- تؤثر الشيخوخة عادة على الدماغ وإدراك الشخص.
- من المعروف أن بعض الأطعمة والتوابل تتمتع بقدرات “تعزيز الدماغ”.
- اكتشف باحثون من جامعة توهوكو أن الوسابي أو الفجل الياباني هو التوابل — قد يساعد في تحسين مجالات معينة من الوظيفة الإدراكية لدى كبار السن.
مع تقدمنا في السن، هناك عدة أشياء
الأعراض الشائعة المرتبطة بالشيخوخة
تظهر الأبحاث السابقة الكثير
كما ثبت أن بعض الأطعمة تتمتع بقدرات “تعزيز الدماغ”، مثل التوت والأسماك الزيتية والبيض واللفت. بعض
الآن، وجد باحثون من جامعة توهوكو في اليابان أن الوسابي التوابل – الذي يتم تقديمه تقليديًا كتوابل في المطبخ الياباني – قد يساعد في تحسين مناطق معينة من الوظيفة الإدراكية لدى كبار السن.
وقد نشرت الدراسة مؤخرا في المجلة العناصر الغذائية.
الوسابي – المعروف أيضًا باسم الفجل الياباني – هو نبات موطنه اليابان وأجزاء معينة من روسيا وكوريا.
وهو عضو في
الوسابي هو جذمور، أي أنه ينمو تحت الأرض ويتم استخدام الجذر. تقليديا، يتم بشر جذر الوسابي لتشكيل عجينة طازجة. الوسابي المبشور الطازج عطري وحار قليلاً، يشبه الفجل الحار أو الخردل الساخن.
قام الباحثون بالتحقيق في الفوائد المحتملة للوسابي في زراعة الخلايا، والنماذج الحيوانية، وفي البشر. تظهر بعض الأبحاث السابقة أن الوسابي يمكن أن يكون له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
في هذه الدراسة، قام الباحثون بتجنيد 72 شخصًا بالغًا يابانيًا تتراوح أعمارهم بين 60 و 80 عامًا. وطُلب من المشاركين في الدراسة إما تناول قرص الوسابي الذي يحتوي على 0.8 ملليجرام من 6-ميثيل سلفينيل هيكسيل إيزوثيوسيانات (
تم إعطاء المشاركين اختبارات معرفية وذاكرة قبل وبعد 12 أسبوعًا، والتي اختبرت مجموعة متنوعة من المجالات، بما في ذلك الذاكرة العاملة والانتباه وسرعة المعالجة والذاكرة العرضية.
وفي ختام الدراسة، وجد فريق البحث أن المشاركين الذين تناولوا مكمل الوسابي الذي يحتوي على 6-MSITC أظهروا تحسنًا ملحوظًا في أداء الذاكرة العاملة والذاكرة العرضية مقارنة بأولئك الذين تناولوا القرص الوهمي.
ومع ذلك، أفاد العلماء أنهم لم يجدوا أي تحسن كبير في المجالات المعرفية الأخرى.
بعد مراجعة هذه الدراسة، قال الدكتور كليفورد سيجيل، طبيب الأعصاب في مركز بروفيدانس سانت جون الصحي في سانتا مونيكا، كاليفورنيا: الأخبار الطبية اليوم أنه على الرغم من أن تناول الوسابي معقول، إلا أنه غير مقتنع بالبيانات بأن له فوائد معرفية.
وتابع الدكتور سيجيل: “باعتباري طبيبًا يعالج المرضى الذين يعانون من فقدان الذاكرة والخرف، فأنا أبحث دائمًا عن شيء لمساعدة مرضاي لأن الطب الحديث ليس جيدًا في علاج فقدان الذاكرة مثل الحالات العصبية الأخرى”. “غالبًا ما يتم الترويج للأطعمة الذكية من قبل مجموعات اهتمام مختلفة، وأتمنى أن تكون نتائج هذه الدراسات السريرية مرئية في الممارسة السريرية.”
“أود أن أرى هذا يتكرر في مجموعة كبيرة من المرضى الذين يخضعون لاختبار معرفي موحد. وأضاف: “أود أن أرى محاولة لتوحيد كمية الوسابي التي يستهلكها هؤلاء المرضى”.
إم إن تي تحدثت أيضًا عن هذه الدراسة مع مونيك ريتشارد، اختصاصية تغذية مسجلة، وصاحبة Nutrition-In-Sight، والمتحدث الإعلامي الوطني لأكاديمية علم التغذية الغذائي.
وقال ريتشارد إن هذه الدراسة قدمت تأكيدًا إضافيًا للفوائد القوية التي نواصل التعرف عليها في النباتات والأعشاب والتوابل المستخدمة والمستهلكة تقليديًا لآلاف السنين في الطب والثقافات الشرقية والأيورفيدا حول العالم.
“إن الارتباط المحدد بالتحسين المعرفي مثير للاهتمام ويستحق المزيد من التحقيق. وأضافت: “أود أن أرى ما إذا كان من الممكن تكرار النتائج مع الوسابي في شكل غذائي مقابل المكملات الغذائية، وما إذا كانت الاختلافات أو الأنواع الأخرى من النبات، مثل الفجل الحار، ستنتج نتائج مماثلة لسهولة التوافر والتطبيق والاستخدام”. .
عندما يتعلق الأمر بمنع التدهور المعرفي، ينصح الدكتور سيجيل بالهيكلة في وقت لاحق من الحياة، والتي يقول إنها علاجية، وأخذ دروس رسمية لتحفيز الدماغ والحفاظ على الإدراك.
“كون
وبالنسبة لأولئك الذين يرغبون في حماية الإدراك الإدراكي للشيخوخة من خلال النظام الغذائي، قال ريتشارد إن هناك عناصر غذائية محددة أخرى معروفة بأنها مفيدة في دعم الوظيفة الإدراكية، بما في ذلك المغنيسيوم، والفولات، وB6، والزنك، وD، وأوميغا 3.
“الأطعمة مثل السبانخ، والقرنبيط، والفاصوليا السوداء، والفاصوليا، والمكسرات، والبذور، والموز، والحبوب الكاملة، والأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين، وبذور الكتان، وبذور الشيا، والجوز، وصفار البيض، والأطعمة المدعمة هي أمثلة على مجموعة متنوعة من الأطعمة”. “خيارات غنية ببعض هذه العناصر الغذائية المحددة”.
وقال ريتشارد إن الصحة الإدراكية سيتم دعمها أيضًا من خلال ميكروبيوم الأمعاء الصحي، والذي بدوره يساعد على توصيل الناقلات العصبية والوظيفة التنفيذية وصحة الخلايا العصبية.
“(صحة الأمعاء الجيدة) يمكن تغذيتها بالبريبايوتكس مثل الثوم والبصل، والأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والفاصوليا والبقوليات والفواكه والخضروات، ومجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل مثل الكركم والفلفل والهيل، القرفة، (و) القرنفل، على سبيل المثال، وكذلك البروبيوتيك والأطعمة المخمرة.
– مونيك ريتشارد
“إن اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة منخفضة من السكر المكرر – مثل البسكويت والكعك والخبز والبسكويت والمشروبات الغازية – يمكن أن يمنع أيضًا الارتباط بالجليكوزيل – طلاء السكر والجلوكوز – للأوعية والأعصاب والشرايين والذي يمكن أن يتداخل أيضًا مع الوظيفة الإدراكية – فكر في ذلك”. “دماغ ضبابي” أو “النسيان”. وأضاف ريتشارد: “ما يفيد جسمنا يفيد عقلنا أيضًا”.
