يتم الاحتفال بـ Cinco de Mayo بمجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات المكسيكية.
على عكس المكسيك ، حيث لا تحظى العطلة بشعبية ، يحتفل الكثير من الناس في الولايات المتحدة بهذه المناسبة بشكل كبير.
سينكو دي مايو هو احتفال بانتصار الجيش المكسيكي في معركة بويبلا عام 1862.
10 مشروبات للاستمتاع بها في CINCO DE MAYO
على الرغم من أن Cinco de Mayo هي عطلة مكسيكية ، إلا أنها لا يتم الاحتفال بها على نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد. إنها عطلة صغيرة إلى حد ما في المكسيك ، على الرغم من وجود عروض عسكرية وإعادة تمثيل للمعركة ، معظمها في بويبلا.
ومع ذلك ، فإن الولايات المتحدة تكرم العيد بقوة. أصبح Cinco de Mayo احتفالًا بالتراث والثقافة المكسيكية في الولايات المتحدة. هناك العديد من المهرجانات في جميع أنحاء البلاد.
غالبًا ما يتم الاحتفال بـ Cinco de Mayo في الولايات المتحدة مع الحفلات الكبيرة ولا تكتمل أي حفلة بدون طاولة مليئة بالمأكولات المستوحاة من المطبخ المكسيكي.
بيكو دي جالو الطازج ، الجواكامولي الحار وصلصة الذرة ليست سوى عدد قليل من العناصر الغذائية التي تضيفها إلى Cinco de Mayo.
لا تنس أن تضع وعاءً كبيرًا من رقائق التورتيلا وتقدم مع المارجريتا الحلوة أو الحارة.
مكونات بيكو دي جالو الطازجة
- 6 طماطم طازجة
- 1 بصلة حمراء
- 1-2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- الكزبرة الطازجة
- عصير من 1 ليمونة
- 1-2 فلفل حار طازج (اختياري)
وصفة بيكو دي جالو الطازجة
بعد شطف الطماطم ، ستحتاج إلى تقطيعها إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى وعاء. تأكد من إزالة أي ساق من الطماطم حيث لا أحد يريد قضمة بيكو مع القليل من الأرض الإضافية. أضف الطماطم إلى وعاء.
بينما تتطلب هذه الوصفة البصل الأحمر ، إذا كنت تفضل البصل الأبيض أو الأصفر ، فلا تتردد في استبداله. البصل الأحمر له نكهة لاذعة وبسبب العدد المحدود للمكونات في بيكو دي جالو ، نريد أن نضيف نكهات قوية. قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة كما فعلت مع الطماطم وأضيفيها إلى الوعاء.
كيف تزين منزلك من أجل CINCO DE MAYO
بالنسبة للثوم ، لا تتردد في تضمين فصوص ثوم طازجة ومفرومة ناعماً. تتطلب هذه الوصفة 1-2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم ولكن إذا كنت تفضل استخدام الثوم الطازج ، فلا تتردد. أضيفي الثوم مباشرة إلى مزيج الطماطم والبصل. اختر ما بين 1-2 ملاعق كبيرة من الثوم حسب درجة الثوم التي تفضلها وحادة. تجنب تناول أكثر من ملعقتين كبيرتين لأننا لا نريد أن نتسبب في رائحة الفم الكريهة للضيوف لمدة أيام.
اعصر عصير ليمونة كاملة في الوعاء. فيما يتعلق بالكزبرة ، الأمر متروك لك تمامًا في مقدار ما يتم إضافته. تعد الكزبرة مصدرًا رائعًا للعناصر الغذائية وتضيف نكهة الليمون والفلفل للأطعمة. النكهة قوية ، لذا إذا لم تكن من المعجبين ، أضف نصف كوب. إذا كنت تستمتع بالأعشاب ، أضف بقدر ما تريد دون أن تصبح المكون الرئيسي.
تخلط جميع المكونات وتوضع في الثلاجة حتى تبرد. تقدم مع رقائق التورتيلا.
إذا كنت تحب غموسًا بنكهة نارية ، افرم 1-2 فلفل حار وأضفهم إلى الخليط. الهالابينو الطازج أكثر مثالية لهذه الوصفة من المعلبة أو المزروعة. قوامها مقرمش ولون مشرق جميل وتفتقر إلى الحموضة. يضيف عصير الهالبينو المعلب أو المجروش نكهة مخلل وملمسًا ناعمًا إلى الفلفل الحار.
دليل إلى TEQUILA حتى تتمكن من صنع كوكتيل CINCO DE MAYO الرائع
أخيرًا ، إذا كنت تحب السالسا المائي مقابل المكتنزة ، أضف جميع مكوناتك إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة وتقدم بنفس الطريقة.
مكونات جواكامولي حار
- 8 أفوكادو ناضجة
- 1 بصلة حمراء أو بيضاء
- عصير من 3 حبات ليمون
- 2-3 فلفل أحمر حار
- ½ حفنة من الكزبرة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
وصفة الجواكامولي الحارة للمجموعة
Guacamole هو مضاف لذيذ ودسم لأي وجبة على Cinco de Mayo. سواء كنت تستمتع بتاكو أو فاهيتا أو انتشلادا أو أي طبق مكسيكي تقليدي آخر احتفالًا بالعيد ، فإن الجاك هو طبق لذيذ.
الجزء الأكثر روعة في استخدام الأفوكادو كمكون رئيسي هو أن ملامح النكهة أساسية للغاية بحيث يمكنك إضافة عدد من الإضافات اللذيذة أو المنعشة أو الحلوة أو الحارة لجعلها فريدة حسب تفضيلاتك.
ما الذي تحتفل به CINCO DE MAYO ولماذا نحتفل؟
تتضمن هذه الوصفة ، على وجه التحديد ، مزيجًا من التوابل التي ستهز براعم التذوق لديك.
عند اختيار الأفوكادو لوصفتك ، سترغب في اختيارهم بناءً على الوقت الذي تخطط لتناوله فيه. إذا كنت تنوي العودة إلى المنزل وتناول غموسته ، فاختر الفاكهة الناضجة بالفعل.
هناك عدة طرق لمعرفة ما إذا كانت ثمرة الأفوكادو ناضجة أم لا. فيما يلي بعض أسهل الطرق لمعرفة ذلك.
- هل الأفوكادو أخضر غامق؟ إذا كان الأمر كذلك ، فهو ناضج.
- هل الأفوكادو ناعم من الداخل لمستك؟ إذا كان الأمر كذلك ، فهو ناضج.
تجنب اختيار الأفوكادو – إلا إذا كنت تنتظر بضعة أيام للتحضير – فهي خضراء زاهية أو يصعب لمسها. إذا كانت الأفوكادو غير الناضجة هي الوحيدة المتاحة لك ، ضعيها في كيس ورقي بني عندما تصل إلى المنزل وضعيها في خزانة. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية النضج.
9 وصفات CINCO DE MAYO للحفلات لإرضاء الجماهير الجائعة
بالنسبة لوصفة الجواكامولي ، ابدأ بتقطيع الأفوكادو إلى نصفين وإزالة التجويف من كل منهما. بملعقة ، أخرج الأفوكادو من القشر وأضفه إلى وعاء كبير. قطعي بصلة حمراء أو بيضاء إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى وعاءك.
قطّع ثلاث حبات من الحامض وأضف العصير من كل منها إلى وعاءك. قد يبدو الأمر وكأنه الكثير من عصير الليمون ولكن خلطه مع ثمان حبات من الأفوكادو سيقلل من طعم الحمضيات.
قطع الفلفل الأحمر الحار إلى قطع صغيرة ، مثل الفرم تقريبًا. بينما تريد نكهة الفلفل ، لا تريد أن تتغلب على لدغات الجواكامولي بشرائح الفلفل الكبيرة. للحصول على أفضل أنواع التوابل ، ضعي بذور الفلفل في الغمس.
تُقطع الكزبرة الطازجة ناعماً وتُضاف إلى مزيج الجواكامولي. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والفلفل الحار والفلفل الحلو ومسحوق الثوم والملح والفلفل. عندما يتم إضافة جميع المكونات إلى وعاء معًا ، قم بطي كل شيء بشكل مفضل بملعقة حتى يتم خلط المكونات بالكامل جيدًا ، ويتم هرس الأفوكادو.
قدميها مع رقائق التورتيلا على الفور.
مكونات صلصة الذرة
- 3 سنابل ذرة
- 1 طماطم روما
- 1 فلفل برتقال
- 1 بصلة حمراء
- ¼ – نصف كوب كزبرة طازجة
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
- ملح
- الفلفل
وصفة صلصة الذرة
بمجرد إزالة أذنين من الذرة من الكوز ستصنع حوالي 1.5 كوب من الذرة. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الذرة لوصفة السالسا ، ضاعف المكونات.
ابدأ في وضع صلصة الذرة معًا أولاً عن طريق شوي الذرة على قطعة خبز على نار متوسطة عالية. سترغب في تفحم بعض أجزاء الذرة قليلاً للحصول على نكهة وقوام إضافي.
بمجرد طهيها ، استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الذرة من الكوز. على الرغم من أنك تريد فصل معظم النوى ، إلا أنه إذا بقي عدد قليل منها في مجموعات ، فلا بأس بذلك تمامًا.
قطّعي طماطم روما والفلفل البرتقالي والبصل الأحمر إلى قطع صغيرة بحجم الذرة تقريبًا وأضيفي كل شيء إلى وعاء. يقطع ويضاف إلى كوب من الكزبرة الطازجة وملعقتين صغيرتين من الفلفل الحلو في الوعاء. الملح والفلفل حسب الذوق.
قدميها باردة مع رقائق التورتيلا أو سندويشات التاكو مع الصلصة.
قم بتبريد الصلصة المتبقية في الثلاجة لتناولها في منتصف الليل.
