باستخدام هذا الموقع ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية و شروط الاستخدام .
القبول

انضم الى قائمة المتابعين لتصلك جميع الاخبار مباشرة. اشترك الآن

الخليج ترند
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة

    سياسة

    سياسة

    الرجل المتهم بمحاولة اغتيال ترامب يطلب من القاضية إيلين كانون التنحي عن قضيته

    يطلب الرجل المتهم بالجلوس خلف سياج متصل بسلسلة على حدود ملعب الغولف التابع لدونالد ترامب في فلوريدا ومعه بندقية، بزعم…

    سياسة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة تقول المحللة السياسية لشبكة CNN، ماجي هابرمان، إن لغة الرئيس السابق دونالد ترامب خلال…

    سياسة

    بالنسبة لبايدن، فإن وفاة السنوار تضخ حالة من عدم اليقين – ولكنها أيضًا تفتح بابًا – لحل الصراع في غزة

    على مدار أشهر، ظل المسؤولون الأمريكيون المحبطون الذين يتطلعون إلى إنهاء الحرب في غزة يفكرون بهدوء في السيناريو الوحيد الذي…

    سياسة

    سيتم منح المواطنين اللبنانيين الذين يعيشون في الولايات المتحدة إغاثة إنسانية مع استمرار الصراع بين إسرائيل وحزب الله

    أعلنت وزارة الأمن الداخلي اليوم الخميس، أن المواطنين اللبنانيين المقيمين في الولايات المتحدة سيحصلون على شكل من أشكال الإغاثة الإنسانية،…

  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات

    منوعات

    منوعات

    وزير النقل يكشف مفاجأة حول زيادة أسعار المترو والقطارات.. فيديو

    كشف الفريق كامل الوزير، وزير النقل، تفاصيل ومستجدات أسعار المترو والقطارات، وموقفهم من الزيادة الفترة الحالية.وأكد الوزير، خلال مداخلة هاتفية…

    منوعات

    كايا جربر وأوستن بتلر يتطابقان مع بيركنستوك المحبوب

    في ما يبدو وكأنه إعلان (مقنع للغاية) لشركة Birkenstocks، قامت كايا جربر وأوستن بتلر بالتجول في ماليبو اليوم، وكان كل…

    منوعات

    أعادا سفيريهما للعمل.. إيران وباكستان تستأنفان العلاقات الدبلوماسية

    ذكرت وسائل إعلام إيرانية، أن سفير طهران لدى باكستان، عاد لممارسة عمله، عبر سفارة بلاده في باكستان. وأشارت كذلك إلى أن…

    منوعات

    الأهلي يفوز على الزمالك بنتيجة 31 ويتوج بـ كأس السوبر المصري للكرة الطائرة

    الأهلي يفوز على الزمالك بنتيجة 31 ويتوج بـ كأس السوبر المصري للكرة الطائرة حقق فريق الكرة الطائرة بالأهلي فوزًا هامًا على…

  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
اشترك معنا
Aa
الخليج ترند
  • اخر الاخبار
  • دوليات
  • سياسة
  • اقتصاد
  • صحة
  • تقنية
  • ثقافة وفنون
  • رياضة
  • سياحة وسفر
  • منوعات
البحث
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة
  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات
  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
banner
ابق على إطلاع دائم
اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد الى بريدك الإلكتروني مباشرة.
اشترك الآن

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • ألنشرة البريدية
2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.
الخليج ترند > منوعات > أفضل 3 زيوت للطهي بحسب الخبراء

أفضل 3 زيوت للطهي بحسب الخبراء

فريق التحرير كتب فريق التحرير منذ سنة واحدة 4 دقيقة للقراءة
شارك

بغض النظر عما إذا كنت جوليا تشايلد الناشئة أو مهاراتك في الطهي تقتصر على وصفات TikTok السهلة، فهناك عنصر واحد يجب على جميع الطهاة – المحترفين أو الطامحين أو المبتدئين – اختياره بعناية: زيت الطهي. في حين أنه من السهل الاعتقاد أنه يمكنك الحصول على أي زيت وتكون على ما يرام، فإن نوع الزيت الذي تختاره يحدد مقدار الحرارة التي يمكنك طهيها بها ويؤثر على نكهة وجباتك ونتائجها.

المحتويات
أفضل الزيوت للطبخأسوأ الزيوت للطبخ

تعتمد كيفية اختيار أفضل زيت للطهي على عدة عوامل مختلفة. ولتوضيح كل ذلك بالنسبة لنا، لجأنا إلى الخبراء. ​​بيري هالبرين، MS، RD، CDN، منسق التغذية السريرية في نظام ماونت سيناي الصحي وأنجي آش، MS، اختصاصي تغذية مسجل في Centr لمشاركة كل ما يعرفونه عن هذا المكون الأساسي. تعرف على ما قالوه عن أفضل (وأسوأ) الزيوت للطهي أدناه.

أفضل الزيوت للطبخ

يقول هالبرين إن أفضل الزيوت للطهي هي تلك غير المشبعة (التي تحتوي أيضًا على دهون صحية) ولها نقاط دخان عالية يمكنها تحمل الحرارة العالية. نقاط الدخان، لمن لا يعلم، هي درجات الحرارة التي لم تعد الزيوت عندها تعتبر مستقرة. وتقول إنه بمجرد تجاوز النفط هذه النقطة، فإنه يمكن أن يبدأ في الأكسدة وإطلاق الجذور الحرة، والتي يمكن أن تسبب آثارًا صحية ضارة وحتى المرض. كما أنه سيفرز مادة تسمى الأكرولين، والتي لها نكهة كريهة ويمكن أن تشكل خطورة على رئتيك.

توصي هي وآش باستخدام زيت الزيتون والأفوكادو وزيت السمسم (الذي يقول آش إنه يضيف الكثير من النكهة إلى الأطباق) لطهي وجباتك. فيما يلي بعض الأسباب التي تجعل هذه الثلاثة تعتبر المعيار الذهبي للطهي:

زيت الزيتون

تقول هالبرين إن أحد الأسباب الرئيسية التي تجعلها تحب الطبخ بزيت الزيتون هو نقطة دخانه؛ تبلغ درجة دخانها حوالي 350 درجة فهرنهايت، والتي تقول إنها درجة حرارة الطبخ الشائعة، مما يجعلها خيارًا آمنًا ومثاليًا لمعظم الوجبات والمخبوزات.

يعد زيت الزيتون أيضًا أحد أكثر زيوت الطهي صحة. فهو غني بمضادات الأكسدة، مثل الفينولات وفيتامين E، والتي يقول آش إنها مفيدة لصحتنا العامة. ويضيف هالبرين أن زيت الزيتون يحتوي على حمض الأوليك الدهني، والذي ثبت أنه وقائي ضد السرطان والالتهابات. كما أنه يحتوي على مركبات صحية يمكنها مكافحة الحالات الصحية مثل متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع الثاني.

زيت الأفوكادو

مع نقطة دخان تبلغ حوالي 520 درجة فهرنهايت، يجب أن يكون زيت الأفوكادو هو زيت الأفوكادو المفضل لديك إذا كنت تبحث عن شيء صحي يمكنه أيضًا تحمل درجات الحرارة المرتفعة جدًا عند الطهي. يحب هالبرين أيضًا زيت الأفوكادو بسبب فوائده الصحية العديدة. يحتوي على حمض الأوليك وقد أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يكون وقائيًا ضد متلازمة التمثيل الغذائي ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ويضيف آش أنه غني أيضًا بمضادات الأكسدة وفيتامين E والدهون الأحادية غير المشبعة.

زيت السمسم

يحتوي زيت السمسم على نقطة دخان متوسطة إلى عالية تبلغ حوالي 410 درجة فهرنهايت ويحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة الغنية. ويوضح هالبرين أن مضادات الأكسدة هذه، مثل السمسمول والسيسامينول، قد تساعد في استقرار نسبة السكر في الدم وتحتوي على فوائد وقائية للأعصاب.

أسوأ الزيوت للطبخ

ما الذي يجعل زيت الطهي سيئًا؟ الأول هو نقطة دخان منخفضة، حيث أنك لن تكون قادرًا على طهي الكثير باستخدامها. ويشير هالبرين إلى زيت بذور الكتان وزيوت الجوز مثل زيوت الجوز، التي تبلغ درجة دخانها حوالي 217 درجة فهرنهايت. وتوصي باستخدام هذه الزيوت في الأطعمة الباردة، مثل صلصة السلطة.

فريق التحرير مارس 26, 2024 مارس 26, 2024
شارك المقال
فيسبوك تويتر واتساب واتساب نسخ الرابط طباعة
شارك
المقال السابق تقول آن هاثاواي إنها لم تتمكن من الحصول على وظيفة وسط “Hathahate” حتى اتصل كريستوفر نولان
المقال التالي كان لدى فلاكو، البومة التي صدم موتها مدينة نيويورك، أدلة على وجود هربس الطيور ومبيدات القوارض
اترك تعليقك اترك تعليقك

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تابع معنا اخر الاخبار لحظة بلحظة واطلع على ما يحدث في العالم من حولك

ابق على إطلاع

اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد.

اشترك الآن

رائج اليوم

حرب إسرائيل وإيران.. ترامب يتحدث عن وقف إطلاق نار في الساعات القادمة

دخلت الحرب الإسرائيلية الإيرانية يومها الـ12، وقال الرئيس الأميركي دونالد ترامب إن اتفاقا تاما جرى…

اخر الاخبار منذ يومين

الرئيس الفلسطيني يعين وزير خارجية جديدا

عيّن الرئيس الفلسطيني محمود عباس، اليوم الاثنين، وزيرين للخارجية والتخطيط في تعديل على حكومة محمد…

اخر الاخبار منذ يومين

استطلاع: أغلبية الأميركيين قلقون من تصاعد الصراع مع إيران

أظهر استطلاع جديد -أجرته وكالة رويترز بالتعاون مع مؤسسة إبسوس- أن غالبية الأميركيين يشعرون بقلق…

اخر الاخبار منذ يومين

انطلاق فعاليات القمة الـ17 الأميركية الأفريقية للأعمال في أنغولا

انطلقت في العاصمة الأنغولية لواندا فعاليات القمة الـ17 الأميركية الأفريقية للأعمال، وسط أجواء دولية مشحونة…

اخر الاخبار منذ يومين

اغتيال عالم نووي إيراني بهجوم إسرائيلي قبيل وقف إطلاق النار

24/6/2025-|آخر تحديث: 05:13 (توقيت مكة)بالتزامن مع إعلان الرئيس الأميركي دونالد ترامب عن التوصل إلى اتفاق…

اخر الاخبار منذ يومين

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • النشرة البريدية

مقالات ذات صلة

بسبب كرة القدم .. طالب يعتدى على زميلة بسلاح ابيض فى باب الشعرية

منوعات

وزير مالة الإحتلال : تكلفة الحرب مع إيران تبلغ نحو 5.4 مليار دولار

منوعات

صلاة الضحى.. خير عمل نبوي تستقبل به السنة الهجرية الجديدة

منوعات

“اسمه و مدرسته ظهروا .. صورة من امتحان فيزياء الثانوية العامة بتليجرام تكشف هوية صاحبها

منوعات

محلية النواب تتفقد المشروعات التنموية والخدمية بالإسكندرية

منوعات

تسليم عقود عمل جديدة لذوي همم بالقاهرة

منوعات

الروبوت الذي يطير “الطفل” يخيف الجميع

منوعات

ترامب يخطط لتسمية خليفة رئيس الاحتياطي الفيدرالي مبكرا

منوعات
مصدرك الأول لآخر الاخبار العالمية
Facebook Twitter Youtube Instagram Linkedin

2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.

روابط هامة

  • الرئيسية
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اعلن معنا
  • اتصل بنا

أهم الأقسام

  • ثقافة وفنون
  • سياحة وسفر
  • سياسة
  • صحة
  • اقتصاد

نرشح لك

بسبب كرة القدم .. طالب يعتدى على زميلة بسلاح ابيض فى باب الشعرية
اتفاق أوروبي أوكراني لإنشاء محكمة تقاضي المسؤولين الروس
Stanchart يستعد لفصل الربيع بعد 10 سنوات من الشتاء

صحيفة المراقب هي صحيفة يومية عربية تهتم بآخر اخبار المملكة العربية السعودية والخليج العربي والشرق الأوسط والعالم. تابع معنا اخر اخبار الاقتصاد والرياضة والسياسة واهم القضايا التي تهم المواطن العربي.

Welcome Back!

Sign in to your account

نسيت كلمة المرور؟