- تشير دراسة جديدة أجريت على الفئران إلى أن النظام الغذائي الكيتوني يمكن أن يبطئ وصول الفقدان المعرفي المعتدل الذي يشير إلى تطور مرض الزهايمر.
- وجد مؤلفو الدراسة أن نظام الكيتو الغذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يؤدي إلى زيادة في جزيئات BHB المرتبطة بالحماية من الالتهاب العصبي.
- وقد أعرب الخبراء عن الحاجة إلى الدعم التأكيدي لدى البشر، خاصة وأن “مرض الزهايمر” لدى الفئران لا يكرر النسخة البشرية بشكل كامل.
في دراسة جديدة باستخدام نموذج الفأر، أدى النظام الغذائي الكيتوني (الكيتو) إلى تأجيل ظهور مرض الزهايمر (AD).
يعود الفضل في تأخير مرض الزهايمر إلى زيادة سبعة أضعاف في مستويات جزيء بيتا هيدروكسي بويترات (BHB) لدى الفئران.
ارتبط جزيء BHB بتأخير ظهور الخرف المعرفي الخفيف النموذجي للمراحل المبكرة من مرض الزهايمر. ال
وقد نشر مؤلفو الدراسة من جامعة كاليفورنيا، ديفيس (UC Davis) سابقًا
وكانت هذه اللويحات، لبعض الوقت، تعتبر السبب الرئيسي لمرض الزهايمر. ومع ذلك، فإن العديد من الأشخاص لديهم لويحات لا يصابون أبدًا بمرض الزهايمر، ومنذ ذلك الحين فقدت مصداقيتها الأبحاث الأساسية التي حددتها على أنها سبب لمرض الزهايمر.
شملت الدراسة الجديدة فئران APP/PS1 معدلة وراثيًا والتي تعبر عن بروتين سلائف الأميلويد الفأري/ البشري بالإضافة إلى جين بريسينيلين 1 البشري الطافر. كلاهما يستهدف الخلايا العصبية في الجهاز العصبي المركزي.
تم تربية الفئران في جامعة كاليفورنيا في ديفيس. عاشت ذريتهم من الإناث والذكور في بيئة مضاءة لمدة 12 ساعة وبيئة مظلمة لمدة 12 ساعة، مع ما يصل إلى أربعة فئران في قفص تتناول نظامًا غذائيًا قياسيًا من طعام الفأر لمدة ستة أشهر. في تلك السن، تم تقسيمهم إلى مجموعات ذات وزن متوازن، حيث يعيش كل فأر في حاوية منفصلة لبقية الدراسة، حتى يتمكن الباحثون من التحكم في استهلاكهم للطعام.
تم إعطاء الفئران إما نظام غذائي كيتو أو نظام غذائي قياسي غني بالكربوهيدرات، حيث قدم كلا النظامين نفس العدد من السعرات الحرارية.
ولاحظ الباحثون أن إناث الفئران لديها مستويات أعلى من BHB في أجسامها مقارنة بالذكور، بالإضافة إلى إنزيمات الدماغ المعروفة بدعم الذاكرة.
وفي الوقت نفسه، أظهرت الفئران الذكور التي تم تحويلها إلى نظام الكيتو الغذائي في أواخر منتصف العمر تحسنًا في الذاكرة المكانية.
يتم نشر الدراسة في
أوضحت ميشيل روثنشتاين، أخصائية التغذية المسجلة في موقع EntirelyNourished.com، والتي لم تشارك في الدراسة، أن “النظام الغذائي الكيتوني هو أسلوب تناول غني بالدهون ومنخفض الكربوهيدرات يسبب الكيتوزية”.
وتابعت: “الكيتوزية هي حالة استقلابية حيث يحرق الجسم الدهون في المقام الأول كوقود بدلاً من الكربوهيدرات، مما ينتج عنه أجسام الكيتون كمصدر بديل للطاقة”.
أحد المخاوف المتعلقة بارتفاع مستويات الدهون في نظام الكيتو الغذائي هو تعزيز الالتهاب العصبي الذي يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة الإدراكية. ومع ذلك، فإن تناول المزيد من الدهون الصحيحة يمكن أن يقلل من التهاب الأعصاب.
في الواقع، في الدراسة، قال المؤلف الرئيسي الدكتور جينو أ. كورتوباسي لـ Medical News Today أنه “عندما يتم توفير نفس العدد من السعرات الحرارية عن طريق الكيتو كما هو الحال في النظام الغذائي المتحكم، يكون هناك انخفاض كبير في الالتهابات الجهازية”.
وأشار روثنشتاين إلى أن “هناك عناصر وقائية عصبية موجودة في بعض الدهون، مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية والكاروتينات القابلة للذوبان في الدهون والفيتامينات، والتي يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهاب والإجهاد التأكسدي”.
من ناحية أخرى، قال روثنشتاين: “في حين أن بعض الدهون في النظام الغذائي مفيدة في تقليل الالتهاب والتهاب الأعصاب، فإن الإفراط في تناول الدهون المشبعة يمكن أن يؤدي إلى رفع مستويات الكوليسترول ومخاطر القلب والأوعية الدموية”.
“إن الالتزام طويل الأمد (بنظام الكيتو الغذائي) قد يؤدي أيضًا إلى نقص العناصر الغذائية وتأثيرات ضارة على صحة القلب والأمعاء، مما يستلزم مراقبة دقيقة وتغذية متوازنة للتخفيف من الأضرار المحتملة”.
– ميشيل روثنشتاين
بصفته اختصاصي تغذية للقلب والأوعية الدموية، لا يوصي روثنشتاين باتباع نظام غذائي صارم للكيتو.
وأوضح الدكتور كورتوباسي كيفية زيادة مستويات BHB في البشر، قائلا: “بعد صيام الإنسان لمدة 12 ساعة تقريبا، ترتفع مستويات BHB. وذلك لأن مخازن الكربوهيدرات أصبحت مستنفدة.
وأضاف أن البشر الذين يتبعون نظامًا غذائيًا كيتو لديهم مستويات أعلى بكثير من BHB مقارنة بالأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قياسيًا غنيًا بالكربوهيدرات.
وقال الدكتور كورتوباسي إن مستويات BHB البشرية يمكن زيادتها بأي من الطرق الثلاث.
أولاً، من الواضح أن اتباع نظام غذائي كيتو. ثانيًا، يمكن للمرء تناول مكمل BHB. ثالثًا، والأقل فعالية، كما قال، هو اتباع نظام غذائي يحتوي على وجبة واحدة يوميًا من الكربوهيدرات، حيث ترتفع مستويات BHB ببطء بعد استنفاد الجليكوجين في الكبد. ومع ذلك، فإن مستويات BHB ستنخفض “بشكل حاد” عند تناول الوجبة التالية من الكربوهيدرات.
قبل إجراء أي تغييرات غذائية كبيرة، فمن الأفضل استشارة الطبيب.
قال روثنشتاين: “من المهم جدًا أن ندرك أن هذه كانت دراسة أجريت على الفئران ولا تقدم أي دليل قاطع على النظام الغذائي الكيتوني وتطور مرض الزهايمر لدى البشر”.
ووافقت على ذلك الدكتورة ستيفانيا فورنر، مديرة العلاقات الطبية والعلمية بجمعية الزهايمر، والتي لم تشارك أيضًا في الدراسة.
“تعتمد هذه الدراسة على بحث تم إجراؤه على نموذج فأر مصاب بمرض الزهايمر. في حين أن النماذج الحيوانية للمرض تشبه إلى حد ما كيفية تطور مرض الزهايمر لدى البشر، إلا أنها لا تكرر المرض لدى البشر تمامًا. النماذج مهمة في مساعدتنا على فهم البيولوجيا الأساسية للمرض، ولكننا بحاجة إلى دراسات بشرية على مجموعات سكانية تمثيلية حتى يتم التحقق من صحة الأفكار بشكل كامل.
— د. ستيفانيا فورنر
في حين أن الدراسة الجديدة تقدم نتائج “مثيرة للاهتمام”، شعر الدكتور فورنر أن “هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم تأثيرات ونتائج النظام الغذائي الكيتوني على الأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر أو المعرضين لخطر الإصابة به”.
ومع ذلك، أوضح الدكتور فورنر أنه «في هذه المرحلة، لا ينبغي لأحد أن يتبنى هذا النظام الغذائي لمنع أو علاج مرض الزهايمر أو أي ضعف إدراكي آخر. إذا كنت تفكر في تغيير نظامك الغذائي لهذا الغرض، فتحدث دائمًا مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أولاً.
في عام 2025، تتوقع جمعية الزهايمر نشر نتائج دراستها الأمريكية لحماية صحة الدماغ من خلال التدخل في نمط الحياة لتقليل المخاطر (مؤشر الولايات المتحدة). هذه تجربة سريرية مدتها سنتان تشمل مجموعة تمثيلية كبيرة من الأمريكيين.
وقالت الدكتورة فورنر إنها تحقق فيما إذا كانت “التدخلات في نمط الحياة التي تستهدف في وقت واحد العديد من عوامل الخطر – بما في ذلك النظام الغذائي – يمكن أن تحمي الوظيفة الإدراكية لدى كبار السن الذين هم أكثر عرضة لخطر التدهور المعرفي”.
