باستخدام هذا الموقع ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية و شروط الاستخدام .
القبول

انضم الى قائمة المتابعين لتصلك جميع الاخبار مباشرة. اشترك الآن

الخليج ترند
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة

    سياسة

    سياسة

    الرجل المتهم بمحاولة اغتيال ترامب يطلب من القاضية إيلين كانون التنحي عن قضيته

    يطلب الرجل المتهم بالجلوس خلف سياج متصل بسلسلة على حدود ملعب الغولف التابع لدونالد ترامب في فلوريدا ومعه بندقية، بزعم…

    سياسة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة تقول المحللة السياسية لشبكة CNN، ماجي هابرمان، إن لغة الرئيس السابق دونالد ترامب خلال…

    سياسة

    بالنسبة لبايدن، فإن وفاة السنوار تضخ حالة من عدم اليقين – ولكنها أيضًا تفتح بابًا – لحل الصراع في غزة

    على مدار أشهر، ظل المسؤولون الأمريكيون المحبطون الذين يتطلعون إلى إنهاء الحرب في غزة يفكرون بهدوء في السيناريو الوحيد الذي…

    سياسة

    سيتم منح المواطنين اللبنانيين الذين يعيشون في الولايات المتحدة إغاثة إنسانية مع استمرار الصراع بين إسرائيل وحزب الله

    أعلنت وزارة الأمن الداخلي اليوم الخميس، أن المواطنين اللبنانيين المقيمين في الولايات المتحدة سيحصلون على شكل من أشكال الإغاثة الإنسانية،…

  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات

    منوعات

    منوعات

    شرط وحيد يفصل ريال مدريد عن ضم جوهرة منتخب فرنسا

    يقترب مسؤولو نادي ريال مدريد ، برئاسة فلورنتينو بيريز ، من التعاقد مع نجم الفريق الكروي الأول لنادي باريس سان…

    منوعات

    الحبس سنة وغرامة 200 جنيه إذا تسبب الطبيب فى جرح المريض

    وضع قانون العقوبات عقوبة لجريمة الإهمال الطبى بكل أشكاله ويستعرض “صدى البلد” من خلال هذا التقرير هذه العقوبات.عقوبة الإهمال الطبي-إذا…

    منوعات

    لماذا سميت منطقة جون الكويت بهذا الاسم

    لماذا سميت منطقة جون الكويت بهذا الاسم لماذا سميت منطقة خليج الكويت بهذا الاسم؟ حيث تعتبر من أهم المناطق الجغرافية…

    منوعات

    رسميا.. تشكيلة السد ضد الهلال اليوم في بطولة كأس الملك سلمان 2023

    تشكيلة السد ضد الهلال اليوم في بطولة كأس الملك سلمان ضمن الجولة الثانية من دور المجموعات في البطولة العربية للأندية…

  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
اشترك معنا
Aa
الخليج ترند
  • اخر الاخبار
  • دوليات
  • سياسة
  • اقتصاد
  • صحة
  • تقنية
  • ثقافة وفنون
  • رياضة
  • سياحة وسفر
  • منوعات
البحث
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة
  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات
  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
banner
ابق على إطلاع دائم
اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد الى بريدك الإلكتروني مباشرة.
اشترك الآن

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • ألنشرة البريدية
2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.
الخليج ترند > صحة > هذه هي الأطعمة فائقة المعالجة الأقل صحية، وفقا لدراسة جديدة

هذه هي الأطعمة فائقة المعالجة الأقل صحية، وفقا لدراسة جديدة

فريق التحرير كتب فريق التحرير منذ سنة واحدة 8 دقيقة للقراءة
شارك

نعلم جميعًا أن الأطعمة فائقة المعالجة ليست الخيار الأكثر صحة، لكن دراسة جديدة وجدت أن بعضها يمكن أن يكون له آثار أسوأ على صحتك من غيرها.

المحتويات
ما هي الأطعمة فائقة المعالجة؟ما هي الآثار الصحية لتناول الأطعمة فائقة المعالجة؟ما هي كمية الأطعمة فائقة المعالجة الآمنة للأكل؟ما هي أمثلة الأطعمة فائقة المعالجة؟الأطعمة فائقة المعالجة لتجنب معظمها

نُشر البحث في BMJ في 8 مايو 2024، وتابع البحث لأكثر من 30 عامًا أكثر من 100000 شخص لم يصابوا أبدًا بالسرطان أو أمراض القلب أو مرض السكري. نظرت البيانات في نمط الحياة والعادات الغذائية، وتتبعت كيفية تغير صحتهم. وخلص مؤلفو الدراسة إلى أن تناول المزيد من الأطعمة فائقة المعالجة أدى إلى زيادة طفيفة في خطر الوفاة، ولكن هناك علاقة قوية بشكل خاص بين أنواع معينة من الأطعمة المصنعة.

من السهل الحصول على الأطعمة فائقة المعالجة من متجر البقالة دون أن تدرك ذلك. إذن ما هي بعض الأمثلة على الأطعمة المصنعة؟ وكيف تؤثر على صحتك؟ إليك ما يجب معرفته.

ما هي الأطعمة فائقة المعالجة؟

الأطعمة فائقة المعالجة خضعت لعملية تحويل واسعة النطاق للغذاء الأصلي وغالبًا ما تحتوي على مقتطفات منه فقط.

عرّف تعليق نُشر عام 2019 في مجلة Public Health Nutrition الأطعمة فائقة المعالجة بأنها “تركيبات صناعية من المواد الغذائية المصنعة (الزيوت والدهون والسكريات والنشا وعزلات البروتين) التي تحتوي على القليل من الطعام الكامل أو لا تحتوي على أي طعام كامل وعادةً ما تشتمل على المنكهات والملونات والمستحلبات وغيرها. إضافات تجميلية.”

تشمل الأمثلة منتجات اللحوم مثل لحم الخنزير والهوت دوج ورقائق البطاطس والصودا والخبز التجاري والحلوى والمزيد.

الفرق بين الأطعمة الكاملة والمعالجة والمعالجة للغاية

ومن ناحية أخرى، لم تخضع الأغذية المصنعة إلا لبعض المعالجة من حالتها الطبيعية الأصلية. ويمكن أن يكون ذلك بإضافة الملح أو السكر أو غيرها من المواد المضافة لضمان نضارة. تشمل الأمثلة عصير الفاكهة والدقيق المكرر والأسماك والفاصوليا المعلبة والخبز الطازج والجبن والفواكه والخضروات المقطعة مسبقًا.

الأطعمة الكاملة، كما يوحي الاسم، لم تخضع لأي عملية معالجة أو لم تتم معالجتها بالحد الأدنى. المؤشر الرئيسي للأطعمة الكاملة هو أن معظم كثافتها الغذائية (الفيتامينات والمعادن والألياف) تظل سليمة. تشمل الأمثلة الشوفان المقطع والفواكه والخضروات الكاملة والمكسرات والبذور النيئة والحبوب مثل الكينوا أو الأرز البري والفاصوليا الجافة والبقوليات والأسماك البرية الدهنية والدواجن أو اللحوم الخالية من الدهون واللبن.

ما هي الآثار الصحية لتناول الأطعمة فائقة المعالجة؟

إن حفنة من رقائق الذرة أثناء مباراة كرة قدم أو كعكة يتم شراؤها من المتجر بعد العشاء لن تحدث فرقًا كبيرًا في صحتك العامة. ومع ذلك، عندما تصبح هذه الأطعمة من العناصر الأساسية في نظامك الغذائي، تظهر الأبحاث أنه قد تنشأ آثار سلبية على الصحة البدنية والعقلية.

في الواقع، وجدت دراسة أجريت في فبراير 2024 أن تناول الأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن يؤدي إلى 32 نتيجة صحية خطيرة مختلفة.

سوء الصحة العقلية

وجد فحص مقطعي أجري عام 2022 في مجلة Public Health Nutrition أن الأفراد الذين تناولوا أكبر كمية من الأطعمة فائقة المعالجة كانوا أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب الخفيف وأيام قلق أكثر شهريًا. لاحظ المؤلفون أن الارتباطات مع نتائج الصحة العقلية الضارة والأطعمة فائقة المعالجة قد تكون بسبب وجود كميات أكبر من المضافات الغذائية النشطة بيولوجيًا والمغذيات الأساسية المنخفضة.

وجدت دراسة أخرى نُشرت في عدد أغسطس 2023 من مجلة Affective Orders أن الاستهلاك العالي للأطعمة فائقة المعالجة يرتبط بأعراض الاكتئاب، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة.

زيادة خطر الإصابة بالسرطان وغيرها من الحالات القاتلة

وجدت دراسة أجريت عام 2022 في المجلة الطبية البريطانية أن الرجال الذين تناولوا كمية كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 29٪ مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات أقل. الرجال الذين تناولوا أعلى كمية من الأطعمة فائقة المعالجة تناولوا في الغالب منتجات جاهزة للأكل مشتقة من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. وجدت دراسة أخرى في المجلة الطبية البريطانية أن استهلاك الأطعمة عالية المعالجة يرتبط بارتفاع خطر الوفاة، خاصة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.

كما تم ربط الاستهلاك الزائد للأغذية فائقة المعالجة بالسمنة وأمراض القلب وأمراض الكبد الدهنية غير الكحولية والوفاة المبكرة.

ما هي كمية الأطعمة فائقة المعالجة الآمنة للأكل؟

تظهر الأبحاث الحديثة حول الأطعمة فائقة المعالجة بوضوح أنه كلما زاد الاستهلاك، زاد الخطر. وهذا يعني أن تناول الأطعمة فائقة المعالجة في بعض الأحيان من غير المرجح أن يؤدي إلى الوفاة المبكرة – بل عندما تتناول هذه الأطعمة أكثر بكثير من الأطعمة الكاملة الغنية بالمغذيات تصبح مشكلة.

القاعدة الجيدة هي أن تجعل 85% من نظامك الغذائي غنيًا بالعناصر الغذائية وأن تأخذ في الاعتبار نسبة الـ 15% المتبقية من مخصصاتك لكل شيء آخر. يجب أن يكون الهدف هو إيجاد نسبة مستدامة وليست مثالية.

كيفية تجنب الأطعمة فائقة المعالجة

قد لا يكون تجنب جميع الأطعمة فائقة المعالجة أمرًا واقعيًا للجميع بسبب قيود الميزانية أو الوقت. لذلك من المهم تقييم مستوى المعالجة والقيمة الغذائية. قد تعتبر بعض الحبوب الصحية والحبوب الكاملة معالجة للغاية، لكنها لا تزال تحتوي على مغذيات دقيقة ومغذيات كبيرة مهمة.

ويمكن أن يختلف مستوى المعالجة حتى بين مصادر نفس الطعام. على سبيل المثال، يتمتع البرجر المطبوخ في المنزل بقيمة غذائية وتجهيز مختلفة عن تلك التي يتم شراؤها مجمدة من المتجر، وهو ما يختلف عن تلك التي تباع في مطاعم الوجبات السريعة. قد تختلف معالجة الأطعمة الخفيفة العامة أيضًا بناءً على العلامة التجارية.

إذا كنت تتطلع إلى تجنب الأطعمة فائقة المعالجة، فتخطى تلك التي تلبي هذه العوامل:

  • قائمة طويلة من المكونات غير الموجودة في المطبخ العادي والتي لن يتعرف عليها المستهلك العادي، مثل الملونات والمواد الحافظة وغيرها من الإضافات
  • الأطعمة التي تم تجريدها من الألياف
  • الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية أو الدهون أو السكر أو الملح
  • الأطعمة منخفضة التكلفة ومريحة وسهلة التحضير ويصعب التوقف عن تناولها

ما هي أمثلة الأطعمة فائقة المعالجة؟

سيكون من المستحيل تقريبًا إدراج كل الأطعمة فائقة المعالجة، حيث ستجد العشرات والعشرات من الأمثلة في متجر البقالة العادي لديك. ولكن فيما يلي بعض الأمثلة التي يمكن الوصول إليها بسهولة:

  • منتجات اللحوم المعاد تصنيعها، مثل لحم الخنزير والنقانق
  • رقائق البطاطس
  • بطاطا مقلية مجمدة
  • حلويات
  • ملفات تعريف الارتباط المشتراة من المتجر
  • المشروبات الغازية
  • المعجنات الحبوب المكررة
  • الخبز التجاري
  • حبوب الإفطار المحلاة
  • خلطات الخبز

الأطعمة فائقة المعالجة لتجنب معظمها

وكما تشير دراسة 8 مايو في مجلة BMJ، ليست كل الأطعمة فائقة المعالجة ضارة بصحتك بنفس القدر. في الواقع، يعد هذا من أوائل الأبحاث التي قامت بالتمييز بين الأنواع المختلفة. ووجد البحث أن الأطعمة التالية مرتبطة بارتفاع خطر الوفاة:

  • منتجات اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية الجاهزة للأكل
  • المشروبات المحلاة صناعياً أو المحلاة بالسكر
  • أطعمة الإفطار فائقة المعالجة
  • الحلويات التي تحتوي على منتجات الألبان

فريق التحرير مايو 9, 2024 مايو 9, 2024
شارك المقال
فيسبوك تويتر واتساب واتساب نسخ الرابط طباعة
شارك
المقال السابق القصة وراء فستان كيندال جينر الذي لم ترتديه أبدًا في حفل Met Gala لعام 2024
المقال التالي دولة عربية تُرحّل أكثر من 12 ألف وافد لديها
اترك تعليقك اترك تعليقك

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تابع معنا اخر الاخبار لحظة بلحظة واطلع على ما يحدث في العالم من حولك

ابق على إطلاع

اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد.

اشترك الآن

رائج اليوم

Ritzy ، مطعم المشاهير يبيع كوكتيلًا بقيمة 33 ألف دولار-ويأتي مع حقيبة بيركين

إنه رف أعلى وأعلى خط. أرسل مطعم حصري في ميامي الكثير إلى دوامة بعد الكشف…

منوعات منذ 23 ساعة

تسونامي يضرب إسرائيل .. جيش الاحتلال يستعد لحدث يزلزل تل أبيب

يستعد جيش الاحتلال لمواجهة تسونامي يضرب إسرائيل، بعد الزلازل التي ضربت اليونان خلال الأسابيع الماضية،…

منوعات منذ 21 ساعة

يجب على مجلس الأمن التابع للأمم المتحدة تجديد حظر الأسلحة في جنوب السودان

في عام 2015 ، كحرب أهلية كانت مستعرة في جنوب السودان ، فرض مجلس الأمن…

افريقيا منذ 23 ساعة

حملة تضليل رقمي.. من وراء شائعة الانقلاب في كوت ديفوار؟

في 21 مايو/أيار الجاري، اجتاحت وسائل التواصل الاجتماعي موجة غير مسبوقة من المنشورات التي تزعم…

اخر الاخبار منذ 5 ساعات

إغلاق ماكدونالدز خمسة مواقع COSMC

ماكدونالدز سبينوف COSMC's إغلاق مواقعها الخمسة. قال عملاق الوجبات السريعة يوم الجمعة إن مواقع COSMC…

اقتصاد منذ 18 ساعة

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • النشرة البريدية

مقالات ذات صلة

عملية ربط المعدة بالمنظار القابلة للتعديل في دبي وأبوظبي: الحل الذكي للسمنة مع د. عبد السلام الطائي

صحة

ماريسكا هارجيتاي في أول شيء تحكي فيه للناجين من سوء المعاملة والسبب المهم وراء ذلك

صحة

أصبح ستيفن ألدرسون أول لاعب غولف مصاب بالتوحد يفوز بحدث جولة G4D

صحة

تقرير تشريح جثة ليام باين يكشف سبب الوفاة

صحة

ما شاركه المغني حول إعادة التأهيل وتعاطي الكحول

صحة

أناندا لويس من قناة MTV تتحدث عن تشخيص سرطان الثدي وعلاجه

صحة

قد يكون اليقظة الذهنية فعالة مثل مضادات الاكتئاب

صحة

كيف يؤثر الكافيين على خطر الإصابة بالأمراض؟

صحة
مصدرك الأول لآخر الاخبار العالمية
Facebook Twitter Youtube Instagram Linkedin

2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.

روابط هامة

  • الرئيسية
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اعلن معنا
  • اتصل بنا

أهم الأقسام

  • ثقافة وفنون
  • سياحة وسفر
  • سياسة
  • صحة
  • اقتصاد

نرشح لك

أحمد أبومسلم: الضغوطات تسببت في خسارة نادي بيراميدز للدوري
يطلب دونالد ترامب موردي برامج الرقائق الأمريكية التوقف عن البيع إلى الصين
خائف من الاحتياطي الفيدرالي من أن فقدان وضع “الملاذ” سيضرب الاقتصاد الأمريكي

صحيفة المراقب هي صحيفة يومية عربية تهتم بآخر اخبار المملكة العربية السعودية والخليج العربي والشرق الأوسط والعالم. تابع معنا اخر اخبار الاقتصاد والرياضة والسياسة واهم القضايا التي تهم المواطن العربي.

Welcome Back!

Sign in to your account

نسيت كلمة المرور؟