قم بدمج الضلع الرئيسي على طاولة الغداء مع هذه الوصفة المذهلة التي من المؤكد أنها ستبهر الجمهور – سواء في عيد الأم أو أي تجمع مع أحبائك.
قالت أنجيلا لاتيمر، مؤلفة كتب الطبخ ومقرها مينيسوتا ومطورة الوصفات والمدونة وراء موقع BakeitWithLove.com: “لطالما كان بيض بنديكت وصفة خاصة لوجبة الفطور والغداء في عائلتي، وهذا الإصدار من الضلع الرئيسي يجعله أكثر روعة بكثير”.
يوصي لاتيمر باستخدام بقايا الأضلاع الرئيسية متوسطة الندرة وجعلها مثالية عن طريق تسخين اللحم البقري قليلاً عند إعداد هذه الوصفة. (اقتراح: اصنعي الضلع الرئيسي في الليلة التي تسبق عيد الأم.)
لفائف الأومليت اللذيذة بالجبنة مع لحم الخنزير مثالية لوجبة فطور وغداء عيد الأم
احصل على وصفة Eggs Benedict أدناه وقم بغصن من البقدونس لإكمال هذه الوجبة التي تستحق المطعم.
احصل على الزينة المفضلة لديك، وقم بتقطيع بعض بقايا الضلع الرئيسي واحصل على الطهي للمرأة المميزة في حياتك.
بيض الضلع الرئيسي بنديكت من خبزه بالحب
الوجبات: 8
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 25 دقيقة
وصفة فطيرة عيد الأم من الشيف الشهير ذات لمسة نهائية من الفاكهة لجعل الأم تبتسم
مكونات
للصلصة الهولندية
- نصف كوب كريمة ثقيلة
- 4 صفار بيض كبيرة
- ½1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون (اختياري)
للبيض بنديكت
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 8 بيضات كبيرة
- 4 فطائر إنجليزي (مقسمة)
وصفة عيد الأم من الشيف روبرت إيرفاين تحتوي على كرنب بروكسل “لإشباعك،” وليس “لتخفيف وزنك”
- 1 رطل من الأضلاع المشوية (مقسمة إلى 2 أونصة لكل نصف مافن إنجليزي)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (عذراء ممتازة)
- البقدونس الطازج (أو الثوم المعمر، المفروم)
- بابريكا (حسب الرغبة)
الاتجاهات
اصنعي الصلصة الهولندية
ابدأ حمامًا مائيًا بإضافة حوالي 1 بوصة من الماء إلى قدر ووضع وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج يمكن وضعه في الداخل دون لمس الماء. جلب الماء ليغلي على نار خفيفة.
اسكبي الكريمة الثقيلة وصفار البيض وعصير الليمون والخردل الاختياري والفلفل الحار الاختياري في الوعاء. اتركي الخليط يطهى فوق الماء المغلي، مع الخفق باستمرار، حتى يصبح سميكًا بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة. يجب أن تكون درجة الحرارة على الأقل 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية).
خفض الحرارة إلى منخفضة. ضعي الزبدة المذابة ببطء في الوعاء، مع الخفق المستمر.
يُرفع عن النار ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقل الصلصة الهولندية إلى طبق جديد وقم بتغطيته لإبقائه دافئاً. اجلس جانبا.
سلق البيض
يُغلى 3-4 بوصات من الماء والخل في مقلاة كبيرة. اكسر البيض واحدة تلو الأخرى في الماء المغلي، ولكن ليس أكثر من 4 بيضات في وقت واحد (ستصنع دفعتين).
دع البيض يطهى حتى يتماسك بياض البيض، لكن الصفار لا يزال سائلا (عادة 3-4 دقائق). أخرج البيض من الماء باستخدام ملعقة مثقوبة، ثم انقله إلى طبق مفروش بالمناشف الورقية. كرر مع البيض المتبقي.
تسخين الضلع الرئيسي وتجميعه
نحمص الكعك الإنجليزي في محمصة الخبز أو على صينية خبز تحت الشواية، حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون.
قم بتقطيع الضلع الرئيسي المتبقي إلى شرائح رفيعة يمكن طيها بسهولة فوق الكعك الإنجليزي. قم بتسخين مقلاة أو مقلاة شواء على نار متوسطة إلى عالية مع رذاذ صغير من زيت الزيتون حتى يبدأ الزيت في الوميض.
قم بتسخين أجزاء الضلع الرئيسي لفترة وجيزة على كل جانب، حوالي دقيقة واحدة لكل منهما، وهو ما يكفي لتدفئة بقايا اللحم بالكامل.
ضعي شريحة من الضلع الرئيسي فوق نصف الكعكة الإنجليزية. ثم، ضعي فوق الضلع الرئيسي بيضة مسلوقة وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. ملعقة صلصة هولندية فوق كل بيضة. يُزيّن الطبق بالبقدونس الطازج أو الثوم المعمر ورشة من البابريكا.
هذه الوصفة الأصلية مملوكة لموقع BakeitWithLove.com وتمت مشاركتها مع Fox News Digital.
لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.
