بدلًا من دفع أسعار فطور وغداء باهظة الثمن في أحد المطاعم ، جرب طهي وصفات عالية الجودة لأمك في عيد الأم وأنت مرتاح في منزلك.
هدية رائعة للأمهات في يومهن الخاص هي طهي جميع وجباتهن والاستعداد للذهاب لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
إذا لم يكن لديك الكثير من الخبرة في الطهي ، فجرب هذه الوصفات البسيطة ولكن اللذيذة.
يوم الأم برانش كويش طريقتان: جرب الوصفات اللذيذة والبسيطة
تتميز الوصفات أدناه بمزيج من عناصر الغداء التي تحتوي على البيض والنقانق ولحم الخنزير المقدد ولكنها تشمل أيضًا خيارات صحية مثل لوح توست الأفوكادو ولحاء الزبادي اليوناني.
لجعل الطهي في عيد الأم أسهل ، تأكد من أن لديك جميع العناصر والمكونات جاهزة للذهاب في اليوم السابق للعطلة لتجنب أي صداع.
اقرأ أدناه للحصول على أفضل وصفات الفطور المتأخر في عيد الأم.
- كيتشي
- بيتزا الهليون والبروسكيوتو
- لحاء الزبادي اليوناني
- لوح توست الأفوكادو
1. كيتشي
مكونات كيشي:
- فطيرة قشرة
- بيض
- سجق مطحون
- لحم خنزير مقدد
- الفطر
- طماطم كرزية
- جبنة شيدر
- مايكروغرينز
وصفة للكيشي:
عند التحضير لوجبة فطور وغداء مع عدد من الأشخاص ، سترغب في أن تكون استراتيجيًا في اختيار الأطعمة التي ستكون لذيذة ومشبعة.
يعتبر Quiché إضافة مثالية لوجبة الفطور المتأخرة لأنه سهل ولذيذ ومغذي.
ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في مقلاة دائرية مقاس 9 بوصات ، قم بربط الجزء السفلي والجوانب بقشرة الفطيرة. سواء كنت تخبز القشرة المشتراة من المتجر أو محلية الصنع ، اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك القشرة.
اخفقي أربع إلى خمس بيضات معًا ، حسب حجمها ، وأضيفيها إلى قشرة الفطيرة. ضعي النقانق المطبوخة ولحم الخنزير المقدد في خليط البيض. أضف الفطر المطبوخ وشرائح الطماطم الكرزية.
يمكنك وضع جبنة الشيدر فوقها أو إضافة قطع الجبن إلى داخل الخليط. يوصى بإضافته إلى الداخل ، بحيث يتفكك الجبن المذاب في كل قضمة.
اخبزيها لمدة 40 دقيقة. سترغب في ضبط حواف الكيش والوسط ليكون هزًا قليلاً عند الاهتزاز. يُغطى بالخضار الصغيرة ويُقطّع إلى شرائح ويُقدّم مع الصلصة الحارة أو رقائق الفلفل الأحمر.
التعامل مع يوم الأم بعد مرور والدتك: طرق للاحتفال أو الاحتفاظ بها بنفسك
2. بيتزا الهليون والبروسكيوتو
مكونات بيتزا الهليون وبروسكيوتو:
- عجينة البيتزا
- جبنة الكريمة
- نبات الهليون
- Prosciutto
- جبنة موتزاريلا
- عصير ليمون طازج
وصفة الهليون والبيتزا:
مزيج مثالي من المرارة الترابية للهليون والمذاق الرقيق والمالح للبروسكيوتو.
النكهات الوحيدة التي تجعل السرد أكثر ألذ هي قوام عجينة البيتزا المطبوخة ودسم الجبن الكريمي.
لهذه الوصفة ، استخدم عجينة منزلية الصنع أو اشتريها من المتجر.
لتحضير عجينة منزلية ، سخني الفرن على حرارة 450 درجة. بالنسبة للعجين الذي تم شراؤه من المتجر ، اتبع التعليمات الموجودة على الصندوق.
على ورقة البسكويت ، رش زيت الطهي وافرد عجينة البيتزا ، مع ترك القليل من القشرة على الحواف. اتركي الجبنة الكريمية على المنضدة بعيدًا عن الثلاجة لتليينها. اسلق الهليون في الماء المغلي لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق ثم أزله بملقط.
بمجرد أن تصبح طرية ، غطي عجينة البيتزا بالجبن الكريمي ولكن تجنب القشرة. أضف قدرًا أو أقل قدر ما تريد حيث ستعمل جبنة الكريمة “كصلصة بيتزا” لهذه الوجبة. ربّتي على الهليون جافًا ووزعيه على العجينة فوق جبنة الكريمة. تُوزّع شرائح البروسيوتو على الوجه مع جبنة الموزاريلا المبشورة.
تُخبز في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
اعصري عصير الليمون الطازج على البيتزا بمجرد إخراجها من الفرن ، قطعيها وقدميها ساخنة.
طهي فريد من نوعه ، أسرار المطبخ من الأمهات في شرف يوم الأم
3. لحاء الزبادي اليوناني
مكونات لحاء الزبادي اليوناني:
- زبادي يوناني
- فراولة
- توت
- جرنولة
- عسل
وصفة لحاء الزبادي اليوناني:
الزبادي اليوناني العادي هو أساس مثالي لوجبة كاملة. على الرغم من أن هذه الوصفة تستدعي الفاكهة والجرانولا والعسل ، فلا تتردد في التلاعب بالقوام والنكهات المختلفة للعثور على التشكيلة المثالية من الطبقة العلوية لحاءك.
لهذه الوصفة ، ضع ورق البرشمان على ورقة بسكويت ، واستخدم ملعقة مطاطية لتغطية الرق في الزبادي اليوناني. سترغب في أن يكون سمك الزبادي بين ربع ونصف بوصة ليحمل المكونات الأخرى.
قطعي الفراولة إلى شرائح رفيعة وضعيها بعيدًا في أماكن مختلفة على الزبادي. أضف العنب البري إلى كل قضمة أيضًا. رش الجرانولا في كل مكان ، وتأكد من أنها ملتصقة في مكان ما على الزبادي.
ضع ورقة البسكويت على سطح مستوٍ في الفريزر واتركها لمدة ثلاث ساعات. أخرجه من الفريزر وقطّع إلى قطع من اللحاء. رشي العسل على كل شريحة وقدميه. يمكنك تجميد لحاء الزبادي اليوناني في وعاء محكم الغلق لمدة شهرين.
4. مجلس نخب الأفوكادو
مكونات لوح توست الأفوكادو:
- خبز محمص
- أفوكادو
- سلمون مدخن
- شرائح أو قطع لحم الخنزير المقدد
- خيار
- طماطم
- بصل أحمر
- مايكروغرينز
- جرجير
- تنهار جبنة الفيتا
- يتفتت جبن الماعز
- نبات الكبر
- الحد من البلسم
- شرائح ليمون
- رقائق الفلفل الأحمر
- حبوب السمسم
- ملح البحر
- الفلفل
وصفة لوح توست الأفوكادو:
أصبحت اللوحات القابلة للمشاركة موضة حديثة ولكن بطرق فريدة. بينما بدأت الأطباق الشعبية بلوحة Charcuterie ، فقد توسعت إلى ألواح الزبدة وألواح الفاكهة وألواح الكوكتيل والمزيد.
يمكنك صنع لوحة من أي شيء إلى حد كبير إذا كان لديك مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تقترن جيدًا معًا وصينية لطيفة للعرض.
في لوحة الغداء هذه ، اجمع مجموعة متنوعة من المواد الغذائية التي من المحتمل أن تكون لذيذة معًا. في حين أن التركيز الرئيسي هو الخبز المحمص والأفوكادو ، فإن الطبقة العلوية لا تقل أهمية. اسمح للضيوف بخدمة أنفسهم وتذوق نخب الأفوكادو الخاص بهم من اللوح.
تأكد من تحميص الخبز مسبقًا وتقطيع كمية كافية من الأفوكادو.
بالنسبة للبروتين ، تعتبر شرائح أو قطع السلمون المدخن ولحم الخنزير المقدد إضافة لذيذة إلى توست الأفوكادو.
لدعم البروتين في التغذية ، سترغب في اختيار الخضار الفاتحة للشهية التي تضيف ملمسًا ونكهة. لا يمكنك أن تخطئ في تناول شرائح الطماطم والخيار والبصل الأحمر والخضر الصغيرة والجرجير.
ضع جانباً وعاءً صغيرًا مليئًا بنبات الكبر وانثر شرائح الليمون حول اللوح.
عند التفكير في منتجات الألبان التي يجب تضمينها ، فإن جبنة الفيتا وجبن الماعز المتفتتة لذيذة للغاية ولكنها خفيفة بدرجة كافية لتجنب الاكتظاظ.
ضع جانباً وعاءً صغيرًا مليئًا بنبات الكبر وانثر شرائح الليمون حول اللوح. يوفر نبات الكبر نكهة الليمون ولكن لا يقدم عصير الليمون قوامًا ، كما أن شرائح الليمون تقدم العصير بدون لدغة محلول ملحي. لشيء أكثر حلاوة ، قم بتضمين وعاء صغير وملعقة للضيوف لرش البلسم.
أخيرًا ، احتفظ بمساحة على السبورة لللمسات النهائية مثل رقائق الفلفل الأحمر وبذور السمسم وملح البحر والفلفل.
