- يُظهر بحث جديد أن التدخل في نمط الحياة ، بما في ذلك تناول نظام غذائي كامل ، يغلب عليه النبات ، يمكن أن يؤدي إلى مغفرة مرض السكري من النوع 2.
- قد تساعد النظم الغذائية السائدة في النبات في عكس مقاومة الأنسولين.
- إلى جانب تبني عادات الأكل الصحية ، يمكن أن يساعد فقدان الوزن وممارسة الرياضة وتقليل التوتر وتجنب الكحول في علاج مرض السكري.
تدعم الأدلة المتزايدة فوائد النظام الغذائي النباتي الكامل ، والذي يتضمن خفض ضغط الدم ، وخفض الكوليسترول ، وتحسين صحة القلب ، ونتائج مرض السكري.
وفقا لدراسة جديدة نشرت في المجلة الأمريكية لطب لايف ستايل، بعد تدخل نمط الحياة الذي تضمن اعتماد نظام غذائي كامل ، غذاء نباتي سائد ، أظهر المرضى إمكانية تحقيق مغفرة من النوع 2 من مرض السكري.
فحص الباحثون السجلات الصحية لـ 59 مريضًا بالسكري من النوع 2 من برنامج صحة القلب بين عامي 2007 و 2021 ، الذين اتبعوا نمطًا غذائيًا كاملًا يعتمد على النباتات. كان متوسط عمر المرضى 71.5 سنة ، تراوح من 41 إلى 89 سنة.
أظهر هؤلاء المرضى تحسنًا ملحوظًا في التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم ، وحقق 37 ٪ من الأفراد في الدراسة مغفرة كاملة لمرض السكري.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسة انخفاضًا متوسطًا في الأدوية الخافضة للجلوكوز بين المرضى الذين نفذوا هذه التغييرات في أنماط حياتهم.
توضح هذه الدراسة أن الأنظمة الغذائية النباتية الغنية بالألياف وقليلة الدسم يمكن أن تساعد في تحقيق الشفاء من (داء السكري من النوع 2) في المرضى الذين يتلقون بالفعل علاجًا قياسيًا من الرعاية. كانت الدراسة فريدة من نوعها لأنها لم تتطلب تقييد السعرات الحرارية أو الصيام وكان لها نقطة نهاية أولية للتهدئة بدلاً من تحسين مرض السكري “.
– تحدثت الدكتورة كارولين ميسر ، أخصائية الغدد الصماء في مستشفى نورثويل لينوكس هيل ، التي لم تشارك في هذه الدراسة ، إلى أخبار طبية اليوم
الأطعمة الغنية بالألياف تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، مما يقلل من احتمالية الشعور بالرغبة الشديدة في تناول الطعام والإفراط في تناول الطعام.
قالت الدكتورة ماري فويوكليس كيليس ، أخصائية الغدد الصماء في كليفلاند كلينك ، إن “الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن تساعد في إبطاء ارتفاع نسبة السكر في الدم” MNT.
“الأطعمة الغنية بالألياف تتحرك ببطء عبر المعدة ويمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. وهذا بدوره قد يجعلك أقل عرضة للوصول إلى الأطعمة أو الوجبات الخفيفة الأخرى ، على سبيل المثال.
قد تساهم النظم الغذائية السائدة في النبات أيضًا في
“من خلال تجنب اللحوم ، غالبًا ما تكون النظم الغذائية النباتية منخفضة البؤرة وبالتالي مرتبطة بتحسين حساسية الأنسولين. تظهر بعض الدراسات أن الأفراد الذين يتبعون حمية نباتية يعانون من الشعور بالشبع المحسن ، وبالتالي من المرجح أن يلتزموا بهذه الحميات “ أوضح الدكتور ميسر.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن النظم الغذائية النباتية تحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة ، والتي يعتقد أنها كذلك
قد يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالألياف من الحبوب الكاملة إلى تحسين مقاومة الأنسولين. قد تخفف الألياف من استجابة نسبة السكر في الدم للكربوهيدرات عن طريق إبطاء امتصاص العناصر الغذائية ، “قال الدكتور ميسير.
“الحبوب الكاملة والبقوليات تقلل من نسبة السكر في الدم بعد الأكل ؛ يمكن تخمير أطعمة الحبوب الكاملة بواسطة البكتيريا في الأمعاء الدقيقة ، وبالتالي إنتاج الأحماض الدهنية التي تعمل على تحسين حساسية الأنسولين بعد المرور عبر الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الحبوب الكاملة على مستويات عالية من المغذيات الدقيقة مثل فيتامين د والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة وما إلى ذلك ، والتي من المحتمل أن تؤدي جميعها إلى تحسين حساسية الأنسولين “.
– د. كارولين ميسر
أظهرت الدراسات السابقة أن أنماط الأكل الكاملة والنباتية السائدة يمكن أن تحسن نتائج مرض السكري. ومع ذلك ، تضمن البحث بشكل أساسي تقييدًا كبيرًا للسعرات الحرارية ، بما في ذلك غالبًا الصيام أو بدائل الوجبات السائلة.
أوضح الدكتور كيليس أن “بدائل الوجبة السائلة ليست حلاً طويل الأمد ولا يوصى بها عادةً إلا إذا استخدمت في حالات معينة مثل ، على سبيل المثال ، في التحضير لجراحة علاج السمنة”.
“الخيارات الغذائية لنمط الحياة الصحي هي الأكثر أهمية. ونصحت أن اتباع نظام غذائي متوازن من الأطعمة الغنية بالألياف والبروتينات الخالية من الدهون والفواكه والخضروات بالإضافة إلى الكربوهيدرات المعقدة مع تجنب السكريات المكررة يمكن أن يساعد في تحسين مستويات السكر في الدم.
إلى جانب تبني عادات الأكل الصحية ، يمكن أن يساعد فقدان الوزن وممارسة الرياضة وتقليل التوتر وتجنب الكحول في علاج مرض السكري.
“فقدان الوزن هو عامل مهم للغاية. يمكن أن تلعب التمارين دورًا في المساعدة على تحسين نسبة السكر في الدم. تم العثور على كل من تمارين القوة أو المقاومة وتمارين القلب لتكون مفيدة في مرضى السكري من النوع 2 ، “شدد الدكتور كيليس.
الهدف هو 150 دقيقة من التمارين في الأسبوع. من المهم أيضًا تقليل التوتر وعادات النوم الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، تجنب الكحول.
لدمج المزيد من الأطعمة الكاملة والنباتية في نظامهم الغذائي ، قد يكون من المفيد التخطيط للوجبات مسبقًا ، وفقًا للخبراء الذين تمت مقابلتهم من قبل MNT مقترح.
“سيساعدك تخطيط الوجبات على الالتزام بالتغيير. قم بإعداد قائمة البقالة ويمكنك استخدامها لمساعدتك في اتخاذ خيارات جيدة عندما تتسوق الطعام ، ” أوضح الدكتور كيليس.
سلطت ماكنزي بورغيس ، أخصائية التغذية المسجلة ومطور الوصفات في Cheerful Choices ، والتي لم تشارك في الدراسة ، الضوء أيضًا على أهمية تحضير الوجبة.
قال بيرجس: “يمكن أن تكون إستراتيجية مفيدة لإعداد كميات كبيرة من المكونات الغذائية الفردية في وقت واحد”.
فيما يلي بعض الأمثلة على الأطعمة التي أوصى برجس بتحضيرها في عطلة نهاية الأسبوع وتخزينها في الثلاجة:
- حبوب مطبوخة (أرز ، كينوا ، فارو)
- البقول المطبوخة (الفول والعدس والحمص)
- أنواع أخرى من البروتينات النباتية المطبوخة (التوفو المقلي بالهواء ، تمبه سوتيه ، إدامامي في الميكروويف)
- الخضار المطبوخة أو المفرومة (البروكلي المحمص ، الفطر بالكراميل ، شرائح الفلفل الحلو)
- فواكه مغسولة ومقطعة (توت ، شرائح تفاح ، برتقال مقشر).
ثانيًا ، نصح الخبراء ، قد يكون من المفيد جعل البروتين أولوية.
أوضح بيرجس: “في كثير من الأحيان عندما يبدأ شخص ما في تناول نظام غذائي أكثر تقدمًا للنبات ، فإنهم يرتكبون خطأ عدم الحصول على ما يكفي من البروتين”.
“هذا يمكن أن يجعلك تشعر بعدم الرضا ويقل احتمال التزامك به. أوصي بتزويد مطبخك بمصادر البروتين النباتي مثل المكسرات والبذور والبقوليات. تشمل البقول الفول والعدس والبازلاء وهي مليئة بالعناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والألياف والبوتاسيوم والحديد.
قال الدكتور كيليس: “خيارات نمط الحياة الصحية مهمة بالتأكيد”.
“ومع ذلك ،” حذرت ، “في بعض الأحيان ، على الرغم من هذا ، قد يكون من الصعب تحقيق مغفرة من مرض السكري من النوع 2. يمكن أن يرجع هذا جزئيًا إلى الجينات ، أو تفاقم مقاومة الأنسولين مع تقدمنا في العمر ، أو التاريخ الطويل لمرض السكري من النوع 2 “.
وأوضحت: “بعد سنوات عديدة من مرض السكري ، يمكن أن يكون هناك أحيانًا قصور في خلايا بيتا ، مما يعني أن البنكرياس قد يواجه أحيانًا مشكلة في إفراز كمية كافية من الأنسولين لتحسين مستوى الجلوكوز في الدم”.
حذر اختصاصي الغدد الصماء أيضًا من أن الدراسة الحالية واجهت قيودًا معينة ، لذلك يمكن أن يساعد إجراء مزيد من البحث في تعزيز نتائجها.
وأشار الدكتور كيليس إلى أن “أحد القيود الكبيرة لهذه الدراسة هو أنها كانت عبارة عن سلسلة حالات ، ولم تكن هناك مجموعة تحكم”. “أيضًا ، قد لا تكون البيانات قابلة للتعميم على إعدادات الرعاية الصحية الأخرى.”
