يوم الزيتون الوطني هو 1 يونيو ، وهناك عدد من الطرق للاستمتاع بفاكهة دروب.
غالبًا ما يستخدم الزيتون السادة أو المحشو بالثوم أو الجبن في الكوكتيلات مثل المارتيني القذر.
يتم استخدامها أيضًا كعنصر وجبة خفيفة على ألواح تشاركوتيري أو في السلطات أو تؤكل بمفردها. يتم ضغطها أيضًا في سائل لإنتاج زيت الزيتون ، وهو ضروري للطهي.
يعود تاريخ أول شجرة زيتون إلى آلاف السنين. هناك المئات من أصناف الزيتون حول العالم. بدأت شركة الزيتون Divina اليوم الوطني للزيتون في عام 2015.
روبيان مشوي حار وأسياخ زيتون للعشاء: جرب الوصفة
يتم تحميل الزيتون بفيتامين C ، وهو مفيد للبشرة ، مما يساعد على إبقائها ناعمة ورطبة.
يمكن استخدام زيت الزيتون كمنظف أو مرطب للوجه. كما أنه مفيد للشعر إذا كان سميكًا وجافًا ويفتقر إلى الرطوبة.
أصناف الزيتون
- الزيتون الأخضر
- زيتون أسود
- زيتون بنفسجي
يتم تحديد لون الزيتون في الغالب بوقت قطفه. يتم قطف الزيتون الأخضر عندما يكون غير ناضج ، بينما يتم قطف الزيتون الداكن عندما ينضج أكثر.
يميل الزيتون الأخضر إلى أن يكون أكثر مرارة من الزيتون الأسود أو البنفسجي اللذان يكونان أكثر حلاوة. الزيتون الأرجواني أكثر طعم الفواكه.
عادة ما يستخدم الزيتون الأخضر في السلطات والمعكرونة والمارتيني القذر بينما غالبًا ما يستخدم الزيتون الأسود والأرجواني للبيتزا والأطباق.
وصفة بوتانيسكا
شارك في يوم الزيتون الوطني عن طريق تناول وجبة خفيفة من الفاكهة أو الاستمتاع بمارتيني متسخ أو تجربة وصفة جديدة تتضمن المكون ، مثل المعكرونة بوتانيسكا.
مكونات البوتانسكا:
- 10-12 طماطم روما متوسطة
- 1-2 رطل من السباغيتي
- 10-12 أنشوجة
- 1 كوب زيتون أسود مقطع إلى شرائح أو نصف
- 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- 1 حفنة من الريحان الطازج المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
وصفة لبوتانسكا:
إذا كنت تحب الصلصات الإيطالية الحمراء ، فقد يبدو هذا مجرد وصفة أخرى لمارينارا بالنسبة لك. إنه ليس كذلك – وهناك بعض الاختلافات التي يجب ملاحظتها.
النكهات مالحة ومالحة. نباتات الكبر والزيتون والأنشوجة أساسها الخل ، مما يوفر نكهة فريدة للصلصة.
لا يجب أن تكون هذه الصلصة ناعمة أو شبيهة بالسائل. إنها صلصة مكتنزة بالكاد تغلف السباغيتي.
إذا كنت تفضل المزيد من الاتساق مثل الصلصة ، أضف علبة أو اثنتين من صلصة الطماطم إلى الوصفة.
ابدأ بزيت الزيتون في قدر على نار خفيفة. يُضاف الثوم المفروم إلى القدر ويُحرّك كثيرًا لتجنب حرق الثوم. بعد 30 ثانية ، أضيفي رقائق الفلفل الأحمر والزيتون الأسود والكبر. أضف الأنشوجة ، كاملة أو مكعبات ، واتركها تطهى لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ في الذوبان.
أضف طماطم روما بدرجة حرارة الغرفة. يمكن تقشير الطماطم ، إذا كنت تفضل ذلك ، أو يمكنك الحفاظ على الجلد في مكانه. من المهم أن تكون الطماطم ناضجة ودرجة حرارة الغرفة بدلاً من أن تأتي من الثلاجة ، لذلك تبدأ في التليين على الفور.
يضاف البقدونس المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. غطي الصلصة واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة.
في غضون ذلك ، يُغلى الماء ويُطهى معكرونة الدنت.
عندما تنضج المعكرونة وتنضج الصلصة على نار هادئة ، أضيفي الإسباجيتي إلى القدر. قلبي الريحان الطازج المفروم وقلبي جميع المكونات مع المعكرونة.
ضعي فوقها بيكورينو رومانو أو جبنة بارميزان أو فتات الخبز الإيطالي – وقدميها ساخنة.
