يمكن أن تحدث من اتباع نظام غذائي عالي الصوديوم في نموذج الفأر في فترة قصيرة جدًا من ستة إلى 12 أسبوعًا.
وقالت إنه بمجرد معرفة الآثار السلبية لنظام غذائي عالي الصوديوم ، يمكن تصميم التدخلات العلاجية لعكس التغييرات المحتملة.
“لا يعتقد المرء أن الخرف يمكن عكسه باستخدام أدوية ضغط الدم ، ولكن إذا كان هناك دليل كيميائي حيوي على أن الخطوات المبكرة لهذه الأمراض يمكن إبطاء أو عكس مسارها مع خفض ضغط الدم بقوة من خلال بعض هذه الآليات البيوكيميائية وبواسطة (ال) الآليات الدوائية التي تم إبرازها في الورقة ، وهذا مثير للغاية ، “أضاف الدكتور نارايانان.
الملح معدن مصنوع في الغالب من كلوريد الصوديوم.
كما أنه من العناصر الغذائية الأساسية للجسم وأعضائه. يساعد الصوديوم في الجسم على:
يحتاج الجسم فقط إلى كمية قليلة جدًا من الملح. حاليًا ، الاستهلاك اليومي الموصى به من الصوديوم للبالغين هو
يعتبر تناول الملح بنسبة 5٪ أو أقل من تلك الموصى بها يوميًا نظامًا غذائيًا قليل الملح. ويعتبر تناول 20٪ أو أكثر من الكمية اليومية الموصى بها حمية غنية بالملح.
عندما يفكر معظم الناس في “إضافة الملح” ، فإنهم يفكرون في ملح الطعام الذي قد يرشونه في طعامهم. ومع ذلك ، يأتي معظم الملح المضاف من
بالإضافة إلى ارتفاع ضغط الدم ، تم ربط النظام الغذائي الغني بالملح بزيادة مخاطر الإصابة بما يلي:
بالنسبة لأولئك الذين قد يرغبون في تقليل تناول الملح للمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والخرف ، قال الدكتور نارايانان إن الأمر كله يتعلق بتقليل تناول الطعام بالخارج أو تناول الأطعمة المصنعة ، وتناول أجزاء أصغر.
“يمكنك أن تطلب إعداد طبقك باستخدام ملح أقل ، لكن عليك أن تدرك أنه لا يوجد قدر كبير من التحكم عندما لا تقوم بإعداد طعامك ، أو عندما لا ترى المكونات والتوابل والنكهات التي تدخل فيه ، ” هي اضافت.
نصح الدكتور نارايانان باستخدام التوابل والأعشاب الطازجة والمجففة والخضروات الطازجة لإضافة نكهة وتقليل الاستخدام
للحصول على نصائح إضافية حول أسلوب الحياة والطهي منخفض الملح ، اقترح الدكتور نارايانان زيارة جمعية القلب الأمريكية
