- ركز العلماء مؤخرًا على معرفة المزيد عن ميكروبيوم الأمعاء ودوره في الصحة العامة.
- تساعد تريليونات الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الأمعاء في مجموعة متنوعة من العمليات المهمة التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم.
- اكتشف الباحثون مؤخرًا أنه يمكن تدريب الجهاز المناعي المخاطي للحماية من بروتين معين، مما يساعده على مكافحة الآثار السلبية لاستهلاك الأطعمة التي تحتوي على مستحلبات غذائية مضافة، على الأقل في الفئران.
- يمكن أن يوفر هذا طريقة جديدة محتملة لتدريب الجهاز المناعي المخاطي للمساعدة في الحماية من الأمراض الالتهابية المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 والسمنة.
على مدى السنوات القليلة الماضية، أولى الباحثون اهتمامًا كبيرًا لميكروبيوم الأمعاء وكيفية تأثيره على الصحة العامة للشخص.
بدءًا من التأكد من أن الجسم يمتص كل ما يحتاجه – بدءًا من الأطعمة المستهلكة وحتى مساعدة الجسم على الدفاع ضد العدوى – فمن الواضح أن تريليونات البكتيريا وغيرها
ومع ذلك، فإن الحفاظ على عمل الميكروبيوم المعوي بشكل جيد قد يكون أمرًا صعبًا في بعض الأحيان
الآن، اكتشف باحثون من معهد كوشين، INSERM وجامعة باريس سيتي، فرنسا، من خلال نموذج فأر أن
وقد نشرت هذه الدراسة مؤخرا في المجلة بلوس علم الأحياء.
في هذه الدراسة، قرر الدكتور بينوا شاسين، الباحث الرئيسي في معهد إنسيرم في معهد كوشين، إنسيرم وجامعة باريس سيتي، فرنسا، وفريقه تدريب الجهاز المناعي المخاطي ضد بروتين معين يسمى
بالإضافة إلى ذلك، عندما تسبب المستحلبات الغذائية تغيرات في ميكروبيوم الأمعاء، فإن البطانة المخاطية الواقية للأمعاء قد لا تكون قادرة على إبعاد الميكروبات السيئة، مما قد يسبب التهابًا معويًا مزمنًا.
وأوضح الدكتور تشاسين عندما سئل عن سبب قرارهم بالتركيز على السوط: “إن زحف الميكروبات هو أمر أساسي”. “ونحن نعلم أن السوط – (أ) الزائدة الدودية الخيطية التي يعبر عنها أعضاء الكائنات الحية الدقيقة – هو عامل حركي مهم للغاية لزحف الكائنات الحية الدقيقة.”
وباستخدام نموذج فأر، قام الباحثون بتدريب الجهاز المناعي المخاطي للفئران في القناة الهضمية على استهداف السوط، ومنحه مناعة من البروتين. ثم تم تغذية الفئران بأطعمة تحتوي على المستحلبات الغذائية الشائعة
ووجد العلماء أن الفئران المحصنة بالفلجلين لم تتعرض لغزو الميكروبات في بطانة الأمعاء المخاطية بعد تناول المستحلبات.
بالإضافة إلى ذلك، اكتشف الباحثون أن تحصين السوط يبدو أنه يساعد في حماية الفئران من الالتهابات المعوية المزمنة والالتهابات المعوية
“تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن استهداف البكتيريا ذات السياط داخل القناة المعوية يمكن أن يوفر طرقًا مبتكرة لتعديل الكائنات الحية الدقيقة المعوية بشكل مفيد من أجل الحماية من مجموعة من الأمراض الالتهابية المزمنة المرتبطة بالميكروبات، مثل أمراض الأمعاء الالتهابية والاضطرابات الأيضية”.
– د. بينوا تشاسينغ
يعلم الجميع أن الزيت والماء لا يختلطان معًا عادةً. ومع ذلك، في بعض الأطعمة المصنعة والمعبأة مسبقًا، يلزم الحصول على مادتين أو أكثر لا يتم خلطهما معًا عادة للقيام بذلك.
هذا هو المكان الذي تأتي فيه المستحلبات الغذائية. وهي إضافات غذائية تستخدم للمساعدة في الجمع بين المكونات الغذائية التي لا تفعل ذلك بشكل طبيعي.
ال
بعض المستحلبات الغذائية شائعة الاستخدام تشمل:
تستخدم المستحلبات الغذائية في مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك:
على الرغم من أن المستحلبات المستخدمة في الأطعمة تعتبر آمنة بشكل عام، إلا أن استهلاك الكثير منها من خلال اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة المصنعة والمعبأة يمكن أن يكون ضارًا بصحتك.
وجدت دراسة أجريت في مارس 2021 أن المستحلبات الغذائية قد تكون جديدة
وكانت هناك دراسات سابقة تبحث في كيفية تأثير المستحلبات الغذائية على ميكروبيوم الأمعاء. وجدت إحدى الدراسات في نوفمبر 2020 أن المستحلبات يمكنها ذلك
وأوضح الدكتور تشاسينغ، المؤلف الرئيسي للدراسة، أن “المستحلبات الغذائية (تعزز) التغيرات الوظيفية في الكائنات الحية الدقيقة المعوية، وخاصة تعزيز زحف الكائنات الحية الدقيقة داخل الطبقة المخاطية المعقمة عادة”. الأخبار الطبية اليوم.
“وهذا لوحظ أيضًا في الفئران والبشر أثناء ذلك
إم إن تي تحدث أيضًا مع بيري هالبرين، منسق التغذية السريرية في قسم الجراحة، طب السمنة في مستشفى جبل سيناء، حول هذه الدراسة.
وقالت إنه من المهم أن تكون هناك طريقة لمكافحة التأثيرات الضارة المحتملة على الأمعاء من المستحلبات الغذائية لأن الأبحاث أظهرت أن المستحلبات الغذائية المختارة يمكن أن تساهم في التهاب منخفض الدرجة في الأمعاء، والذي قد ينتج عن قدرة المستحلبات المذكورة على التأثير. الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء.
“ترتبط مجموعة متنوعة من الأمراض المزمنة مثل السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي والسكري من النوع الثاني ومرض التهاب الأمعاء بالتهاب الأمعاء منخفض الدرجة. وبالتالي، فإن القدرة على مكافحة الآثار الضارة المحتملة لتناول المستحلبات الغذائية، وتحديداً دورها في الالتهابات منخفضة الدرجة، يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وحدوثها.
– بيري هالبرين
وأضاف هالبرين: “يشير هذا البحث إلى أن استخدام المستضدات المشتقة من الكائنات الحية الدقيقة للتطعيم ضد بعض الأمراض المزمنة التي تنطوي على تغيرات في الأمعاء من المضافات الغذائية أمر محتمل”.
وقالت: “من خلال مراقبة البكتيريا المتحركة، ومنع زحف الكائنات الحية الدقيقة، وتعزيز الكائنات الحية الدقيقة الأقل تحفيزًا للالتهابات بشكل عام لدى البشر، يمكن أن يكون هذا نهجًا وقائيًا / علاجيًا للحماية من مجموعة متنوعة من الأمراض الالتهابية”.
أما بالنسبة لما تود رؤيته كخطوات تالية في هذا البحث، فقد علقت هالبرين بأن هذا البحث له حدود لأنه تم إجراؤه على الحيوانات مقابل البشر.
“من المهم أن النظام المستخدم في هذه الدراسة، مع الحقن المتكرر للفلجلين المنقى، لا ينطبق في الإعدادات السريرية. وأضافت: “هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث من أجل تسخير استخدام المستضدات المشتقة من الكائنات الحية الدقيقة في التطعيم ضد الأمراض المزمنة”.
