باستخدام هذا الموقع ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية و شروط الاستخدام .
القبول

انضم الى قائمة المتابعين لتصلك جميع الاخبار مباشرة. اشترك الآن

الخليج ترند
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة

    سياسة

    سياسة

    الرجل المتهم بمحاولة اغتيال ترامب يطلب من القاضية إيلين كانون التنحي عن قضيته

    يطلب الرجل المتهم بالجلوس خلف سياج متصل بسلسلة على حدود ملعب الغولف التابع لدونالد ترامب في فلوريدا ومعه بندقية، بزعم…

    سياسة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة تقول المحللة السياسية لشبكة CNN، ماجي هابرمان، إن لغة الرئيس السابق دونالد ترامب خلال…

    سياسة

    بالنسبة لبايدن، فإن وفاة السنوار تضخ حالة من عدم اليقين – ولكنها أيضًا تفتح بابًا – لحل الصراع في غزة

    على مدار أشهر، ظل المسؤولون الأمريكيون المحبطون الذين يتطلعون إلى إنهاء الحرب في غزة يفكرون بهدوء في السيناريو الوحيد الذي…

    سياسة

    سيتم منح المواطنين اللبنانيين الذين يعيشون في الولايات المتحدة إغاثة إنسانية مع استمرار الصراع بين إسرائيل وحزب الله

    أعلنت وزارة الأمن الداخلي اليوم الخميس، أن المواطنين اللبنانيين المقيمين في الولايات المتحدة سيحصلون على شكل من أشكال الإغاثة الإنسانية،…

  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات

    منوعات

    منوعات

    انطلاق المؤتمر السنوى الثامن لقسم الأشعة التشخيصية والتداخلية بطب عين شمس الإثنين المقبل

    ينطلق بعد غدا الإثنين الموافق ١٢ يونيو الجاري ، فاعليات المؤتمر العلمي السنوي الثامن لقسم الأشعة التشخيصية و التداخلية والتصوير…

    منوعات

    إمام وخطيب بوزارة الأوقاف يتحدث عن فضل يوم عرفة

    ‏قال الشيخ أحمد البهي إمام وخطيب بوزارة الأوقاف، أن الرسول صلى الله عليه وسلم وصف هذه الأيام أنها أفضل أيام…

    منوعات

    أفضل صور إنستغرام للجمال: كيم كارداشيان وسالم ميتشل والمزيد

    من المسامير الوردية الزاهية إلى علاجات الوجه المتوهجة ، كانت أفضل صور الجمال على Instagrams هذا الأسبوع عبارة عن دراسة…

    منوعات

    قرار عاجل من رئيس الإمارات يخص العدل في البلاد

    أصدر رئيس الإمارات  الشيخ محمد بن زايد آل نهيان  مرسوماً اتحادياً بتعيين عبدالرحمن محمد الحمادي وكيلًا لوزارة العدل في البلاد…

  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
اشترك معنا
Aa
الخليج ترند
  • اخر الاخبار
  • دوليات
  • سياسة
  • اقتصاد
  • صحة
  • تقنية
  • ثقافة وفنون
  • رياضة
  • سياحة وسفر
  • منوعات
البحث
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة
  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات
  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
banner
ابق على إطلاع دائم
اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد الى بريدك الإلكتروني مباشرة.
اشترك الآن

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • ألنشرة البريدية
2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.
الخليج ترند > صحة > ما هو البهارات الأكثر صحة؟ يشارك اختصاصيو التغذية الاختيار الأول والأشياء التي يجب تجنبها

ما هو البهارات الأكثر صحة؟ يشارك اختصاصيو التغذية الاختيار الأول والأشياء التي يجب تجنبها

فريق التحرير كتب فريق التحرير منذ سنة واحدة 6 دقيقة للقراءة
شارك

يمكن أن تكون التوابل مثل المايونيز أو الكاتشب أو الخردل بمثابة معززات ذوق مثالية لوجبة غير رسمية. إنها من العناصر الأساسية في المطبخ، مما يعزز مذاق السندويشات والهوت دوج والبرغر والبطاطس.

المحتويات
ما هي التوابل الأساسية؟تغذية البهاراتما هي فوائد البهارات؟ما هو البهارات الصحية؟ما هو أقل البهارات صحية؟

ولكن إلى جانب إضافة النكهة، يمكن للتوابل أيضًا إضافة الملح والدهون والسكر إلى الطعام الصحي إذا سكبها الناس أو نشروها بحماس شديد، كما يقول اختصاصيو التغذية.

هناك عدد لا يحصى من التوابل، الكلاسيكية والجديدة، والقائمة في ازدياد. يستخدم بعض الأميركيين الآن ستة أنواع من الصلصات في الوجبة، وهو ما يرقى إلى مستوى “غزو البهارات”، حسبما ذكرت صحيفة وول ستريت جورنال مؤخراً.

تقول اختصاصية التغذية المسجلة ناتالي ريزو، ومحررة التغذية في TODAY: “بشكل عام، أنا مؤيد للبهارات إذا كان ذلك يساعدك على تناول الأطعمة الصحية”.

على سبيل المثال، إذا كنت تحب التوفو مع صلصة الصويا فقط، فأضف البهارات لتشجيعك على تناول المزيد من هذا البروتين النباتي الصحي. أو إذا كنت ترغب في إعداد القرنبيط الحار مع الصلصة الحارة، فاستخدمها لتناول المزيد من هذه الخضروات الصليبية.

ولكن إذا كنت تحب المايونيز وأضفت بضع ملاعق كبيرة منه إلى الوجبة، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة السعرات الحرارية والدهون المشبعة بشكل كبير، كما تحذر.

“التوابل تغير معادلة التغذية. تقول ليزا يونغ، اختصاصية تغذية مسجلة في نيويورك ومؤلفة كتاب “Finally Full, Last Slim”، لموقع TODAY.com: “بالطبع، الكمية التي تستخدمها ستكون أكبر تغيير في قواعد اللعبة”.

“قليلا يقطع شوطا طويلا.”

ما هي التوابل الأساسية؟

البهارات هي “شيء يستخدم لتعزيز نكهة الطعام”، وخاصة التوابل اللاذعة، وفقا لتعريف ميريام وبستر.

تشمل الخيارات الشائعة في الولايات المتحدة ما يلي:

  • خردل
  • كاتشب
  • مايونيز
  • استمتع
  • صلصة الشواء
  • السالسا
  • صلصة حارة
  • صلصة الصويا
  • خل
  • الوسابي أو الفجل

يعتبر بعض الناس الجواكامولي والحمص من التوابل، لكن الأطعمة التي يمكن تناولها بمفردها لا تعتبر عمومًا بهارًا، كما قال الطهاة لموقع The Kitchn.

تغذية البهارات

يختلف كل بهار عن الآخر، لذلك من المهم قراءة الملصق للتحقق من حجم الحصة وحقائق التغذية، كما ينصح اختصاصيو التغذية.

يقول ريزو إن صلصة الصويا والصلصة تحتوي على نسبة أعلى من الملح، بينما يحتوي المايونيز على نسبة أعلى من السعرات الحرارية. الكاتشب وصلصة الباربيكيو والمذاق كلها تحتوي على سكر مضاف.

يمكنك تذوق الحلاوة، لكن الناس لا يدركون أن ملعقة كبيرة من الكاتشب تحتوي على ملعقة صغيرة من السكر، كما يلاحظ يونغ. “الكاتشب هو شيء نضعه على العديد من الأطعمة. وتضيف: “يصبح الأمر بمثابة شيء كمي تريد التأكد من مشاهدته”.

ما هي فوائد البهارات؟

إلى جانب كونها وسيلة سهلة لتعزيز المذاق، يمكن للتوابل أيضًا أن تجعل الوجبة أكثر إشباعًا – مما قد يساعد الأشخاص على اتخاذ خيارات أفضل وتناول كميات أقل على المدى الطويل، كما يشير يونج.

“إذا أكلت شيئاً يعجبك، فإنك تشعر بالرضا وتتوقف. وتقول: “الفكرة من الناحية النفسية هي أنك راضٍ”.

يشير يونج إلى أن الدجاج المطهو ​​على البخار صحي ولكنه لطيف، لذا فإن القليل من صلصة الشواء ستمنحه النكهة التي قد يحتاجها شخص ما لاختياره على خيار أقل تغذية.

يمكن لبعض التوابل أن تضيف القليل من العناصر الغذائية: تشير ريزو إلى أن الصلصة، على سبيل المثال، مصنوعة من الطماطم والبصل، وهما خضار مفيدان للصحة.

ما هو البهارات الصحية؟

كان الخل هو الخيار الأفضل لكلا أخصائيي التغذية. يمكن أن يؤدي رشها على لحم البقر أو الدواجن أو الخضار إلى تعزيز الطعم دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية.

يقول ريزو: “لا يحتوي على أي ملح أو سكر أو دهون مضافة، ولا تحتاج إلى الكثير منه للحصول على نكهة قوية حقًا”.

ويضيف يونج أن الخل مخمر ومفيد للأمعاء ويضيف طعمًا لاذعًا. وجدت الدراسات أن خل الفاكهة المصنوع من النبيذ أو عصير التفاح غني بالبوليفينول – وهي مركبات مفيدة موجودة في النباتات – والأحماض العضوية، ويمكن أن يكون مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة.

وكانت الصلصة خيارًا رائعًا آخر لأنها مصنوعة في الغالب من الطماطم والمكونات النباتية، مما يعني أنها تحتوي على الليكوبين – أحد مضادات الأكسدة القوية – وفوائد صحية أخرى، كما يقول اختصاصيو التغذية.

يقول يونج إن الخردل يمكن أن يكون أيضًا اختيارًا صحيًا، حيث يضيف الكثير من النكهة دون الكثير من السعرات الحرارية أو السكر. ولكنها يمكن أن تكون مالحة، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الحذر من تناول الكثير منها.

ما هو أقل البهارات صحية؟

يقول ريزو: “المايونيز، لأنه يحتوي على كمية جيدة من الدهون المشبعة”.

ويضيف يونج أنه نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية، فإن المايونيز سيكون أقل البهارات الصحية التي يمكنك اختيارها إذا كنت تراقب وزنك. ولكن إذا كنت من محبي المايونيز، فلا بأس أن تتناوله؛ فقط شاهد مقدار ما تأكله.

“إذا كنت تحب المايونيز، تناول المايونيز، ولكن بعد ذلك قلل من تناول الجواكامولي” وغيرها من الإضافات الغنية بالدهون إلى الوجبة، كما تنصح. “إنها ليست من فئة الزبدة أو الكريمة.”

إذا كان السكر مصدر قلق، فإن الكاتشب وصلصة الباربكيو هي أسوأ التوابل، كما يقول اختصاصيو التغذية. يشير ريزو إلى أن “المكون الأول في الكثير من صلصات الشواء هو السكر”.

الرسالة الرئيسية هي استخدام التوابل بحكمة: اختر النوع الذي تفضله، وأضف القليل منه إلى وجبتك ولا تبالغ فيه. إذا كنت تغرق الخضار المحمصة في التوابل، فمن المحتمل أنك تتخطى التوصية اليومية بالملح والسكر والدهون المشبعة، كما يحذر ريزو.

فريق التحرير أبريل 9, 2024 أبريل 9, 2024
شارك المقال
فيسبوك تويتر واتساب واتساب نسخ الرابط طباعة
شارك
المقال السابق 20 كتابًا من قراء BookTok يقرأونها هذا الربيع
المقال التالي ماليزيا تطلب من Meta وTikTok وضع خطط بشأن المحتوى الضار
اترك تعليقك اترك تعليقك

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تابع معنا اخر الاخبار لحظة بلحظة واطلع على ما يحدث في العالم من حولك

ابق على إطلاع

اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد.

اشترك الآن

رائج اليوم

طريقة تسليك المجاري بسرعة وسهولة: حلول فعالة لإنهاء الانسدادات فورًا

تُعتبر طريقة تسليك المجاري الصحيحة من الأمور الضرورية للحفاظ على نظافة وصحة المنزل. تحدث الانسدادات…

منوعات منذ يومين

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • النشرة البريدية

مقالات ذات صلة

ماريسكا هارجيتاي في أول شيء تحكي فيه للناجين من سوء المعاملة والسبب المهم وراء ذلك

صحة

أصبح ستيفن ألدرسون أول لاعب غولف مصاب بالتوحد يفوز بحدث جولة G4D

صحة

تقرير تشريح جثة ليام باين يكشف سبب الوفاة

صحة

ما شاركه المغني حول إعادة التأهيل وتعاطي الكحول

صحة

أناندا لويس من قناة MTV تتحدث عن تشخيص سرطان الثدي وعلاجه

صحة

قد يكون اليقظة الذهنية فعالة مثل مضادات الاكتئاب

صحة

كيف يؤثر الكافيين على خطر الإصابة بالأمراض؟

صحة

الأخوات والناجيات من سرطان الثدي يخضعن لعمليات تجميل – شاهد ردود أفعالهن تجاه المظهر الجديد

صحة
مصدرك الأول لآخر الاخبار العالمية
Facebook Twitter Youtube Instagram Linkedin

2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.

روابط هامة

  • الرئيسية
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اعلن معنا
  • اتصل بنا

أهم الأقسام

  • ثقافة وفنون
  • سياحة وسفر
  • سياسة
  • صحة
  • اقتصاد

نرشح لك

يحذر خبير تأمين السفر هذه أنشطة العطلات المشتركة في كثير من الأحيان من الخطط القياسية
يجب على مجلس الأمن التابع للأمم المتحدة تجديد حظر الأسلحة في جنوب السودان
ينتقل الليبراليون إلى إلغاء قانون أسعار الكربون المستهلكين في مجلس العموم

صحيفة المراقب هي صحيفة يومية عربية تهتم بآخر اخبار المملكة العربية السعودية والخليج العربي والشرق الأوسط والعالم. تابع معنا اخر اخبار الاقتصاد والرياضة والسياسة واهم القضايا التي تهم المواطن العربي.

Welcome Back!

Sign in to your account

نسيت كلمة المرور؟