- قارن الباحثون التأثيرات العصبية لاستهلاك القهوة والكافيين.
- ووجدوا أن تناول القهوة ، وليس الكافيين ، يزيد من نشاط الدماغ المرتبط بالمعالجة البصرية والوظيفة الإدراكية عالية المستوى.
- تشير النتائج إلى أن بعض الفوائد الرئيسية لشرب القهوة قد لا تكون مرتبطة بالكافيين.
هل يمكن أن يكون فنجان قهوتك الصباحية علاجًا وهميًا عندما يتعلق الأمر بتعزيز اليقظة والأداء؟ قد يكون هذا هو الحال ، وفقًا لدراسة جديدة قارنت آثار شرب القهوة مقابل تناول الكافيين فقط.
يشرب الكثير من الناس القهوة في أول شيء في الصباح للتغلب على التعب والبقاء يقظين والعمل بشكل فعال. حول
تحتوي القهوة على مركبات مختلفة تؤثر على الدماغ بطرق مختلفة. الكافيين هو أشهر هذه المركبات وهو معروف بتنشيط مسارات الدوبامين التي تعزز الذاكرة.
ومع ذلك ، بينما يُعرف الكثير عن التأثيرات الكيميائية العصبية للقهوة على الدماغ ، لا يُفهم الكثير عن آثارها النفسية.
على سبيل المثال ، تُظهر بعض الأبحاث أنه في حين أن القهوة قد تؤثر على الأداء المعرفي لدى من يشربون غير معتادًا ، إلا أنها أقل تأثيرًا على من يشربونها بشكل معتاد أثناء تطويرهم للتسامح.
يشير نفس البحث إلى أن جزءًا كبيرًا من تأثيرات القهوة والكافيين المنشطة يمكن تفسيرها من خلال عكس أعراض الانسحاب من فترات الامتناع القصيرة.
يمكن أن يؤدي إجراء مزيد من الأبحاث حول كيفية تأثير القهوة على الدماغ إلى تحسين فهم ما يحفز الناس على شربها.
في الآونة الأخيرة ، قارن الباحثون بيانات التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي من شاربي القهوة المعتادين قبل وبعد تناول القهوة أو الكافيين.
ووجدوا أن كلاً من القهوة والكافيين تسببوا في حدوث تغييرات في نشاط الدماغ ، مما قلل من “اتصال شبكة الوضع الافتراضي”. يشير هذا إلى أن تناول الكافيين أو القهوة ساعد الناس على الانتقال من الراحة إلى العمل في المهام ، وفقًا لبيان صحفي.
ومع ذلك ، وجد الباحثون أيضًا أن أنماط النشاط الأخرى تزداد حصريًا بين شاربي القهوة. قد يكون هذا بسبب التجربة الحسية لشرب القهوة من المركبات الأخرى الموجودة في القهوة.
قال الدكتور أنطونيو تيكسيرا ، أستاذ الطب النفسي ومدير برنامج الطب النفسي العصبي في UTHealth Houston ، الذي لم يشارك في الدراسة ، أخبار طبية اليوم:
استنتج المؤلفون أن جزءًا من التأثيرات الشائعة المنسوبة إلى القهوة قد يكون مرتبطًا بآليات أخرى غير الكافيين نفسه. من بين هذه الآليات الأخرى ، يذكرون التجربة الكاملة لشرب القهوة – والتي قد تنطوي على بعض تأثير الدواء الوهمي والتوقعات وحتى الانسحاب ، والتي لم يتم التحقيق فيها في الدراسة. “
تظهر نتائج الدراسة في الحدود في علم الأعصاب السلوكي.
من أجل الدراسة ، قام الباحثون بتجنيد 47 شخصًا شربوا كوبًا واحدًا على الأقل من القهوة يوميًا. كانوا في المتوسط 30 سنة ، و 31 من النساء.
طُلب من جميع المشاركين الامتناع عن تناول المشروبات أو الأطعمة التي تحتوي على الكافيين لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل المشاركة في الدراسة.
بمجرد دخول المختبر ، خضع المشاركون لفحصين بالرنين المغناطيسي الوظيفي: واحدة قبل تناول الكافيين أو شرب فنجان من القهوة بثلاثين دقيقة. أثناء عمليات التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي ، طُلب من المشاركين الاسترخاء وترك عقولهم تتجول.
في النهاية ، وجد الباحثون أن كلاً من القهوة والكافيين قللوا من الاتصال الوظيفي في شبكة الوضع الافتراضي (DMN). ترتبط شبكة DMN “بعمليات الإحالة الذاتية عندما يكون المشاركون في حالة راحة” كما لاحظ المؤلفون.
لاحظ الباحثون أن انخفاض DMN يشير إلى استعداد أعلى للتبديل من الراحة إلى معالجة سياق المهام.
وأشاروا كذلك إلى أن استهلاك القهوة ، ولكن ليس استهلاك الكافيين ، قلل بشكل كبير من الاتصال بين الحسية الجسدية والشبكات الحركية للدماغ. كتب الباحثون أن هذا قد يفسر سبب تقرير الناس عن تحسن الكفاءة الحركية بعد شرب القهوة المحتوية على الكافيين.
كما أدى استهلاك القهوة ، ولكن ليس الكافيين ، إلى زيادة النشاط في التحكم التنفيذي والشبكات المرئية المتورطة في المعالجة البصرية والوظيفة الإدراكية عالية المستوى ، بما في ذلك الذاكرة العاملة ، والتحكم المعرفي ، والسلوك الموجه نحو الهدف.
وكتب الباحثون أن التأثيرات المختلفة لتناول الكافيين وشرب القهوة قد تنبع من التجربة الحسية لشرب القهوة.
أشار Armargo Couture ، اختصاصي تغذية التغذية في مستشفى جامعة ستاتن آيلاند بنيويورك ، وغير مشارك في الدراسة ، إلى أن التأثيرات الإضافية لشرب القهوة يمكن تفسيرها من خلال تأثير الدواء الوهمي:
“قد ينجح تأثير الدواء الوهمي في هذه الحالة نظرًا لحقيقة أن شرب فنجان من القهوة قبل بدء يومك هو القاعدة الاجتماعية ثقافيًا. بشكل أساسي ، يربط الكثيرون بين “قهوة الصباح” و “الاستيقاظ” والاستعداد لليوم التالي “.
“بعد الاستيقاظ ، سيشرب الكثير من الناس فنجان قهوة الصباح بشكل روتيني قبل بدء يومهم ، الأمر الذي يرتبط بطبيعة الحال بكونهم منتجين. وأضافت أن التحضير ليومك مع قهوة الصباح هو تجربة جماعية وقاعدة اجتماعية ، حيث جاءت عبارة “لا تتحدث معي حتى أتناول قهوتي الصباحية”.
ومع ذلك ، أشار كوتور إلى أن التأثيرات الإضافية للقهوة قد تنشأ أيضًا من مركبات أخرى بداخلها.
تتفاعل مكونات القهوة ، مثل التربين – cafestol و kahweol ، والبوليفينول مثل أحماض الكلوروجينيك ، مع مستقبلات الدماغ المختلفة لزيادة الطاقة وزيادة الحالة المزاجية ومنحنا هذه العقلية المحفزة. وأضافت أن التربين والبوليفينول الموجودان في القهوة تم بحثهما وتبين أنهما لهما خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ارتبطت أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالاكتئاب.
وأشار الدكتور تيكسيرا إلى أن القيود المهمة على الدراسة تشمل عدم إدراج المجموعات التي لا تشرب الخمر أو الخالي من الكافيين ونقص بيانات الرنين المغناطيسي الوظيفي ذات الصلة أو التقييمات المعرفية.
“قام الباحثون بتقييم الاتصال العصبي من خلال التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي ، وهذا يختلف عن التقييم الفعلي للأداء المعرفي. هذا تفسير خاطئ شائع جدًا في الأدب العادي “.
وأضاف: “من غير الواضح أيضًا مدى تطابق (مجموعات القهوة والكافيين) فيما يتعلق باستهلاك الديموغرافيا الاجتماعية والقهوة و / أو غيرها من المشروبات التي تحتوي على الكافيين”.
قال الدكتور جريجوري س.كارتر ، دكتوراه ، أستاذ مساعد في طب الأعصاب وطب النوم ، رئيس قسم طب الأعصاب في مركز ساوث وسترن الطبي بجامعة تكساس (UT) ، لم يشارك في الدراسة ، أيضًا MNT:
“القيد الرئيسي هو الجدول الزمني من تناول القهوة أو الكافيين إلى أداء التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي. الكافيين المذاب (يستغرق 50-60 دقيقة للوصول إلى أقصى تركيز في الدم). اختبر المؤلفون 30 دقيقة ، وهو ما سيكون مبكرًا بعض الشيء – خاصة إذا تمت إضافة العبور السريع نسبيًا عبر الحاجز الدموي الدماغي “.
أخبر الدكتور مايكل ج. ماكغراث ، الطبيب النفسي المعتمد من مجلس الإدارة والمدير الطبي في Ohana Luxury Alcohol Rehab ، الذي لم يشارك في الدراسة ، أيضًا MNT أن النتائج محدودة بشكل أكبر لأن الباحثين لم يختبروا ما إذا كانت الفوائد التي يتمتع بها شاربو القهوة تأتي من تخفيف أعراض الانسحاب.
قال كوتور: “إن شرب القهوة زاد من التحكم التنفيذي للموضوعات مما يعني أن القهوة قد تفيد عقليتك تجاه الأهداف مع تحسين ذاكرتك العاملة وإدراكك”.
وأضافت: “بالنسبة لأولئك الذين يجدون صعوبة في الخلل الوظيفي التنفيذي ، قد يفيدك شرب القهوة من خلال زيادة الحافز وذاكرة العمل”.
كما أشار الدكتور ماكغراث إلى أن النتائج تظهر أن بعض فوائد شرب القهوة تأتي بشكل مستقل عن الكافيين. وأشار إلى أن هذا يعني أن شرب القهوة منزوعة الكافيين في الصباح قد يجعل الناس أيضًا أكثر يقظة وتركيزًا.
