يحب البعض التخلص من قشرة الكمثرى حتى إن تم غسلها جيدا ولكن هل تعلم أن هذه العادة تحرمك من فوائد عديدة.
ووفقا لما جاء في موقع draxe تشير الدراسات الحديثة إلى أن قشور الكمثرى تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة القوية، مثل البوليفينول والفلافونويد والأحماض الفينولية، التي تلعب دورًا محوريًا في مكافحة الالتهابات وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب.
وفي تجربة بحثية مثيرة، وجد العلماء أن الفئران التي تناولت الكمثرى بقشورها أظهرت تحسنًا ملحوظًا في مستويات الدهون الصحية في الدم، إلى جانب ارتفاع النشاط المضاد للأكسدة مقارنةً بتلك التي تناولت اللب فقط.
ولم تتوقف الفوائد عند هذا الحد، فالكمثرى غنية بمضاد الأكسدة الفائق “الجلوتاثيون”، الذي يُعرف بقدرته على الوقاية من السرطان وخفض ضغط الدم وتقليل خطر السكتات الدماغية.
ومع التوجه العالمي نحو تعزيز استهلاك الفواكه والخضروات كوسيلة طبيعية للتخلص من السموم وتعزيز الصحة، يصبح الحفاظ على القشور جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي ومتوازن.
