يرتبط استهلاك الجوز بتحسين الذاكرة وتدفق الدم في المخ

بالنسبة للدراسة ، قام الباحثون بتجنيد 28 فردًا سليمًا بمتوسط ​​عمر 65 عامًا ، ومتوسط ​​مؤشر كتلة الجسم (BMI) 27.9. يعتبر مؤشر كتلة الجسم بين 25 و 29.9 من ذوي الوزن الزائد.

تم تقسيم المشاركين بشكل عشوائي إلى مجموعتين وتم تخصيص خطة من خطتي نظام غذائي لمدة 16 أسبوعًا. استهلكت المجموعة الأولى 60 جرامًا من الجوز والفستق والكاجو والبندق يوميًا ، بينما لم تتناول المجموعة الأخرى أي مكسرات. قامت المجموعات بتبديل بروتوكولات استهلاك الجوز بعد فترة غسيل مدتها 8 أسابيع.

في نهاية كل فترة ، قام الباحثون بجمع مؤشرات المشاركين:

• وظيفة الأوعية الدموية في الدماغ
• وظيفة بطانة الأوعية الدموية – مفتاح لتخثر الدم ومرور السوائل والكهارل من الدم إلى الأنسجة
• تصلب الشرايين
• الأوعية الدموية الدقيقة في شبكية العين
• الأداء الإدراكي.

في النهاية ، وجدوا أن استهلاك الجوز اليومي زاد من تدفق الدم في مناطق مختلفة من الدماغ ، بما في ذلك الفص الجبهي الأيسر ، والقشرة المخية قبل الجبهية الثنائية ، والفص الجبهي.

ووجدوا أيضًا أن استهلاك الجوز يحسن وظيفة البطانة المحيطية ، ويقلل من تصلب الشرايين ، ويحسن الأوعية الدموية الدقيقة في شبكية العين.

بالإضافة إلى ذلك ، بعد تناول المكسرات ، تمكن المشاركون من تذكر 16٪ كلمات أكثر في مهمة الذاكرة اللفظية. ومع ذلك ، لم يقدم استهلاك الجوز أي فرق في المجالات الأخرى ، بما في ذلك الوظيفة التنفيذية ، والإجهاد ، ونوعية الحياة.

أخبار طبية اليوم تحدثت مع الدكتورة دانا هونيس ، اختصاصية تغذية إكلينيكية في المركز الطبي بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس وأستاذ مساعد في مدرسة UCLA Fielding للصحة العامة في لوس أنجلوس ، والتي لم تشارك في الدراسة ، حول كيف يمكن لاستهلاك الجوز أن يحسن الذاكرة وصحة الدماغ.

وأشارت إلى أن الآليات الدقيقة غير معروفة. لكنها أضافت أن الباحثين اقترحوا أن استهلاك الجوز يحافظ على صحة الأوعية الدموية في الدماغ ، ربما عن طريق تقليل الالتهاب المرتبط بوظيفة الإدراك والحالات المرضية مثل مرض الزهايمر.

أخبر داني فيلبير ، اختصاصي تغذية صحة الدماغ التكاملي وصاحب شركة Focused Nutrition and Wellness ، الذي لم يشارك في الدراسة ، أن MNT:

إن أدمغتنا معرضة بشكل خاص للإجهاد التأكسدي ، الذي يضر بخلايا الدماغ بمرور الوقت ، مما يؤدي إلى تدهور الذاكرة والوظيفة الإدراكية. في حين أن التدهور المعرفي هو جزء طبيعي من عملية الشيخوخة ، فإن المعدلات الأبطأ للتدهور المعرفي ترتبط بتناول كميات أكبر من مضادات الأكسدة ، والتي تعتبر حيوية لتقليل الإجهاد التأكسدي. تحتوي المكسرات ، وخاصة الجوز والجوز ، على مستويات عالية من مضادات الأكسدة ، حتى أعلى من العنب البري ، الذي يشتهر بمستوياته العالية من مضادات الأكسدة. “

وقال الدكتور هونز إن قصر مدة الدراسة يعني أن الآثار طويلة المدى لاستهلاك الجوز على الذاكرة والصحة المعرفية تظل غير معروفة.

وأشارت إلى أن “الذاكرة والوظيفة المعرفية هي قضية طويلة الأمد وطويلة التطور ، (بمعنى) أنها تستغرق أكثر من 16 أسبوعًا فقط (للوصول إلى الاستنتاجات)”.

وأضافت: “كما هو الحال دائمًا في التغذية ، فإنها تضيف إلى الأدبيات وتستمر في إظهار الآثار الإيجابية لتناول الأطعمة الصحية مثل المكسرات ، ولكن كما هو الحال دائمًا ، هناك حاجة إلى دراسات طويلة الأجل”.

عندما سئل عن المكسرات الأكثر فائدة لصحة الدماغ ، قال فيلبير:

“الجوز ، الذي يشبه بشكل مناسب العقول الصغيرة ، يعتبر من أفضل المكسرات لصحة الدماغ لعدد من الأسباب. علاوة على كونه المكسرات الوحيدة التي تحتوي على كمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، فإن الجوز يحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة ، بالإضافة إلى أعلى فعالية ، أو جودة ، من مضادات الأكسدة ، مقارنة بالمكسرات الشائعة الأخرى “.

MNT كما سأل الدكتور Hunnes عن بدائل الطعام التي قد تمنح فوائد مماثلة لأولئك الذين يعانون من حساسية من المكسرات.

وقالت: “من المحتمل أن يكون للزيتون وفول الصويا والبذور – مثل عباد الشمس أو الشيا أو الكتان – فوائد صحية إيجابية مماثلة لأن جميعها تحتوي على مستويات صحية من زيوت أوميغا 3 الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة”.