غالبًا ما تكتسب البيتزا سمعة سيئة بسبب كونها طعامًا مريحًا مليئًا بالجبن والدهون – لكن خبراء الطعام يصرون على أنها ليست سيئة بالكامل.
يمكن أن تكون البيتزا خيارًا مناسبًا للوجبات الصحية لجميع أفراد الأسرة بينما تلبي الرغبات الشديدة في نفس الوقت.
تحدثت قناة Fox News Digital مع اثنين من أخصائيي التغذية المعتمدين حول عدة طرق لاختيار بيتزا أكثر صحة – إلى جانب بعض الإضافات الشائعة التي يجب تجنبها.
6 أنواع مذهلة من البيتزا في جميع أنحاء البلاد ربما لا تعرف عنها شيئًا (ولكن يجب عليك معرفتها)
إليك كيفية جعل قطعتك التالية “شريحة أعلى” من بقية القطع.
1. اختر قشرة أفضل
بالنسبة للبيتزا القادمة التي ستتناولها، فكر في اختيار قشرة مصنوعة من القمح الكامل أو الخضار.
قالت هالي أكواينيتا، أخصائية التغذية المسجلة في مجموعة آن تيل للتغذية في رالي بولاية نورث كارولينا، إن “التحول من قشرة الدقيق الأبيض التقليدية إلى قشرة تعتمد على القمح الكامل أو الخضار هو أمر يغير قواعد اللعبة”.
وأشارت إلى أن قشور القمح الكامل مليئة بالألياف، التي تساعد في عملية الهضم وتساعد على إبقاء الجسم ممتلئًا لفترة أطول.
وتابعت أكواينيتا قائلة: “تساعد الألياف أيضًا على استقرار مستويات السكر في الدم، مما يجعلها خيارًا رائعًا لأولئك الذين يراقبون تناولهم للكربوهيدرات”.
قد تكون هذه المدينة موطنًا للبيتزا المفضلة الجديدة في أمريكا: تحقق من ذلك
وبالمثل، تميل القشور المعتمدة على الخضروات مثل قشور الكوسة والقرنبيط إلى أن تكون منخفضة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
يمكن أن يؤدي التبديل البسيط إلى تقليل محتوى الكربوهيدرات لديك.
بالإضافة إلى ذلك، فإن اختيار قشرة رقيقة يمكن أن يكون استراتيجية رابحة للحصول على فطيرة بيتزا أكثر صحة.
تتطلب هذه البيتزا العميقة في شيكاغو سكينًا وشوكة لتناولها بشكل صحيح
وأضاف أكواينيتا: “على الرغم من أن البيتزا العميقة هي المفضلة لدى الأمريكيين، إلا أنها تحتوي أيضًا على سعرات حرارية أكثر بكثير من القشرة العادية، والقشرة الرقيقة أقل من ذلك”.
يمكن أن يؤدي هذا التبديل البسيط إلى تقليل محتوى الكربوهيدرات لديك أيضًا.
2. تناول الكثير من الخضروات
تضيف الخضراوات المفضلة مثل السبانخ والفلفل الحلو والبصل والفطر والطماطم نكهة وقيمة غذائية إلى البيتزا الخاصة بك دون السعرات الحرارية الإضافية.
وقالت أكواينيتا: “إن تغطية البيتزا بالخضروات لا يوفر مجموعة متنوعة من النكهات فحسب، بل يوفر أيضًا الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة للوجبة”.
يمكنك أيضًا طلب الفاكهة على البيتزا الخاصة بك لمزيد من النكهة.
على سبيل المثال، يمكن للأناناس أن يضيف بعض الحلاوة إلى وجبتك.
3. اختر البروتينات الخالية من الدهون
قال أكواينيتا إنه يجب تجنب اللحوم المصنعة مثل النقانق والبيبروني، واستبدالها بالبروتينات الخالية من الدهون مثل الدجاج أو اللحم المفروم أو الديك الرومي.
اختبار البيتزا! ما مدى معرفتك بالحقائق حول الطبق المحبوب؟
وأضافت أن “البروتينات الخالية من الدهون تحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة – وهي الدهون التي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل عام”.
بالنسبة لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم، فإن الخيارات النباتية مثل التوفو يمكن أن تكون وسيلة لتعزيز البروتين.
بالنسبة لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم، فإن الخيارات النباتية مثل التوفو يمكن أن تكون وسيلة لتعزيز البروتين.
4. خفض محتوى الجبن
بالنسبة للعديد من الناس، يعتبر الجبن أحد أفضل أجزاء البيتزا.
ورغم أن الجبن لذيذ، إلا أنه يحتوي أيضاً على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، كما حذرت أكواينيتا.
احصل على مظهر أكثر شبابًا، وتخلص من الوزن الزائد: أضف اليقطين إلى نظامك الغذائي
“فكر في طلب “جبن خفيف” أو اختيار جبن أقل دسمًا مثل جبن الموزاريلا أو الفيتا منزوع الدسم جزئيًا”، كما اقترحت أكواينيتا.
يمكن أن يؤدي هذا التبديل الفردي إلى تقليل محتوى السعرات الحرارية الإجمالي وتناول الدهون المشبعة بشكل كبير، مما قد يفيد صحة القلب بشكل كبير.
5. أضف الأعشاب الطازجة
قم بزيادة نكهة البيتزا الخاصة بك عن طريق طلبها مع الأعشاب الطازجة مثل الريحان والزعتر والبقدونس.
إنها تعمل على تعزيز النكهة مع زيادة القيمة الغذائية أيضًا.
وقالت أكواينيتا: “الأعشاب غنية بمضادات الأكسدة، التي تساعد في مكافحة الالتهابات ودعم الصحة العامة”.
6. ضع في اعتبارك حجم شرائحك
قد يكون تقليل حجم البيتزا التي تتناولها هو الحل الأكثر صحة.
وأشارت كيلي هومزلي، أخصائية التغذية المسجلة في Novant Health Bariatric Solutions في شارلوت بولاية نورث كارولينا، إلى أن “شرائح البيتزا متوسطة الحجم أصغر من شرائح البيتزا الكبيرة، لذا فإن الانتقال من بيتزا كبيرة إلى بيتزا متوسطة الحجم يمكن أن يوفر ما يقرب من 100 سعر حراري لكل شريحة منذ البداية”.
ويشير هومزلي إلى أن معظم الناس يركزون على عدد الشرائح المختارة – ولا يفكرون حقًا في حجم كل شريحة بقدر كبير.
7. تجنب الصلصات الكريمية
تقدم بعض محلات البيتزا صلصة الرانش أو الجبن الأزرق مع البيتزا للتغميس.
“يمكن أن يضيف هذا ما يصل إلى 250 سعرة حرارية إلى وجبتك (أو أكثر اعتمادًا على الكمية التي تستخدمها) والكثير من الدهون الإضافية”، كما قال هومزلي.
إذا كنت تريد تناول غموس مع البيتزا، فاختر بديلاً يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير مثل صلصة المارينارا، كما اقترحت.
طرق أخرى لإضفاء لمسة مميزة على عشاء البيتزا
يمكن للطبق الجانبي أو المرافق المناسب أن يأخذ وجبة البيتزا الخاصة بك إلى المستوى التالي.
فيما يلي بعض الأفكار لترقية عشاء البيتزا المفضل لديك.
إستكمل وجبتك بالسلطة. قلل من عدد شرائح اللحم التي تتناولها عادة. وبدلاً من ذلك، أضف سلطة غنية بالألياف مليئة بالكثير من الخضروات وصلصة منخفضة السعرات الحرارية مثل صلصة الخل البلسمي، كما تقول هومزلي.
لمزيد من المقالات حول أسلوب الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle
أضف الأزمةتعتبر الخضروات النيئة مع صلصة غنية بالبروتين مثل الحمص خيارًا جيدًا لإضافتها إلى الوجبة.
الانتهاء من الفاكهةوأضافت أنه إذا كنت لا تزال جائعًا، يمكنك إنهاء وجبتك بالفاكهة الطازجة، فهي مليئة بالألياف والعناصر الغذائية، بدلًا من الحلوى التقليدية.
