ما هي أفضل 5 مصادر للبريبايوتكس؟

في هذه الدراسة ، قام الباحثون بتقييم معلومات البريبايوتك لـ 8690 نوعًا مختلفًا من الأطعمة الموجودة في قاعدة بيانات الغذاء والمغذيات للدراسات الغذائية.

أفاد العلماء أن حوالي 37 ٪ من الأطعمة في قاعدة البيانات تحتوي على مواد حيوية. الأطعمة الخمسة التي تحتوي على أعلى نسبة من البريبايوتك – بين 79-243 ملليغرام من البريبايوتك لكل غرام من الطعام – كانت:

قال كاساندرا بويد ، طالبة الماجستير والمؤلف المقدم للدراسة ، والذي أجرى هذا البحث مع الدكتور جون جينج ، الأستاذ المساعد لعلوم التغذية في قسم التغذية ، جامعة ولاية علوم الأغذية والتعبئة والتغليف في سان خوسيه: “لم نفاجأ عندما وجدنا أن هذه الأطعمة” معبأة بأكبر قدر من البريبايوتك “في حد ذاتها ، نظرًا لأن مراجعتنا السابقة أظهرت أن هذه الأطعمة تحتوي على نسبة عالية من البريبايوتكس.

“ومع ذلك ، فقد فوجئنا بكيفية احتواء أجزاء صغيرة نسبيًا من هذه الأطعمة على الجمعية العلمية الدولية للبروبيوتيك والبريبايوتكس (ISAPP) بكمية يومية من البريبايوتكس – 5 جرام. على سبيل المثال ، إذا كان حجم البصل الصغير حوالي 4 أونصات ، فعند استهلاك حوالي نصف بصلة صغيرة في اليوم ، يمكن للمرء أن يستهلك 5 جرامات من البريبايوتكس الموصى بها “، أوضح بويد أخبار طبية اليوم.

تشمل الأطعمة الأخرى الغنية بالبريبايوتك التي تم العثور عليها من خلال الدراسة حلقات البصل ، والبصل بالكريمة ، واللوبيا (المعروفة أيضًا باسم البازلاء السوداء العينين) ، والهليون ، وحبوب Kellogg’s All-Bran. تحتوي كل هذه الأطعمة على حوالي 50-60 ملليجرام من البريبايوتكس لكل جرام من الطعام.

وجد الباحثون أن الأطعمة التي تحتوي على القمح تحتل مرتبة منخفضة في البريبايوتكس. ومنتجات الألبان والبيض والزيوت واللحوم تحتوي على القليل من البريبايوتك.

بعد مراجعة هذا البحث ، أخبرت أليسون تالمان ، أخصائية تغذية مسجلة ومؤسس شركة Nourished Routes MNT لم يكن من المستغرب أن الأطعمة الخمسة المذكورة تحتوي على نسبة عالية من البريبايوتكس.

وتابعت: “هذه الأطعمة غنية أيضًا بالألياف ، وهو أمر مفيد لصحة الأمعاء أيضًا”. “أعتقد أن الأفراد سيكونون مهتمين بمعرفة المزيد عن الهندباء والخرشوف المقدسي ، نظرًا لأن هذه الأطعمة قد لا تكون معروفة للمستهلك اليومي.”

يوافق الدكتور روزاريو ليجريستي ، رئيس قسم أمراض الجهاز الهضمي في المركز الطبي بجامعة هاكنساك.

قال: “لم أتفاجأ على الإطلاق لأن كل من هذه الأطعمة (ثبت) أن لها العديد من الفوائد الصحية ، لذلك سيكون من المنطقي أنها مفيدة أيضًا لأمعائنا وهضمنا” MNT.

العديد من هذه الأطعمة ، وخاصة الخرشوف بالقدس ، غنية بالألياف الغذائية غير القابلة للهضم أنولين أنه ، عندما يتحلل في الأمعاء ، يطلق العناصر الغذائية الصحية التي تعمل على دعم صحة الجهاز الهضمي بعدة طرق “.
– د. روزاريو ليجريستي

البروبيوتيك هي كائنات دقيقة يستهلكها الناس أو يطبقونها على أجسامهم. نظرًا لأنها غالبًا ما تكون نفس البكتيريا “الجيدة” التي تعيش في ميكروبيوم أمعائك ، فمن المأمول أن تعطي فوائد صحية مثل المساعدة في هضم الطعام والمساعدة في الحفاظ على توازن جسمك بالكامل.

يمكن أن يؤدي استهلاك أشياء مثل بعض الأدوية ، مثل المضادات الحيوية والكحول في بعض الأحيان إلى قتل البكتيريا المفيدة ، مما يؤدي إلى إصابة الفرد بأمعاء غير متوازنة. إعادة البروبيوتيك إلى الجسم من خلال المكملات الغذائية أو تناول الأطعمة المخمرة الغنية بالبروبيوتيك مثل الزبادي ، ملفوف مخلليمكن أن يساعد الكفير والكيمتشي في إعادة التوازن إلى الميكروبيوم.

من أجل البقاء على قيد الحياة ، تحتاج البكتيريا “الجيدة” في ميكروبيوم الأمعاء وأي بكتيريا بروبيوتيك يستهلكها المرء إلى شيء يأكله. وهنا يأتي دور البريبايوتكس.

البريبايوتكس هي ألياف غذائية لا يهضمها الجسم. أثناء مرورها في الجهاز الهضمي ، تتغذى البروبيوتيك عليها للبقاء على قيد الحياة والنمو.

قال بويد: “تعتبر البريبايوتكس صحية على وجه التحديد لأنها موضحة لتحسين الميكروبيوم”. “إنها ركائز يمكن للبكتيريا المفيدة استخدامها مباشرة لمنح فوائد صحية للمضيف ، حيث تؤدي هذه البكتيريا وظائف مفيدة لصحة الإنسان.”

بالإضافة إلى دعم البروبيوتيك ، من المعروف أيضًا أن البريبايوتكس تساعد في:

البحث جار حاليًا لتقييم كيف يمكن أن تساعد البريبايوتكس الأشخاص المصابين بأمراض معينة مثل متلازمة القولون المتهيّج و بدانة، إلى جانب منع بعض أنواع السرطان مثل سرطان قولوني مستقيمي.

بالنسبة للخطوات التالية في هذا البحث ، قال بويد إنهم يخططون للتحقق مما إذا كانت هناك علاقة بين استهلاك البريبايوتك والاكتئاب كما تم تقييمه بواسطة الأداة التي تم التحقق من صحتها ، استبيان صحة المريض (PHQ9).

قالت تالمان إنها تود أن ترى المزيد من الأبحاث حول استهلاك هذه الأطعمة المحددة ، بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى كثيفة البريبايوتك ، على الميكروبيوم البشري.

سيكون من المثير للاهتمام إجراء بعض التجارب المعشاة ذات الشواهد لمعرفة الفوائد الصحية الفعلية للبريبايوتكس على الميكروبيوم البشري ورؤية ارتباطها مع حالات المرض المختلفة. لا يزال هناك الكثير من الأبحاث التي يجب إجراؤها حول استهلاك البريبايوتك وربط القناة الهضمية بالدماغ أيضًا “.
– أليسون تالمان ، أخصائية تغذية مسجلة

وعلق الدكتور ليجريستي على الرغم من وجود الكثير من الأبحاث الحالية لدعم أن هذه الأطعمة هي مصادر ممتازة للبريبايوتك ، لا يمكنك أبدًا إجراء دراسات كبيرة كافية على مدى فترات طويلة من الوقت لدعم ما قد نشك فيه بالفعل.

وأضاف: “هناك ما يبرر إجراء المزيد من الأبحاث حول فوائد الميكروبيوم الصحي – الذي تروج له هذه الأطعمة – خاصةً كيف أن تغيير الميكروبيوم قد يساعد مرضى السرطان والمرضى الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية”.