باستخدام هذا الموقع ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية و شروط الاستخدام .
القبول

انضم الى قائمة المتابعين لتصلك جميع الاخبار مباشرة. اشترك الآن

الخليج ترند
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة

    سياسة

    سياسة

    الرجل المتهم بمحاولة اغتيال ترامب يطلب من القاضية إيلين كانون التنحي عن قضيته

    يطلب الرجل المتهم بالجلوس خلف سياج متصل بسلسلة على حدود ملعب الغولف التابع لدونالد ترامب في فلوريدا ومعه بندقية، بزعم…

    سياسة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة تقول المحللة السياسية لشبكة CNN، ماجي هابرمان، إن لغة الرئيس السابق دونالد ترامب خلال…

    سياسة

    بالنسبة لبايدن، فإن وفاة السنوار تضخ حالة من عدم اليقين – ولكنها أيضًا تفتح بابًا – لحل الصراع في غزة

    على مدار أشهر، ظل المسؤولون الأمريكيون المحبطون الذين يتطلعون إلى إنهاء الحرب في غزة يفكرون بهدوء في السيناريو الوحيد الذي…

    سياسة

    سيتم منح المواطنين اللبنانيين الذين يعيشون في الولايات المتحدة إغاثة إنسانية مع استمرار الصراع بين إسرائيل وحزب الله

    أعلنت وزارة الأمن الداخلي اليوم الخميس، أن المواطنين اللبنانيين المقيمين في الولايات المتحدة سيحصلون على شكل من أشكال الإغاثة الإنسانية،…

  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات

    منوعات

    منوعات

    نائب: دعوة الرئيس لاستكمال الحوار الوطني يؤكد جدية الدولة في مواجهة التحديات

    ثمّن النائب عمرو فهمي عضو مجلس الشيوخ ، حفل إفطار الأسرة المصرية الذي يأتي برعاية الرئيس عبد الفتاح السيسي، وما…

    منوعات

    حصل Mini Poodle Sage على المركز الأول في عرض الكلاب Westminster Kennel Club

    وللهلة الأخيرة، كان القرار حكيمًا.فاز كلب صغير يُدعى Sage بالجائزة الكبرى ليلة الثلاثاء في عرض الكلاب في Westminster Kennel Club،…

    منوعات

    المجلس القومي للمرأة يشارك في الجلسة الختامية لجلسات تمكين المرأة

    شارك المجلس القومي للمرأة أمس في الجلسة الختامية لجلسات تمكين المرأة، والتى جاءت فى إطار أول أيام المنتدي الحضري العالمي…

    منوعات

    برج الجدي| حظك اليوم الأحد 29 ديسمبر 2024.. عشاء رومانسي

    برج الجدي (22 ديسمبر - 21 يناير)، يميل إلى تحديد الأهداف ووضع خطة لتحقيقها، مهما كانت الصعاب، ولكن الخطر الأكبر…

  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
اشترك معنا
Aa
الخليج ترند
  • اخر الاخبار
  • دوليات
  • سياسة
  • اقتصاد
  • صحة
  • تقنية
  • ثقافة وفنون
  • رياضة
  • سياحة وسفر
  • منوعات
البحث
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة
  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات
  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
banner
ابق على إطلاع دائم
اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد الى بريدك الإلكتروني مباشرة.
اشترك الآن

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • ألنشرة البريدية
2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.
الخليج ترند > صحة > هل البروكلي يعطيك الغازات؟ وإليك السبب — وكيفية الحصول على أكبر قدر من الفوائد من الخضروات

هل البروكلي يعطيك الغازات؟ وإليك السبب — وكيفية الحصول على أكبر قدر من الفوائد من الخضروات

فريق التحرير كتب فريق التحرير منذ سنة واحدة 7 دقيقة للقراءة
شارك

البروكلي هو عنصر نباتي أساسي في النظام الغذائي الأمريكي. وقد أدرجتها دراسة استقصائية حديثة أجريت على أكثر من 5000 شخص على أنها الخضروات المفضلة رقم 2 بين البالغين الأمريكيين. إنها متعددة الاستخدامات وغير مكلفة وتعد إضافة رائعة للحساء والبطاطا المقلية والمعكرونة. لا يقتصر الأمر على إضافة النكهة والملمس إلى الطبق فحسب، بل يتمتع البروكلي أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية.

المحتويات
حقائق غذائية عن البروكليالفوائد الصحية للبروكليهل لتناول البروكلي آثار جانبية؟كيفية طبخ البروكليهل البروكلي مصدر جيد للبروتين؟ما هي براعم البروكلي؟وصفات البروكلي الصحية

البروكلي هو جزء من عائلة الخضروات الصليبية، المعروفة بخصائصها القوية المضادة للأكسدة. هذه الزهرة الخضراء – نعم البروكلي هو الجزء المزهر من النبات – قد تحمي من السرطان وتحمي القلب وتعزز صحة الجهاز الهضمي. ويمكنك أن تفعل الكثير مع البروكلي أكثر مما تعتقد، مثل بشره في السلطة أو صنع بيستو البروكلي.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على الفوائد الغذائية والصحية للبروكلي وغيرها من الأسئلة المتداولة، مثل ما إذا كان يحتوي على البروتين، وما علاقة براعم البروكلي.

حقائق غذائية عن البروكلي

وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن كوب واحد من البروكلي الخام يحتوي على:

● 30 سعرة حرارية

● 2 جرام بروتين

● 0 جرام دهون

● 5 جرام كربوهيدرات

● 2 جرام ألياف

● 70 مليجرام فيتامين سي (78% قيمة يومية).

● 77 ميكروغرام فيتامين ك (64% قيمة يومية)

الفوائد الصحية للبروكلي

يحتوي البروكلي على العديد من المكونات المغذية، لكن الأبحاث المتعلقة بالبروكلي تركز على الجلوكوزينات، وهي مركبات تحتوي على الكبريت داخل الخضروات. هذه المواد الكيميائية تعطي البروكلي رائحة قوية ونكهة حادة.

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

وفقا للمعهد الوطني للسرطان، أثناء المضغ، تتحلل الجلوكوزينات إلى مركبات أصغر، والتي قد يكون لها تأثيرات مضادة للسرطان. تناول الأطعمة التي تحتوي على الجلوكوزينات قد يحمي الخلايا من تلف الحمض النووي، ويعطل نشاط المواد المسرطنة، ويعزز موت الخلايا السرطانية، وله تأثيرات مضادة للالتهابات في الجسم. أظهرت دراسات مختلفة وجود صلة بين تناول الخضروات الصليبية وانخفاض معدلات الإصابة بسرطان الثدي والرئة والبروستاتا.

الحماية من أمراض القلب

وفقا لمراجعة في المغذيات, يحتوي الجلوكوزينات أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة تفيد القلب. وقد حددت ثماني دراسات على الأقل أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الخضروات الصليبية لديهم معدلات أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.

صحة الأمعاء وفقدان الوزن

وأخيرًا، يعتبر البروكلي مصدرًا قيمًا للألياف، مما يعزز عملية الهضم ويساعد على التحكم في الشهية. تلعب الألياف أيضًا دورًا في جمع البكتيريا الصحية في الأمعاء. بحثت دراسة حديثة في كيفية تأثير تناول البروكلي على الكائنات الحية الدقيقة في الجهاز الهضمي لدى البالغين الأصحاء. طُلب من 18 شخصًا تناول 200 جرام (حوالي 2 كوب) من البروكلي المطبوخ يوميًا لمدة 18 يومًا.

وفي نهاية الدراسة، وجد الباحثون أن أولئك الذين تناولوا البروكلي لديهم تغيرات إيجابية في ميكروبيوم الأمعاء لديهم. كان لدى مستهلكي البروكلي عدد أقل من المواد الصلبة, وهي سلالة من بكتيريا الأمعاء مرتبطة بالأمراض المزمنة، والمزيد من العصوانيات, سلالة من بكتيريا الأمعاء المفيدة. تشير هذه النتائج إلى أن استهلاك البروكلي يؤثر بشكل إيجابي على تكوين ووظيفة الميكروبيوم.

هل لتناول البروكلي آثار جانبية؟

يتسبب البروكلي في إصابة بعض الأشخاص بالغازات والانتفاخ. أنه يحتوي على رافينوز، وهو نوع من السكر الذي لا يتم هضمه في الأمعاء. وبدلاً من ذلك، تستخدم بكتيريا الأمعاء عملية التخمير لهضم الرافينوز، وتعد الغازات والانتفاخ من الآثار الجانبية لعملية التخمير هذه.

يتم تكسير الرافينوز أثناء الطهي، لذا فإن البروكلي المطبوخ لا يسبب الكثير من الغازات والانتفاخ. الآثار الجانبية الهضمية فردية. قد لا يعاني بعض الأشخاص من أي غازات نتيجة تناول البروكلي.

كيفية طبخ البروكلي

هناك طرق عديدة لطهي البروكلي. واحدة من أسهل طرق الطهي هي تحميصها في الفرن. يُغطى البروكلي بالزيت والتوابل، مثل الملح ومسحوق الثوم، ويُحمص في فرن على حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. والنتيجة النهائية هي البروكلي الناعم قليلاً مع الفحم البني الذهبي.

توفر المقلاة الهوائية أيضًا نتائج مماثلة في إطار زمني أسرع. مرة أخرى، قم بوضع البروكلي في الزيت والتوابل، ثم ضعه في المقلاة الهوائية لمدة 10 دقائق عند 350 درجة مئوية. وبما أن المقلاة الهوائية تسخن حول البروكلي، فإنها تخلق بروكلي مقرمشًا وبنيًا مرضيًا للغاية. ومع ذلك، يمكن أن يصبح مرًا عند تفحمه، لذلك لا تبالغ في طهيه.

يعد طهي البروكلي على البخار طريقة جيدة لتليينه من أجل البطاطس المقلية. ضعي البروكلي في قدر بخاري لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح طريًا. أخيرًا، أضف البروكلي المفروم إلى الحساء أو البطاطس المقلية أو المعكرونة المسلوقة لتحضير وجبة بسيطة في وعاء واحد. سوف يصبح طريًا في سائل الطبخ خلال 10 دقائق تقريبًا.

هل البروكلي مصدر جيد للبروتين؟

كوب واحد من البروكلي يحتوي على 2 جرام من البروتين، أكثر من العديد من الخضروات الأخرى. تختلف احتياجات البروتين بين الأشخاص، والتوصية العامة هي استهلاك ما لا يقل عن 0.8 جرام لكل كيلوغرام (0.36 جرام لكل رطل) من وزن الجسم يوميًا. بالنسبة لشخص يبلغ وزنه 150 رطلاً، فهذا يعني حوالي 54 جرامًا من البروتين يوميًا أو حوالي 20 جرامًا لكل وجبة. يحتاج الأشخاص الذين يمارسون الرياضة والرياضيون إلى المزيد من البروتين يوميًا.

يساهم البروكلي ببعض البروتين في الوجبة، لكنه لا يعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين. ولكنها طريقة جيدة لإضافة المزيد من البروتين النباتي إلى وجبات الطعام، خاصة إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا وتكافح من أجل استهلاك ما يكفي من هذه المغذيات الكبيرة المهمة.

ما هي براعم البروكلي؟

براعم البروكلي هي نباتات البروكلي الصغيرة. وهي تشبه براعم البرسيم الحجازي أو غيرها من النباتات الخضراء الصغيرة، ولها طعم مرير ومقرمش قليلاً. عادة ما تؤكل براعم البروكلي نيئة على السندويشات أو السلطات للحصول على نكهة إضافية.

براعم البروكلي غنية بمضادات الأكسدة، لذلك تتم دراستها لقدرتها على مكافحة الالتهابات ومقاومة الأنسولين.

وصفات البروكلي الصحية

احصل على الإلهام لإضافة المزيد من اللون الأخضر إلى وجباتك اليومية. تناول البروكلي نيئًا أو مطبوخًا في هذه الأطباق الإبداعية والصحية:

كيسي باربر / كيسي باربر

البروكلي-شيدر توتس

كيلي هاريسون

السمسم والبروكلي بوبرس

أندرو بورسيل

سلطة البروكلي المشوي وبراعم بروكسل

مجاملة روميل برونو

سلطة البروكلي وجبنة الفيتا المبشورة بدون طهي

علي روزن

فريق التحرير أبريل 29, 2024 أبريل 29, 2024
شارك المقال
فيسبوك تويتر واتساب واتساب نسخ الرابط طباعة
شارك
المقال السابق 10 ألعاب للأطفال ستساعد أطفالك على الخروج أكثر
المقال التالي توضح CNA: ما الذي يمكننا فعله بشأن الحرارة الشديدة في جميع أنحاء آسيا – بما في ذلك سنغافورة؟
اترك تعليقك اترك تعليقك

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تابع معنا اخر الاخبار لحظة بلحظة واطلع على ما يحدث في العالم من حولك

ابق على إطلاع

اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد.

اشترك الآن

رائج اليوم

طريقة تسليك المجاري بسرعة وسهولة: حلول فعالة لإنهاء الانسدادات فورًا

تُعتبر طريقة تسليك المجاري الصحيحة من الأمور الضرورية للحفاظ على نظافة وصحة المنزل. تحدث الانسدادات…

منوعات منذ يومين

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • النشرة البريدية

مقالات ذات صلة

ماريسكا هارجيتاي في أول شيء تحكي فيه للناجين من سوء المعاملة والسبب المهم وراء ذلك

صحة

أصبح ستيفن ألدرسون أول لاعب غولف مصاب بالتوحد يفوز بحدث جولة G4D

صحة

تقرير تشريح جثة ليام باين يكشف سبب الوفاة

صحة

ما شاركه المغني حول إعادة التأهيل وتعاطي الكحول

صحة

أناندا لويس من قناة MTV تتحدث عن تشخيص سرطان الثدي وعلاجه

صحة

قد يكون اليقظة الذهنية فعالة مثل مضادات الاكتئاب

صحة

كيف يؤثر الكافيين على خطر الإصابة بالأمراض؟

صحة

الأخوات والناجيات من سرطان الثدي يخضعن لعمليات تجميل – شاهد ردود أفعالهن تجاه المظهر الجديد

صحة
مصدرك الأول لآخر الاخبار العالمية
Facebook Twitter Youtube Instagram Linkedin

2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.

روابط هامة

  • الرئيسية
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اعلن معنا
  • اتصل بنا

أهم الأقسام

  • ثقافة وفنون
  • سياحة وسفر
  • سياسة
  • صحة
  • اقتصاد

نرشح لك

يحذر خبير تأمين السفر هذه أنشطة العطلات المشتركة في كثير من الأحيان من الخطط القياسية
يجب على مجلس الأمن التابع للأمم المتحدة تجديد حظر الأسلحة في جنوب السودان
ينتقل الليبراليون إلى إلغاء قانون أسعار الكربون المستهلكين في مجلس العموم

صحيفة المراقب هي صحيفة يومية عربية تهتم بآخر اخبار المملكة العربية السعودية والخليج العربي والشرق الأوسط والعالم. تابع معنا اخر اخبار الاقتصاد والرياضة والسياسة واهم القضايا التي تهم المواطن العربي.

Welcome Back!

Sign in to your account

نسيت كلمة المرور؟