باستخدام هذا الموقع ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية و شروط الاستخدام .
القبول

انضم الى قائمة المتابعين لتصلك جميع الاخبار مباشرة. اشترك الآن

الخليج ترند
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة

    سياسة

    سياسة

    الرجل المتهم بمحاولة اغتيال ترامب يطلب من القاضية إيلين كانون التنحي عن قضيته

    يطلب الرجل المتهم بالجلوس خلف سياج متصل بسلسلة على حدود ملعب الغولف التابع لدونالد ترامب في فلوريدا ومعه بندقية، بزعم…

    سياسة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة تقول المحللة السياسية لشبكة CNN، ماجي هابرمان، إن لغة الرئيس السابق دونالد ترامب خلال…

    سياسة

    بالنسبة لبايدن، فإن وفاة السنوار تضخ حالة من عدم اليقين – ولكنها أيضًا تفتح بابًا – لحل الصراع في غزة

    على مدار أشهر، ظل المسؤولون الأمريكيون المحبطون الذين يتطلعون إلى إنهاء الحرب في غزة يفكرون بهدوء في السيناريو الوحيد الذي…

    سياسة

    سيتم منح المواطنين اللبنانيين الذين يعيشون في الولايات المتحدة إغاثة إنسانية مع استمرار الصراع بين إسرائيل وحزب الله

    أعلنت وزارة الأمن الداخلي اليوم الخميس، أن المواطنين اللبنانيين المقيمين في الولايات المتحدة سيحصلون على شكل من أشكال الإغاثة الإنسانية،…

  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات

    منوعات

    منوعات

    جمال عبدالرحيم: مسجد الظاهر بيبرس درة العمارة الإسلامية في مصر.. فيديو

    قال الدكتور جمال عبد الرحيم، أستاذ الآثار الإسلامية بكلية آثار بجامعة القاهرة، إن شيخ الأزهر ومفتي الجمهورية ومعهم وفد رفيع…

    تردد قناة التغيير 2023 الجديد Altaghier على النايل سات

    ما هو تردد قناة التغيير الجديد 2023 على النايل سات؟ وللتعرف على أشهر البرامج التي تعرض على قناة Change؟ التلفزيون…

    كم نسب قبول كلية التمريض في الكويت 2024

    درجة البكالوريوس في التمريض العام درجة البكالوريوس في التمريض المدرسي اسم الموضوع عدد الساعات اسم الموضوع عدد الساعات مقدمة في…

    منوعات

    هل المجهود يؤثر على الحمل في الشهر الخامس وأهم أعراض الحمل ونصائح عامة للحامل

    هل المجهود يؤثر على الحمل في الشهر الخامس وأهم أعراض الحمل ونصائح عامة للحامل 2023-07-28T20:16:29+00:00 يبدأ الشهر الخامس من الحمل…

  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
اشترك معنا
Aa
الخليج ترند
  • اخر الاخبار
  • دوليات
  • سياسة
  • اقتصاد
  • صحة
  • تقنية
  • ثقافة وفنون
  • رياضة
  • سياحة وسفر
  • منوعات
البحث
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة
  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات
  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
banner
ابق على إطلاع دائم
اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد الى بريدك الإلكتروني مباشرة.
اشترك الآن

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • ألنشرة البريدية
2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.
الخليج ترند > منوعات > أفضل 3 زيوت للطهي بحسب الخبراء

أفضل 3 زيوت للطهي بحسب الخبراء

فريق التحرير كتب فريق التحرير منذ سنة واحدة 4 دقيقة للقراءة
شارك

بغض النظر عما إذا كنت جوليا تشايلد الناشئة أو مهاراتك في الطهي تقتصر على وصفات TikTok السهلة، فهناك عنصر واحد يجب على جميع الطهاة – المحترفين أو الطامحين أو المبتدئين – اختياره بعناية: زيت الطهي. في حين أنه من السهل الاعتقاد أنه يمكنك الحصول على أي زيت وتكون على ما يرام، فإن نوع الزيت الذي تختاره يحدد مقدار الحرارة التي يمكنك طهيها بها ويؤثر على نكهة وجباتك ونتائجها.

المحتويات
أفضل الزيوت للطبخأسوأ الزيوت للطبخ

تعتمد كيفية اختيار أفضل زيت للطهي على عدة عوامل مختلفة. ولتوضيح كل ذلك بالنسبة لنا، لجأنا إلى الخبراء. ​​بيري هالبرين، MS، RD، CDN، منسق التغذية السريرية في نظام ماونت سيناي الصحي وأنجي آش، MS، اختصاصي تغذية مسجل في Centr لمشاركة كل ما يعرفونه عن هذا المكون الأساسي. تعرف على ما قالوه عن أفضل (وأسوأ) الزيوت للطهي أدناه.

أفضل الزيوت للطبخ

يقول هالبرين إن أفضل الزيوت للطهي هي تلك غير المشبعة (التي تحتوي أيضًا على دهون صحية) ولها نقاط دخان عالية يمكنها تحمل الحرارة العالية. نقاط الدخان، لمن لا يعلم، هي درجات الحرارة التي لم تعد الزيوت عندها تعتبر مستقرة. وتقول إنه بمجرد تجاوز النفط هذه النقطة، فإنه يمكن أن يبدأ في الأكسدة وإطلاق الجذور الحرة، والتي يمكن أن تسبب آثارًا صحية ضارة وحتى المرض. كما أنه سيفرز مادة تسمى الأكرولين، والتي لها نكهة كريهة ويمكن أن تشكل خطورة على رئتيك.

توصي هي وآش باستخدام زيت الزيتون والأفوكادو وزيت السمسم (الذي يقول آش إنه يضيف الكثير من النكهة إلى الأطباق) لطهي وجباتك. فيما يلي بعض الأسباب التي تجعل هذه الثلاثة تعتبر المعيار الذهبي للطهي:

زيت الزيتون

تقول هالبرين إن أحد الأسباب الرئيسية التي تجعلها تحب الطبخ بزيت الزيتون هو نقطة دخانه؛ تبلغ درجة دخانها حوالي 350 درجة فهرنهايت، والتي تقول إنها درجة حرارة الطبخ الشائعة، مما يجعلها خيارًا آمنًا ومثاليًا لمعظم الوجبات والمخبوزات.

يعد زيت الزيتون أيضًا أحد أكثر زيوت الطهي صحة. فهو غني بمضادات الأكسدة، مثل الفينولات وفيتامين E، والتي يقول آش إنها مفيدة لصحتنا العامة. ويضيف هالبرين أن زيت الزيتون يحتوي على حمض الأوليك الدهني، والذي ثبت أنه وقائي ضد السرطان والالتهابات. كما أنه يحتوي على مركبات صحية يمكنها مكافحة الحالات الصحية مثل متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع الثاني.

زيت الأفوكادو

مع نقطة دخان تبلغ حوالي 520 درجة فهرنهايت، يجب أن يكون زيت الأفوكادو هو زيت الأفوكادو المفضل لديك إذا كنت تبحث عن شيء صحي يمكنه أيضًا تحمل درجات الحرارة المرتفعة جدًا عند الطهي. يحب هالبرين أيضًا زيت الأفوكادو بسبب فوائده الصحية العديدة. يحتوي على حمض الأوليك وقد أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يكون وقائيًا ضد متلازمة التمثيل الغذائي ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ويضيف آش أنه غني أيضًا بمضادات الأكسدة وفيتامين E والدهون الأحادية غير المشبعة.

زيت السمسم

يحتوي زيت السمسم على نقطة دخان متوسطة إلى عالية تبلغ حوالي 410 درجة فهرنهايت ويحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة الغنية. ويوضح هالبرين أن مضادات الأكسدة هذه، مثل السمسمول والسيسامينول، قد تساعد في استقرار نسبة السكر في الدم وتحتوي على فوائد وقائية للأعصاب.

أسوأ الزيوت للطبخ

ما الذي يجعل زيت الطهي سيئًا؟ الأول هو نقطة دخان منخفضة، حيث أنك لن تكون قادرًا على طهي الكثير باستخدامها. ويشير هالبرين إلى زيت بذور الكتان وزيوت الجوز مثل زيوت الجوز، التي تبلغ درجة دخانها حوالي 217 درجة فهرنهايت. وتوصي باستخدام هذه الزيوت في الأطعمة الباردة، مثل صلصة السلطة.

فريق التحرير مارس 26, 2024 مارس 26, 2024
شارك المقال
فيسبوك تويتر واتساب واتساب نسخ الرابط طباعة
شارك
المقال السابق تقول آن هاثاواي إنها لم تتمكن من الحصول على وظيفة وسط “Hathahate” حتى اتصل كريستوفر نولان
المقال التالي كان لدى فلاكو، البومة التي صدم موتها مدينة نيويورك، أدلة على وجود هربس الطيور ومبيدات القوارض
اترك تعليقك اترك تعليقك

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تابع معنا اخر الاخبار لحظة بلحظة واطلع على ما يحدث في العالم من حولك

ابق على إطلاع

اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد.

اشترك الآن

رائج اليوم

سؤال تاكو سيء

يتحدث روب أرمسترونغ المشارك في استضافة "تجارة تاكو" (ترامب دائمًا على دجاج) لبضعة أسابيع ،…

اسواق منذ 3 أيام

Bold and the Beautiful's Don Diamont يحصل على عاطفي حول هيذر توم ، يتفاعل مع نظرية ورم ليام (حصري)

يمكن أن يُعرف فاتورة الدولار سبنسر بأنها واحدة من أكثر الرجال استفزازًا في النهار ،…

ثقافة وفنون منذ 3 أيام

تحتاج صناعة VC إلى إعادة تشغيل جيوسياسية

فتح Digest محرر مجانًاتختار رولا خالاف ، محررة FT ، قصصها المفضلة في هذه النشرة…

شركات منذ 3 أيام

Squid Game يتصدر قائمة أكثر 100 مسلسل مشاهدة عبر المنصات

تصدّر مسلسل “لعبة الحبار” (Squid Game) قائمة أكثر المسلسلات مشاهدة عبر جميع المنصات، بما في…

منوعات منذ 3 أيام

توصي لجنة كيبيك بتقييد حسابات وسائل التواصل الاجتماعي للشباب الذين تقل أعمارهم عن 14 عامًا

من قبل الموظفين الصحافة الكندية تم النشر في 29 مايو ، 2025 7:16 مساءً تم…

كندا منذ 3 أيام

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • النشرة البريدية

مقالات ذات صلة

محمود الخطيب يرد علي تساؤلات الجماهير بشأن أموال الأهلي

منوعات

بحضور ممثلين عن الأزهر.. مؤسسة شباب المتوسط تطلق برنامج العمل لمؤتمر التغير المناخي

منوعات

صاروخية .. فيستون ماييلي يفتتح التسجيل لبيراميدز في مرمى صن داونز بنهائي دوري أبطال إفريقيا

منوعات

حرب 1812.. صراع ناري على الهوية والسيادة بين الولايات المتحدة وبريطانيا

منوعات

للدفاع عن بنت عمه.. أهالي مرصفا ببنها يشيعون جثمان شاب لقي مصرعه بمشاجرة

منوعات

ريال مدريد يهنئ باريس سان جيرمان بعد التتويج الأول له بدوري أبطال أوروبا

منوعات

محمد فاروق يشوق متابعيه لـ حلقتة اليوم في البريمو

منوعات

منظمة “أنقذوا الأطفال”: صغار غزة يواجهون المجاعة والانهيار النفسي

منوعات
مصدرك الأول لآخر الاخبار العالمية
Facebook Twitter Youtube Instagram Linkedin

2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.

روابط هامة

  • الرئيسية
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اعلن معنا
  • اتصل بنا

أهم الأقسام

  • ثقافة وفنون
  • سياحة وسفر
  • سياسة
  • صحة
  • اقتصاد

نرشح لك

محمود الخطيب يرد علي تساؤلات الجماهير بشأن أموال الأهلي
بحضور ممثلين عن الأزهر.. مؤسسة شباب المتوسط تطلق برنامج العمل لمؤتمر التغير المناخي
حماس تدين تصريحات هاكابي بشأن إقامة دولة فلسطينية على أراض فرنسية

صحيفة المراقب هي صحيفة يومية عربية تهتم بآخر اخبار المملكة العربية السعودية والخليج العربي والشرق الأوسط والعالم. تابع معنا اخر اخبار الاقتصاد والرياضة والسياسة واهم القضايا التي تهم المواطن العربي.

Welcome Back!

Sign in to your account

نسيت كلمة المرور؟